Château Du Val De Mercy 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Un chablis bien dans le ton du millésime, avec un côté séducteur comme principal argument. Si le nez, végétal et minéral, est plutôt discret, la bouche allie puissance et vivacité sur fond de fruits exotiques.
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Vins de Chablis
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Détails du vin
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Le Château Du Val De Mercy 2015 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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16 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2021 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : chèvre frais.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2021
- Production
- 16 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. DU CH. DU VAL DE MERCY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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Une cuvée très plaisante qui surfe sur la minéralité et la fraîcheur. Le nez, typique de l'appellation, s'exprime avec beaucoup de finesse sur les notes florales, légèrement végétales. La bouche est franche et ample, gourmande de fruits blancs. Un bel équilibre.
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CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2018
- rouge tranquille
Une micro-cuvée d'un beau rouge pivoine, qui charme d'emblée par son nez de framboise très mûre agrémenté d'une pointe de vanille. La bouche, à l'unisson du bouquet, plaît par son équilibre, son bon volume, ses tanins bien en place et sa longueur. De quoi bien vieillir.
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CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2018
- blanc tranquille
Cette micro-cuvée née de 15ares de vignes séduit d'emblée par sa robe couleur or pâle et par ses arômes élégants de muguet, de miel et d'agrumes. L'opération séductions se poursuit dans une bouche ample et énergique, soutenue par une acidité marquée. Un puligny de belle garde assurément.
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CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2017
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Ce 2017 se présente avec intensité dans une seyante robe rubis. Le nez, élégant, évoque les fruits mûrs, la fraise confite notamment. En bouche, il se montre légèrement suave, d'un volume appréciable et bien épaulé par des tanins délicats. Jolie touche minérale en finale.
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Le vigneron
DOM. DU CH. DU VAL DE MERCY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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