Château le Chay
- rouge tranquille
Château Le Chay élevé En Fût De Chêne 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Assemblage original de merlot (80 %) et de malbec, ce 2007 a séduit les jurés aux palais aiguisés par sa robe grenat profond, ses doux arômes de pain grillé, de vanille, de pruneau et de griotte, par son côté charnu et croquant à la fois, ses tanins dociles et fondus, sans oublier ce joli retour sur la cerise rouge en finale. Bref, un très bel ensemble équilibré, au boisé bien maîtrisé, que l'on appréciera aussi bien dès l'automne sur une entrecôte grillée accompagnée de cèpes ou de girolles, que dans deux ou trois ans sur un paleron de boeuf mijoté aux carottes et aux oignons.
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Vins de Blaye-côtes-de-bordeaux
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Détails du vin
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Le Château Le Chay élevé En Fût De Chêne 2007 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- VIGNOBLES RABOUTET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Blaye-côtes-de-bordeaux
- Fiche appellation
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Didier et Sylvie Raboutet sont établis sur un important vignoble en côtes-de-blaye et ils exploitent aussi 2 ha de graves argileuses en côtes-de-bourg. L'encépagement se compose de 80 % de merlot et de 20 % de malbec. Le 2003 arbore une robe rubis ourlée de reflets tuilés. Le premier nez est intensément boisé mais le fruit revient à l'aération. La bouche donne une sensation de plénitude avec des saveurs en harmonie avec le bouquet. Les tanins, encore frais, permettront à cette bouteille de bien vieillir.
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CHÂTEAU LE CHAY
2022
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Voilà un vin corsé, dominé par les fruits noirs et la griotte agrémentés d'une touche florale. En bouche, il affiche de la concentration et de la fermeté. On l'attendra encore un peu avant de le servir avec des magrets de canard ou une daube de sanglier.
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Élevé en fût de chêne 2021
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
- rouge tranquille
Souple et gourmand, aimablement marqué par les notes boisées de l'élevage mais qui ne masquent pas le fruit, ce vin est efficace, sobre et de très bon goût. On pourra le carafer et l'associer dans sa jeunesse à une viande grasse.
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Élevé en fût de chêne 2021
- rouge tranquille
Voilà un vin classique et bien réalisé, déroulant avec souplesse un fruit mûr, entre cerise et prune. Le bois n'est pas contraignant, laissant la matière s'exprimer avec équilibre autour de tanins fondus. À associer à une joue de porc confite.
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2020
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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- rouge tranquille
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Le vigneron
VIGNOBLES RABOUTET
- Dégustation à la propriété
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- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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- Oui
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