CHÂTEAU HAUT MALLET

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bio de père en fils… Patrick Boudon a été initié au respect du terroir par son père et son grand-père, et le vignoble est converti à l'agriculture biologique depuis 1963. Il propose une cuvée jaune pâle aux reflets dorés. Fruits confits, raisin sec, ananas, noix de coco, vanille: le bouquet laisse à la fois transparaître la maturité du raisin et l'élevage en fût de dix mois. On retrouve cet équilibre entre fruité mûr (l'effet millésime) et boisé dans un palais onctueux, rond et riche, auquel une finale acidulée apporte une nervosité bienvenue. Un vin complexe, à apprécier sur un poisson en sauce.

Détail du vin Château haut mallet

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Entre-deux-mers

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tendu

Se dit d’un vin vif et nerveux.