DOMAINE VAQUER

L'Éphémère 2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Domaine acheté en 1912 par la famille Vaquer dans les Aspres. Dans la lignée, le « maréchal », Fernand Vaquer, figure historique du rugby catalan, deux fois champion de France avant guerre puis entraîneur dans les années 1950 de l'USAP. Premières mises en bouteilles en 1968. Aujourd'hui, le domaine couvre 17 ha, conduits depuis 2001 par Frédérique.

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'Éphémère ? « C'est, dit Frédérique, qui a baptisé ainsi la cuvée, parce qu' il ne reste jamais longtemps dans le verre ! » Il est vrai que le petit fruit est attirant, surtout quand il s'allie à la fleur d'amandier pour parler « printemps ». L'attaque est à l'avenant, gaie, très vive, pour équilibrer un fruité mûr. Plaisant, intense et frais, marqué en finale par une touche de pamplemousse, ce rosé se prêtera à toutes les cuisines méditerranéennes.

Détail du vin Domaine vaquer

Garde :

2017 - 2018

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Abouriou

Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, très tannique et peu acide.