Château le Chay
- rouge tranquille
- A boire
Château Le Chay élevé En Fût De Chêne 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Ce vin issu de merlot (70 %) et de malbec s'anime à l'aération autour des baies noires, de la réglisse et de la vanille. Frais, fruité, puissant sans dureté, bien que plus sévère en finale, le palais est plaisant et harmonieux. Un peu plus d'envergure lui aurait valu une étoile.
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Vins de Blaye-côtes-de-bordeaux
Vins de Blaye-côtes-de-bordeaux
Détails du vin
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Le Château Le Chay élevé En Fût De Chêne 2012 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
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9 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : entrecôte grillée.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2016 - 2020
- Production
- 9 400 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- VIGNOBLES RABOUTET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Blaye-côtes-de-bordeaux
- Fiche appellation
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Didier et Sylvie Raboutet sont établis sur un important vignoble en côtes-de-blaye et ils exploitent aussi 2 ha de graves argileuses en côtes-de-bourg. L'encépagement se compose de 80 % de merlot et de 20 % de malbec. Le 2003 arbore une robe rubis ourlée de reflets tuilés. Le premier nez est intensément boisé mais le fruit revient à l'aération. La bouche donne une sensation de plénitude avec des saveurs en harmonie avec le bouquet. Les tanins, encore frais, permettront à cette bouteille de bien vieillir.
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2022
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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Voilà un vin corsé, dominé par les fruits noirs et la griotte agrémentés d'une touche florale. En bouche, il affiche de la concentration et de la fermeté. On l'attendra encore un peu avant de le servir avec des magrets de canard ou une daube de sanglier.
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Élevé en fût de chêne 2021
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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Souple et gourmand, aimablement marqué par les notes boisées de l'élevage mais qui ne masquent pas le fruit, ce vin est efficace, sobre et de très bon goût. On pourra le carafer et l'associer dans sa jeunesse à une viande grasse.
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Élevé en fût de chêne 2021
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Voilà un vin classique et bien réalisé, déroulant avec souplesse un fruit mûr, entre cerise et prune. Le bois n'est pas contraignant, laissant la matière s'exprimer avec équilibre autour de tanins fondus. À associer à une joue de porc confite.
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2020
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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Un joli vin né de merlot et de malbec (30%). Ses atouts? Une aromatique bien calée sur les fruits noirs confiturés, du volume, de la longueur, une structure dense et charnue, avec des tanins fermes. À détendre sur une viande en sauce.
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Élevé en fût de chêne 2016
Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux
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