DOMAINE FONTANEL

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au cœur du village de Tautavel, aller chez Pierre et Marie-Claude Fontanel, c'est prendre le temps de vivre. C'est également cautionner une agriculture douce et respectueuse de l'environnement, se prêtant à l'expression naturelle du terroir. C'est aussi du plaisir «tout en blanc» avec un 2009 blanc sec (8 à 11 €; 8 000 b.), deux étoiles, sur la finesse du grenache blanc enrobé de délicates notes boisées (douze mois de fût) et qui n'attend que les saint-jacques. Un plaisir en rouge également, autour de ce vin grenat profond, au nez splendide de fruits mûrs, de tapenade et de garrigue, charnu, équilibré et finement réglissé en bouche, étayé par des tanins soyeux. À boire sur un gibier ou sur un pavé de bœuf aux cèpes.

Détail du vin Domaine fontanel

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).