NECTAR DES BERTRANDS

Le millésime 2015 a fait des étincelles dans l'appellation et la famille Dubois n'est pas passée à côté de sa générosité. Elle signe un Nectar admirable, puissant et élégant de bout en bout. Au nez, se déploient des arômes complexes de fruits bien mûrs, de moka, de rose, de violette, que prolonge un palais intense, riche, suave, aux épaules larges, plus réconfortantes qu'imposantes. Bâti pour durer, longtemps.

Les Dubois possèdent 80ha et élaborent différentes cuvées. Coup de coeur dans le millésime précédent, la cuvée Prestige 2000 (30 à 49F) obtient deux étoiles et peut être achetée les yeux fermés. Cette autre cuvée l'emporte haut la main dans le grand jury. Elevé en fût, ce vin affiche de réelles ambitions et parvient à ses objectifs, comme le montre son développement au cours de la dégustation. Une très belle robe grenat est suivie d'un bouquet charmeur, où se fondent des arômes toastés et des notes de fruits rouges. Savoureux, chaleureux et velouté, le palais est tout aussi expressif. Très prometteur, ce 99 méritera d'être servi d'ici deux à cinq ans sur des mets de caractère.

Sérieuse unité de 75ha, ce cru a obtenu une belle réussite avec cette cuvée Prestige élevée en fût de chêne, en macération pelliculaire; le sauvignon, dont elle est issue, a allié ses arômes à ceux du bois pour composer un bouquet de qualité. C'est un même sens de l'équilibre qu'il cultive pour faire apparaître un ensemble rond, charnu et frais. Déjà très agréable, ce 99 gagnera toutefois à attendre deux ans pour laisser le bouquet parvenir à sa plénitude. La cuvée Prestige 98 rouge a obtenu une étoile. A attendre deux ou trois ans.

Dans ce vaste domaine de 100 ha, valeur sûre de l'appellation, on travaille en famille: Jean-Pierre, le père, Nicole, la mère, Sophie, la fille, Laurent, le fils, et Isabelle, la belle-fille. Chacun y tient un rôle précis et c'est Laurent qui officie à la vinification. Ce 2010 à forte proportion de merlot (95 %) a tout pour plaire. La robe est d'un rouge brillant et intense. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'agitation sur les fruits mûrs, les épices, la vanille et le toasté. La bouche se montre ronde, ample, concentrée, les tanins fondus à souhait, et le boisé bien intégré. La finale, longue et charnue, laisse une agréable sensation de plénitude. À déguster dans deux ou trois ans sur un gigot d'agneau. Le Ch. le Chêne de Margot 2010 rouge (moins de 5 €), fruité et plus léger, obtient une étoile.

Cet important vignoble de 100 ha s'étend sur les plateaux et les pentes sud-sud-ouest de Reignac. En 2007, tout est en place pour accueillir les visiteurs et pour conserver davantage de vins: six cents barriques dans le chai enterré et 500 000 bouteilles stockées. Vous y trouverez sans mal ce vin issu du seul sauvignon et qui en présente bien les caractères: arômes d'agrumes, de litchi, de fruits exotiques. La bouche souple et tendre garde la même ligne fruitée, puis s'achève agréablement sur une note de fraîcheur persistante. Pour une poêlée de coquilles Saint-Jacques.

Les Dubois exploitent une centaine d'hectares de vigne dans le nord du département. Leurs cuvées de tête sont régulièrement retenues. C'est encore le cas pour celle-ci, d'une jolie teinte or franc, aux arômes puissants de fleurs blanches, de fruits exotiques (mangue), de vanille et de bois grillé; elle se montre savoureuse, à la fois généreuse et fraîche, bien mariée au bois. Idéale sur une poêlée de Saint-Jacques. Le Nectar des Bertrands rouge 2003 (11 à 15 €) obtient aussi deux étoiles. Issu à 95 % de merlot, très coloré, il révèle des arômes déjà intenses qui rappellent la cerise, les épices et le café, soutenus par un bois torréfié. Rond, il est charpenté par des tanins boisés harmonieux. Pour une côte de boeuf.

Après un coup de coeur pour cette cuvée en 1999, ce cru confirme son talent avec un 2001 remarquable. Il s'agit d'une sélection de 3ha sur les88 qui composent cet important domaine viticole. La vigne est uniquement composée de sauvignon sur sol sablo-gravelo-argileux. Le vin, élevé en fût de chêne en macération pelliculaire, est d'un bel or gris. Les arômes très intenses et très complexes introduisent une bouche savoureuse, souple, corsée dont la finale perdure sur une note tabac. Bons raisins, bonnes lies, bon bois, tout est parfait. Idéal sur coquilles Saint-Jacques. La cuvée Nectar des Bertrands 2000 rouge (15 à 23€) obtient une étoile. Puissant et racé, ample et suave, ce millésime est à attendre.

Une cuvée qui mise sur l'élégance discrète des arômes de cassis, de mûre et de myrtille jusqu'en finale. Ample et gourmande, elle peut compter sur des tanins de qualité pour bien évoluer dans le temps.

Une pointe de cabernet-sauvignon (5%) accompagne le merlot dans ce vin vanillé, grillé et fruité au nez, ample, dense, concentré en bouche, soutenu par des tanins fins mais encore assez sévères en finale.

