Vin exceptionnel
coup de cœur
Le vigneron
Les origines du domaine remontent à 1864. À sa tête depuis 1989, Pierre et Marie-Claude Fontaneil exploitent 25 ha sur des terroirs variés, d'où ils tirent des cuvées à forte personnalité, aussi bien en vins secs qu'en vins doux naturels. Deux caveaux, l'un à Estagel et l'autre à Tautavel (où se trouve la cave).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un coup de cœur qui confirme la régularité de Pierre Fontaneil : après avoir placé le 2013 sur la plus haute marche l'an passé, il renouvelle l'exploit, montrant une parfaite maîtrise de la vinification du grenache, cépage roi de l'appellation (80 % ici, complété par du mourvèdre élevé en barrique). La robe est dense, moirée de reflets violines ; le nez déploie une large palette d'arômes : violette, genièvre, réglisse, sous-bois. Une attaque franche ouvre sur une bouche soyeuse et fondue où s'égrènent les épices, du fenouil au poivre en passant par le clou de girofle. Étoffé, élégant, un parfait ambassadeur de l'appellation.
Détail du vin Domaine fontanel
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
13 à 16 °C
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Un mot du vin
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Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.
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