Château Saint-sauveur 2004 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Une chapelle du XIes. restaurée en 1989 sert aujourd'hui de caveau de dégustation et de vente et propose des expositions de peinture. Florence Rey, oenologue, a élaboré un vin couleur cerise, dont les arômes discrets évoquent les fruits rouges et les fruits secs. La bouche est ronde et friande, sans faiblesse aucune, comme en témoigne la longue finale. Un côtes-du-ventoux typique qui trouvera sa place en toutes circonstances.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Ventoux
Vins de Ventoux
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Château Saint-sauveur 2004 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
6 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 600 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- CH. SAINT-SAUVEUR
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
Chapelle Saint-Sixte 2021
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
L'antique chapelle marquant l'entrée du domaine est aussi l'emblème de ce rouge sensationnel, né de jeunes vignes de 13ans et d'un élevage long ponctué d'un bref passage en fût de 6mois. Avec sa robe profonde et veloutée et son bouquet distingué d'iris, de cassis et de Zan, l'entame a de quoi réjouir. Ces bonnes dispositions se prolongent dans une bouche précise, fraîche en attaque, qui monte tranquillement en puissance révélant une matière consistante, savoureuse et finement tannique, pétrie de framboise mûre et tout juste soulignée par un boisé vanillé et biscuité du meilleur effet. On en profite sur l'éclat du fruit ou on l'ouvre plus tard sur une viande goûteuse.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
2001
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Le caveau de dégustation se trouve dans une chapelle du XI e s., tandis que la cave de vinification occupe un ancien monastère. C'était, autrefois, le fief d'un noble du comtat Venaissin. La famille Rey propose aujourd'hui un vin souple qui a atteint sa plénitude. Ses arômes de verveine et d'orange confite souligneront parfaitement les saveurs d'un melon ou feront un joli contraste avec des fromages bleus.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
Cuvée des moines
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Au nez se dévoilent d'élégantes notes de fleur de sureau. Arômes qui s'enrichissent de cire d'abeille, de miel, de glycine et d'amande dans une bouche fine et délicate, idéalement soulignée par une pointe de fraîcheur. Un muscat complexe et racé, qui vieillira harmonieusement.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT SAUVEUR
2004
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
La cave de vinification dans un ancien monastère, le caveau de dégustation dans une chapelle médiévale: ce domaine s'inscrit résolument dans l'histoire. Son 2004 séduit par ses notes de fleurs blanches et d'amande, et par la finesse de sa bouche aux accents de nougat et de miel. Un muscat élégant et gourmand à servir sur une tarte aux mirabelles.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT SAUVEUR
2003
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Une chapelle du XI e s., restaurée en 1989, a été convertie en caveau, et c'est là que vous découvrirez ce 2003 aux notes de fruits au sirop, tel l'abricot. Un beau volume emplit le palais, incitant les arômes à se prolonger durablement. Accompagnez cette bouteille de fromages de caractère comme le roquefort dès à présent ou dans quatre ou cinq ans.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
L'Homme de cur 2019
- rouge tranquille
Une touche de cinsault (10%) vient réveiller cet assemblage dominé par le grenache (60%) et la syrah (30%), qui s'ouvre sur un bouquet chaleureux de violette, d'épices (cumin, muscade) et de notes fumées. Bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, la bouche est étayée par des tanins discrets et fondus à souhait. Un ventoux aromatique et sincère.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
Cuvée des Moines 2016
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Le temps a teinté la robe d'une nuance dorée et le nez de douces notes d'orange confite qui se combinent aux arômes plus familiers de raisins frais, typiques du cépage muscat. Une touche de cédrat étire encore la complexité du fruit dans une bouche douce mais qui sait rester fraîche. Très agréable aujourd'hui, on peut aussi laisser le temps poursuivre son uvre.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
Cuvée des Moines 2014
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Le nez offre beaucoup de fraîcheur avec ses notes de citron et de zestes d'orange. La bouche, d'une belle persistance aromatique, à l'unisson du bouquet, est fine et équilibrée.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
Cuvée des moines 2013
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Le nez, expressif, dévoile des notes fraîches de citron et de pamplemousse. La bouche se montre fine et tout aussi alerte, dominée par des arômes délicats de mandarine.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
Cuvée des Moines 2012
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Une belle robe dorée sert d'écrin à ce muscat au nez expressif de mandarine et de pamplemousse, au palais généreux et soyeux, sur l'amande et la cannelle.
