Domaine de la Roche aiguë
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine De La Roche Aiguë Le Bas De Poillanges 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Les Guillemard, établis à la sortie d'Auxey-Duresses depuis 1995, conduisent un vignoble de 13 ha et consacrent 45 ares à ce climat situé non loin de leur hameau de Melin. Adeptes des élevages courts (une année tout de même pour ce 2011, dont 20 % de fût neuf) afin de préserver le fruit, ils signent un saint-romain remarquable par son intensité et sa complexité aromatique : pêche, ananas, tilleul, boisé fondu. Le palais n'est pas en reste : il ne manque ni de consistance, ni de rondeur, ni de fruit, ni de vivacité. Bref, il offre un équilibre admirable et s'étire dans une longue finale aux accents beurrés et vanillés. Une bouteille déjà aimable, que l'on pourra aussi attendre deux ou trois ans. Une truite aux amandes serait une belle idée gourmande.
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Détails du vin
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Le Domaine De La Roche Aiguë Le Bas De Poillanges 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
3 210 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 210 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. DE LA ROCHE AIGUË
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-romain
- Fiche appellation
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DOMAINE DE LA ROCHE AIGÜE
Le Bas de Poillanges 2007
- blanc tranquille
Les époux Guillemard ont leur cuverie face aux falaises d'Orches, voisines de celles de Saint-Romain. Ce lieu-dit est proche de leur hameau de Melin sur la commune d'Auxey-Duresses. Voilà pour la géographie. Pour l'œnologie, un vin or clair aux douces fragrances de tilleul en fleur. Les saveurs des fruits jaunes s'allient au gras en bouche. L'élevage en fût (onze mois) habille le corps d'un boisé fondu. Une blanquette de veau accompagnera cette bouteille, dans un an ou deux.
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DOMAINE DE LA ROCHE AIGUË
2006
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
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À saut et à gambades, telles sont les Hautes-Côtes de Beaune avec leurs collines et leurs versants, pour reprendre les mots magiques de Montaigne sur un tout autre sujet. Un 2006 jaune-vert qui exprime l'aubépine, l'acacia et une vanille légère. L'attaque porte du fruit puis la bouche se fait plus vive, terminant sur la fraîcheur d'une note d'agrumes. Un chardonnay intéressant, à découvrir en 2009.
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Le vigneron
DOM. DE LA ROCHE AIGUË
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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À cet endroit de la Côte de Beaune, à l'ouest de meursault, le paysage se creuse et s'évase en larges perspectives jusqu'à auxey-duresses. La falaise ménage l'un des plus beaux points de vue de la région depuis ses 450 m d'altitude. Abritées par la roche, les vignes occupent les versants assez encaissés d'un passage taillé dans la ...
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