Domaine René Cacheux Et Fils 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Le domaine cultive 73 ares de vignes en appellationvillagedans sa commune d'élection. Cette cuvée a été élevée longuement, dix-huit mois, en fût de chêne. Il s'en dégage un bel équilibre autour d'un bouquet discret mais élégant de cuir, de toasté et de fruits noirs, et d'une bouche homogène, corpulente, aux tanins solides. Voilà qui incite à la patience.
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Détails du vin
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Le Domaine René Cacheux Et Fils 2014 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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1 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : tournedos rossini.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2027
- Production
- 1 200 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- DOM. RENÉ CACHEUX ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Vosne-romanée
- Fiche appellation
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Le domaine cultive 73ares de vignes en appellation village dans sa commune d'élection. Cette cuvée a été élevée longuement, dix-huit mois, en fût de chêne. Il s'en dégage un bel équilibre autour d'un bouquet discret mais élégant de cuir, de toasté et de fruits noirs, et d'une bouche homogène, corpulente, aux tanins solides. Voilà qui incite à la patience.
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Gérald Cacheux gère depuis 2005 le domaine familial, petite exploitation de 3,27 ha. Le fût de chêne dans lequel ce millésime a été élevé dix-huit mois ne permet pas encore d'apprécier totalement ce vin à sa juste valeur. Néanmoins ce n'est pas parce qu'il est fermé à double tour qu'il ne possède pas franchise, fruité mûr, gras et longueur. L'attendre deux à trois ans.
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Un chambolle expressif sur des nuances à la fois fruitées et florales. Un boisé fondu lui apporte un supplément de complexité (élevage en fût de dix-huit mois). Une générosité que l'on retrouve aussi dans une bouche dotée de tanins serrés et d'une bonne longueur.
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La toute petite parcelle du domaine (18ares) sur ce terroir de haut de coteau a donné un 2016 à la texture solide et bien équilibrée. Le nez évoque le cassis et la mûre agrémentés de notes fumées. Une cuvée qui gagnera à être attendue.
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Le vigneron
DOM. RENÉ CACHEUX ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Vosne-romanée
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