CHÂTEAU DU VAL DE MERCY

2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
En 1680, les vins étaient produits par le Clos du Château du Val de Mercy. Établi à Chitry, le nouveau propriétaire du domaine (30 ha) perpétue la tradition viticole au-delà de ses terres pour fournir des vins du Chablisien, de l'Auxerrois et de la Côte de Beaune. Une activité de négoce complète la gamme de la propriété.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une petite production mais une vraie réussite. Un saint-bris typique et très élégant, bien ancré dans son terroir, pour lequel la fraîcheur est le fil conducteur. Le nez, intense, est dominé par le fruit (pêche de vigne, abricot). La bouche apparaît ample et riche, soulignée par une minéralité complice et vivifiante, renforcée par quelques notes iodées en finale.

Détail du vin Château du val de mercy

Garde :

2017 - 2021

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-bris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oïdium

Maladie de la vigne provoquée par un petit champignon et qui se traduit par une teinte grise et un dessèchement des raisins ; se traite par le soufre.