Defaix Vaudésir 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Ce grand cru Vaudésir a été élevé seize mois en fût, comme en témoigne son léger boisé aux nuances d'amande. Mais le chêne est bien fondu, judicieusement marié à des nuances d'agrumes. Si le nez est discret, la bouche est ample et ronde, soulignée par un trait d'acidité.
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Détails du vin
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Le Defaix Vaudésir 2012 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
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1 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2024 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : cuisses de grenouilles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2024
- Production
- 1 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. BERNARD DEFAIX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis grand cru
- Fiche appellation
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Bougros 2005
- blanc tranquille
Bougros a déjà porté chance à la famille Defaix (coup de coeur pour son millésime 2000). Autre exemple d'un domaine créant parallèlement une activité de négoce-vinificateur. Ce 2005? Bouquet révélant une fine complexité: notes d'élevage (douze mois en fût), mais également d'épices et de fruits. Minéralité évidemment. Travail sérieux pour un Bougros classique. On sait que ce grand cru est robuste, mais pas jusqu'à la dureté et c'est tout son secret. Sensation de fraîcheur réglissée et mentholée en bouche. À avoir dans sa cave, conclut un dégustateur enthousiaste.
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- Chambre d’hôte
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