Domaine Denis Carré Les Tuvilains 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Tuvilains ? Un 1er cru peu connu, proche de Pommard, situé à mi-pente sur des marnes argoviennes ; son nom évoquerait la difficulté à le cultiver autrefois. Les Carré en tirent un vin au nez élégant et complexe (truffe, cerise kirschée, épices, pivoine). Une attaque moelleuse introduit un palais non moins élégant, texturé, aux tanins fermes mais fins, sous-tendu par une vivacité bien ajustée. La longue finale réglissée laisse le souvenir d'un vin harmonieux.
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Vins de Beaune
Vins de Beaune
Détails du vin
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Le Domaine Denis Carré Les Tuvilains 2012 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : navarin d'agneau.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- EARL DOM. DENIS CARRÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaune
- Fiche appellation
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Les 12,09ha de ce lieu-dit forment la continuité de la combe d'Auxey. Le terme de «jarrie» dont est issu son nom vient de l'ancien français désignant une terre pierreuse sur laquelle ne poussent que des plantes broussailleuses comme le chêne vert ou encore le houx. Planté de pinot noir, ce climat donne ici naissance à un saint-romain expressif, sur les fruits rouges et les épices, ample et charnu en bouche, doté de tanins fins et soyeux.
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Une cuvée souvent en vue dans ces pages, qui porte le nom d'un climat peu connu, situé à mi-pente à proximité de Pommard et dont le nom évoque la difficulté à le cultiver autrefois. Dans le verre, un 1er cru aux arômes élégants de rose, de cassis et de mûre, ample, dense et bien charpenté en bouche. Le temps est son allié.
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Tuvilains? Un 1er cru peu connu, proche de Pommard, situé à mi-pente sur des marnes argoviennes; son nom évoquerait la difficulté à le cultiver autrefois. Les Carré en tirent un vin au nez élégant et complexe (truffe, cerise kirschée, épices, pivoine). Une attaque moelleuse introduit un palais non moins élégant, texturé, aux tanins fermes mais fins, sous-tendu par une vivacité bien ajustée. La longue finale réglissée laisse le souvenir d'un vin harmonieux.
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L'appellation pommard est, pour 63% de sa superficie, classée en village, et comprend près d'une cinquantaine de climats différents à ce niveau communal, dont les Noizons, bien connus. Le lieu de naissance de ce vin grenat au nez de fruits noirs et d'épices, à la bouche fraîche à l'attaque, consistante et de bonne longueur.
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2012
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
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C'est dans un chai agrandi en 2013 que les Carré ont vinifié ce vin au nez expressif de fleurs blanches, de poire et de fruits exotiques accompagnés d'une note grillée. Le palais se montre souple, frais, fruité et d'un bon volume.
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Martial Carré a acquis en 2012 une parcelle de ce climat qui touche Les Vireuils de Meursault. Il signe un vin au nez discret de fruits blancs, prolongé par un palais rond, gras, d'un bon volume, soutenu par une fine acidité. Un ensemble équilibré.
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Bouchon de corvée 2011
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
La Bourgogne est une région particulièrement inventive pour la dénomination de ses parcelles de vignes, tel ce Bouchon de corvée, issu du mot «bois» et indiquant la présence de buissons sur les 3,64ha de cette terre collante et usante pour les pieds des vignerons. Ce producteur des Hautes-Côtes y cultive 15ares de chardonnay, dont il a extrait ce vin généreusement fruité (pêche, abricot), floral et un rien boisé, rond en milieu de bouche et plus vif en finale. À déguster dans l'année sur un taboulé de la mer.
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BERNARD CARRÉ
Sous le château 2008
- blanc tranquille
Une citation proche de l'étoile vient distinguer ce petit domaine des Hautes-Côtes de Beaune, dont le producteur fête ses dix ans de vinification. Paré d'un jaune paille prononcé, ce 2008 développe des fragrances d'agrumes mêlées d'épices qui se prolongent dans un palais rond, charnu et élégant. À boire en 2013 avec le plus affiné des brillat-savarin.
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Le vigneron
EARL DOM. DENIS CARRÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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