Domaine Denis Carré Les Tuvilains 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
À l'époque féodale, les redresseurs de torts étaient appelés les tuvilains. Ce vignoble de 8,93 ha situé à mi-coteau et à la sortie de la ville devait être leur repère. Aucun tort à redresser dans cette cuvée grenat brillant, tout en fruits rouges. Un léger boisé se manifeste, mais il saura se fondre avec le temps. On perçoit déjà une belle finesse en attaque, puis des tanins certes fermes, mais élégants, dans le parfait respect de la matière fruitée.
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Détails du vin
-
Le Domaine Denis Carré Les Tuvilains 2017 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2029 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Viandes rouges.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2029
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- EARL DOM. DENIS CARRÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaune
- Fiche appellation
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À l'époque féodale, les redresseurs de torts étaient appelés les tuvilains. Ce vignoble de 8,93ha situé à mi-coteau et à la sortie de la ville devait être leur repère. Aucun tort à redresser dans cette cuvée grenat brillant, tout en fruits rouges. Un léger boisé se manifeste, mais il saura se fondre avec le temps. On perçoit déjà une belle finesse en attaque, puis des tanins certes fermes, mais élégants, dans le parfait respect de la matière fruitée.
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Les 12,09ha de ce lieu-dit forment la continuité de la combe d'Auxey. Le terme de «jarrie» dont est issu son nom vient de l'ancien français désignant une terre pierreuse sur laquelle ne poussent que des plantes broussailleuses comme le chêne vert ou encore le houx. Planté de pinot noir, ce climat donne ici naissance à un saint-romain expressif, sur les fruits rouges et les épices, ample et charnu en bouche, doté de tanins fins et soyeux.
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Une citation proche de l'étoile vient distinguer ce petit domaine des Hautes-Côtes de Beaune, dont le producteur fête ses dix ans de vinification. Paré d'un jaune paille prononcé, ce 2008 développe des fragrances d'agrumes mêlées d'épices qui se prolongent dans un palais rond, charnu et élégant. À boire en 2013 avec le plus affiné des brillat-savarin.
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- Dégustation à la propriété
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