Ce pur sauvignon ne cache pas ses six mois de fût et s'ouvre sans réserve sur des notes intenses de toasté, agrémentées de nuances d'amande et de noisette. Le palais dévoile un vin dense, gras et tout aussi boisé, équilibré par une fine trame acide qui apporte de la longueur et du peps.

À l’époque où Vauban faisait construire la citadelle de Blaye, un Dubois plantait ses premières vignes à Reignac. Aujourd’hui, deux générations s’activent sur une belle unité de 100 ha. Sous l’étiquette Château l’Aiguille du Pin, la famille propose un vin rouge de bonne facture, élégant et de caractère. Au nez, les fruits noirs se mêlent à un joli boisé fumé. La bouche dévoile une matière souple et charnue étayée par des tanins ronds et soyeux enrobés d’arômes de fruits mûrs, et la finale persiste sur des notes de vanille. Un mariage harmonieux du vin et du merrain dans cette bouteille affable que l’on pourra apprécier dans les quatre prochaines années. Quant au Ch. les Bertrands 2010 blanc cuvée Prestige Élevé en fût de chêne (30 000 b.), bien connu de nos fidèles lecteurs, il continue sa carrière. Pur sauvignon, il reçoit également une étoile pour son fruité de pêche et d’ananas, et pour sa finale vive.

Cette immense propriété viticole (100 ha) conduite en famille est une des valeurs sûres du Blayais. Son Nectar s’invite régulièrement dans le Guide en appellation blaye-côtes-de-bordeaux, cette année en blaye. Issu à 95 % du merlot, ce 2009 livre un bouquet de fruits mûrs, de pain grillé et de vanille. Après une attaque nette et franche, le palais offre, autour de tanins souples, de la persistance, de la rondeur et du volume, rehaussés par les épices en finale. À déguster dans deux ans sur une belle entrecôte et des échalotes.

Une entreprise familiale où chaque membre occupe un rôle bien précis: aux commandes, le père, Jean-Pierre Dubois, épaulé de son épouse Nicole; au chai et au commercial, Laurent, le fils; au secrétariat, Sophie, la fille; à la comptabilité, Isabelle, la belle-fille. "Ma petite entreprise / Connaît pas la crise", comme chantait Bashung; elle propose un vin d'un rouge sombre, presque noir, auquel les seize mois en fût confèrent des parfums toastés. Mais les fruits n'abdiquent pas: on les perçoit, noirs et bien mûrs, sous le boisé, accompagnés par une nuance plus fraîche de bourgeon de cassis. On retrouve le bois, toujours dominant, et le fruit dans une bouche soyeuse, ample et ronde. Du même propriétaire, le Ch. l'Aiguille du Pin 2008 rouge (3 à 5 €) obtient une étoile pour son équilibre et sa douceur.

Au temps de Louis XIV, un ancêtre planta la première vigne. Neuf générations plus tard, les parents et enfants Dubois perpétuent cette tradition avec la même ferveur. Tout leur savoir-faire s'exprime dans cette cuvée rubis foncé ornée de légers reflets tuilés. Le nez livre de délicats parfums fruités et minéraux avant d'évoluer vers le grillé et le toasté. La bouche ample et souple à l'attaque est bâtie sur des tanins très présents, mais sans agressivité, qui marquent la finale et devraient se fondre d'ici deux à trois ans.

La personnalité des vins de la famille Dubois se remarque année après année dans le Guide. Ce 2007, sauvignon pur né sur un terroir sableux, graveleux et argileux, séduit par la fraîcheur et la richesse de la matière. La typicité du nez s'exprime par des notes d'agrumes et de fruits exotiques, sur un fond grillé (six mois en fût). Ces saveurs parfument également la bouche pleine, structurée et d'une bonne longueur. À découvrir sur des fromages de chèvre secs.

Joli mariage entre les arômes d'agrumes, de bourgeon de cassis, de pain grillé, de brioche et de vanille. Le sauvignon récolté sur graves argilo-sableuses s'affirme dans ce vin franc en attaque, puis rond, relevé d'un léger perlant qui confère de la fraîcheur et soutient l'expression du fruité. À découvrir en 2007.

Vaste domaine de 90 ha, les Bertrands proposent deux vins intéressants. Ce blanc sec 2003 or vert pâle, aux arômes intenses et fins, mariant le sauvignon mûr et le bois grillé, se montre souple en attaque, un peu plus ferme ensuite tout en restant harmonieux. On pourra le boire jeune ou le garder trois à quatre ans. Il sera excellent avec des coquilles Saint-Jacques ou des crustacés à l'armoricaine. Le Nectar des Bertrands rouge 2002 (11 à 15 €), très coloré, obtient une étoile pour son bon nez aux nuances de bois grillé, sa bouche équilibrée finissant sur des tanins persistants; il pourra se boire assez prochainement avec des magrets.

La famille Dubois exploite un important ensemble de vignobles sur 87ha. Le Nectar des Bertrands 99 avait obtenu un coup de coeur dans l'édition 2002 du Guide; ce nouveau millésime, avec son étoile, n'en est pas moins intéressant. Le voici, grenat intense, qui livre un bouquet marqué par le bois toasté et le cuir, puis une bouche savoureuse, encore dominée par le fût mais qui ne tarde pas à revenir sur le fruité de la cerise. Deux à quatre ans de garde lui permettront d'affiner ses tanins et de rejoindre viande rouge et fromage après avoir été mis en carafe.