DOMAINE DE LA GALOPIÈRE

Clos Saint-Jean 2014 • 1er cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi
Le vigneron
Après avoir enseigné l'oenologie pendant quatre ans, Gabriel Fournier s'est installé en 1982 sur le domaine familial. Il exploite avec son épouse Claire et, depuis 2015, son fils Vincent 10 ha de vignes répartis dans plusieurs AOC de la Côte de Beaune, de Chassagne-Montrachet à la colline de Corton.

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'un bel or pâle éclatant, ce 1ercru présente un bouquet élégant et complexe de poire, de pêche, de fleurs blanches et d'épices douces. La bouche se montre riche, onctueuse, généreusement fruitée, avec en soutien une belle fraîcheur minérale qui signe le terroir. Un peu d'attente est conseillée.

Détail du vin Domaine de la galopière

Garde :

-

Production :

880 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.