Château le Chay
- rouge tranquille
- A boire
Château Le Chay élevé En Fût De Chêne 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Issu de merlot (70 %) et de malbec, ce 2011 livre un bouquet intense sur le café, le toasté et les fruits noirs. Le boisé est également bien présent en bouche, mais la matière est là, bien en chair, ample et puissante, soutenue par des tanins fins.
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Vins de Blaye-côtes-de-bordeaux
Vins de Blaye-côtes-de-bordeaux
Détails du vin
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Le Château Le Chay élevé En Fût De Chêne 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
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6 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2022 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : côte de bœuf.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2022
- Production
- 6 700 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- VIGNOBLES RABOUTET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Blaye-côtes-de-bordeaux
- Fiche appellation
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Didier et Sylvie Raboutet sont établis sur un important vignoble en côtes-de-blaye et ils exploitent aussi 2 ha de graves argileuses en côtes-de-bourg. L'encépagement se compose de 80 % de merlot et de 20 % de malbec. Le 2003 arbore une robe rubis ourlée de reflets tuilés. Le premier nez est intensément boisé mais le fruit revient à l'aération. La bouche donne une sensation de plénitude avec des saveurs en harmonie avec le bouquet. Les tanins, encore frais, permettront à cette bouteille de bien vieillir.
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2022
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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Voilà un vin corsé, dominé par les fruits noirs et la griotte agrémentés d'une touche florale. En bouche, il affiche de la concentration et de la fermeté. On l'attendra encore un peu avant de le servir avec des magrets de canard ou une daube de sanglier.
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Élevé en fût de chêne 2021
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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Souple et gourmand, aimablement marqué par les notes boisées de l'élevage mais qui ne masquent pas le fruit, ce vin est efficace, sobre et de très bon goût. On pourra le carafer et l'associer dans sa jeunesse à une viande grasse.
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Élevé en fût de chêne 2021
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Voilà un vin classique et bien réalisé, déroulant avec souplesse un fruit mûr, entre cerise et prune. Le bois n'est pas contraignant, laissant la matière s'exprimer avec équilibre autour de tanins fondus. À associer à une joue de porc confite.
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2020
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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