en savoir plus
SAINT-SAUVEUR
Cuvée des moines 2010
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Ce domaine (en cours de conversion au bio) tire son nom d'une ancienne chapelle du XIIes. qui sert à présent de caveau de dégustation. Un lieu pour le moins apaisant pour apprécier ce 2010 aujourd'hui à son optimum de maturité, qui offre à l'olfaction de subtils arômes d'aubépine et d'orange amère, que l'on retrouve dans un palais équilibré, avec ce qu'il faut de fraîcheur pour calmer la liqueur. Un vin expressif, à servir frais sur un dessert aux fruits ou sur un foie gras.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
Cuvée Chapelle Saint-Sixte 2010
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
La chapelle Saint-Sixte, datée du XII e s., sert aujourd'hui de caveau de dégustation et accessoirement de lieu d'exposition de peintures. L'occasion de découvrir ce vin à dominante de grenache, élevé douze mois en fût, au bouquet agréable de fruits rouges et noirs mûrs agrémenté d'épices, au palais généreux, ample et soyeux. À partager dans les deux ans à venir sur une viande en sauce.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
2007
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
La chapelle du XII e s., entièrement restaurée en 1989, abrite aujourd'hui le caveau de dégustation-vente du domaine. Nul besoin de se recueillir pour apprécier ce muscat au nez de noisette et de raisin de Corinthe, dont la belle ampleur conviendra parfaitement à un roquefort aux noix.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
2006
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Cette propriété fut jadis le fief d'une famille de la noblesse du comtat Venaissin, et ce domaine fait déguster ses vins dans une chapelle du XII e s. aménagée en caveau. À découvrir, ce 2006 qui devrait être impérial sur un foie gras poêlé. Sa bouche, d'une grande longueur, dévoile de puissantes notes muscatées et grillées (amande). Cette bouteille pourra être gardée en cave pendant quatre ans.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
2005
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Des côtes-du-rhône mais aussi plusieurs autres appellations sont à découvrir dans la magnifique chapelle du XII e s. de ce domaine, aménagée en caveau de dégustation. Encore très jeune pour ce millésime, ce 2005 est un vin franc et gras, soutenu par des tanins bien fondus. Pour un gibier ou un coq au vin.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
2005
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
Une chapelle du XII e s. restaurée en 1989 sert aujourd'hui de caveau de dégustation et de vente. C'est dans ce cadre que vous pourrez découvrir ce 2005 au bouquet complexe et subtil mariant l'amande, le miel et l'abricot. Puissant, il reste toujours parfaitement équilibré et accompagnera un foie gras poêlé ou une tarte aux mirabelles.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
2004
- rouge tranquille
Une chapelle du XI e s. restaurée en 1989 sert aujourd'hui de caveau de dégustation et de vente et propose des expositions de peinture. Florence Rey, oenologue, a élaboré un vin couleur cerise, dont les arômes discrets évoquent les fruits rouges et les fruits secs. La bouche est ronde et friande, sans faiblesse aucune, comme en témoigne la longue finale. Un côtes-du-ventoux typique qui trouvera sa place en toutes circonstances.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
2002
Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise
- blanc tranquille
C'est une chapelle du XII e s. — bien sûr réaménagée — qui sert de cave de vinification à ce château. Un 2002 égal à lui-même et caractéristique de son appellation. Il est aujourd'hui à son optimum: ne l'oubliez pas au fond de la cave et servez-le sur un grand roquefort.
en savoir plus
Le vigneron
CH. SAINT-SAUVEUR
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Ventoux
Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château Saint-sauveur 2004 rouge
Vous aimez le vin Château Saint-Sauveur? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE