DOMAINE ALAIN MATHIAS

Épineuil Tradition 2015

rouge tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
En 1982, Alain Mathias, géomètre, devient vigneron, plante dans l'Yonne et participe à la renaissance du vignoble d'Épineuil. Il adopte graduellement la démarche bio et obtient la certification en 2015 pour l'intégralité de son domaine. Cette même année, son fils Bastien et sa belle-fille Carole, tous deux oenologues, ont pris les rênes de la propriété, qui couvre 11,5 ha à Épineuil et en Chablisien. Une petite structure de négoce complète l'activité depuis 2015.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le pinot noir à l'origine de cet épineuil à la robe profonde a été vinifié et élevé sous bois pour les trois quarts, en cuve pour un quart. Le fût de chêne transparaît au nez, tout en laissant s'exprimer des notes de fruits rouges d'une belle fraîcheur ; il se fait plus appuyé au palais. Un vin assez étoffé, encore un peu brut, dont les tanins demandent à se fondre.

Détail du vin Domaine alain mathias

Garde :

2019 - 2022

Production :

10 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Vous cherchez d’autres vins Bourgogne ?


1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles.
15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous !

1jour1vin.com

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.