Domaine de la Roche Aiguë
- rouge tranquille
Domaine De La Roche Aiguë La Dalignère 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
De cette parcelle de 63 ares plantée de vieux ceps âgés de soixante ans, les époux Guillemard ont tiré une cuvée fruitée, réglissée et un peu fumée au nez, ronde en attaque, plus tannique dans son développement et même assez stricte en finale. Un minimum de garde est requis.
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Vins de Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
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Détails du vin
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Le Domaine De La Roche Aiguë La Dalignère 2014 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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4 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : bavette aux échalotes.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 700 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DE LA ROCHE AIGUË
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- Fiche appellation
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- blanc tranquille
La famille Guillemard exploite quelques ouvrées de ce climat voisin de leur hameau de Melin sur la commune d'Auxey-Duresses. Le vin, jaune pâle au contour vert, libère une douce fragrance d'acacia en fleur et de vanille. Sa nature riche et grasse, portée par onze mois d'élevage en fût, l'enrobe avec élégance. Dans deux à trois ans, un saumon à l'oseille l'accompagnera avec bonheur.
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- blanc tranquille
Les époux Guillemard ont leur cuverie face aux falaises d'Orches, voisines de celles de Saint-Romain. Ce lieu-dit est proche de leur hameau de Melin sur la commune d'Auxey-Duresses. Voilà pour la géographie. Pour l'œnologie, un vin or clair aux douces fragrances de tilleul en fleur. Les saveurs des fruits jaunes s'allient au gras en bouche. L'élevage en fût (onze mois) habille le corps d'un boisé fondu. Une blanquette de veau accompagnera cette bouteille, dans un an ou deux.
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2006
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- blanc tranquille
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DOM. DE LA ROCHE AIGUË
- Dégustation à la propriété
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