Domaine Denis Carré Les Vireux 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Ceclimatde 3,85 ha calé sous la colline « vire » sous les bois pour toucher les Vireuils de Meursault. Les Carré en ont tiré un vin hautement apprécié pour son bouquet intense et élégant de pomme reinette, de fleurs blanches et de pamplemousse, et pour son palais ample et long, parfaitement équilibré entre une rondeur des plus avenantes et une fine vivacité aux tonalités minérales et salines.
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Vins de Auxey-duresses
Vins de Auxey-duresses
Détails du vin
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Le Domaine Denis Carré Les Vireux 2014 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : brochet sauce curry.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- EARL DOM. DENIS CARRÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Auxey-duresses
- Fiche appellation
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Les 12,09ha de ce lieu-dit prolongent la combe d'Auxey. Ce climat doit son nom au terme «jarrie», qui désigne en ancien français une terre pierreuse où ne poussent que des plantes broussailleuses. Une terre propice à la vigne, témoin ce vin pressenti pour un coup de cœur. Au nez, des fruits rouges confits, des notes de rose et de cacao. Une palette aromatique complexe prolongée par un palais rond, dense et long, étayé par des tanins aimables et souples. Une bouteille qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse ou plus âgée.
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À l'époque féodale, les redresseurs de torts étaient appelés les tuvilains. Ce vignoble de 8,93ha situé à mi-coteau et à la sortie de la ville devait être leur repère. Aucun tort à redresser dans cette cuvée grenat brillant, tout en fruits rouges. Un léger boisé se manifeste, mais il saura se fondre avec le temps. On perçoit déjà une belle finesse en attaque, puis des tanins certes fermes, mais élégants, dans le parfait respect de la matière fruitée.
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Le Clou 2015
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
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Ce hautes-côtes a bénéficié d'un élevage long de dix-huit mois habituellement réservé aux grands crus. Et pourtant, ce sont les fruits qui dominent à l'olfaction, la framboise notamment, le bois restant très discret. Un boisé qui reste bien fondu dans une bouche séduisante par sa profondeur, son volume et ses tanins fondus et veloutés.
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Le Jarron 2015
- rouge tranquille
Les 12,09ha de ce lieu-dit forment la continuité de la combe d'Auxey. Le terme de «jarrie» dont est issu son nom vient de l'ancien français désignant une terre pierreuse sur laquelle ne poussent que des plantes broussailleuses comme le chêne vert ou encore le houx. Planté de pinot noir, ce climat donne ici naissance à un saint-romain expressif, sur les fruits rouges et les épices, ample et charnu en bouche, doté de tanins fins et soyeux.
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Les Tuvilains 2015
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2014
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BERNARD CARRÉ
2005
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
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Le Clou 2013
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
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Sur la commune de Meloisey, Le Clou - qui désigne un ancien clos fait de pierres sèches - fait partie de ces rares vignes classées au niveau régional qui peuvent revendiquer un nom cadastré. Dans le verre, un vin au nez généreux de fruits rouges cuits mâtiné par un boisé soutenu; arômes prolongés par un palais de bonne longueur, rond en attaque, plus austère en finale.
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Les Noizons 2012
L'appellation pommard est, pour 63% de sa superficie, classée en village, et comprend près d'une cinquantaine de climats différents à ce niveau communal, dont les Noizons, bien connus. Le lieu de naissance de ce vin grenat au nez de fruits noirs et d'épices, à la bouche fraîche à l'attaque, consistante et de bonne longueur.
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DOMAINE DENIS CARRÉ
2012
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- blanc tranquille
C'est dans un chai agrandi en 2013 que les Carré ont vinifié ce vin au nez expressif de fleurs blanches, de poire et de fruits exotiques accompagnés d'une note grillée. Le palais se montre souple, frais, fruité et d'un bon volume.
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DOMAINE DENIS CARRÉ
Les Vireux 2012
- blanc tranquille
Martial Carré a acquis en 2012 une parcelle de ce climat qui touche Les Vireuils de Meursault. Il signe un vin au nez discret de fruits blancs, prolongé par un palais rond, gras, d'un bon volume, soutenu par une fine acidité. Un ensemble équilibré.
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BERNARD CARRÉ
Bouchon de corvée 2011
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
La Bourgogne est une région particulièrement inventive pour la dénomination de ses parcelles de vignes, tel ce Bouchon de corvée, issu du mot «bois» et indiquant la présence de buissons sur les 3,64ha de cette terre collante et usante pour les pieds des vignerons. Ce producteur des Hautes-Côtes y cultive 15ares de chardonnay, dont il a extrait ce vin généreusement fruité (pêche, abricot), floral et un rien boisé, rond en milieu de bouche et plus vif en finale. À déguster dans l'année sur un taboulé de la mer.
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BERNARD CARRÉ
Sous le château 2008
- blanc tranquille
Une citation proche de l'étoile vient distinguer ce petit domaine des Hautes-Côtes de Beaune, dont le producteur fête ses dix ans de vinification. Paré d'un jaune paille prononcé, ce 2008 développe des fragrances d'agrumes mêlées d'épices qui se prolongent dans un palais rond, charnu et élégant. À boire en 2013 avec le plus affiné des brillat-savarin.
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Le vigneron
EARL DOM. DENIS CARRÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Auxey-duresses
Au seuil d'une vallée qui s'enfonce dans les Hautes-Côtes à l'ouest de Meursault, le village d'Auxey était une dépendance de l'abbaye de Cluny au Moyen Âge ; ce village a accolé, en 1924, son nom, Auxey, à celui du climat Les Duresses. Dans le prolongement de Volnay, la montagne du Bourdon offre à la vigne une orientation sud-est : c'est ...
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