Les vins du guide hachette des vins
La famille Laneyrie possède des vignes en pouilly-fuissé depuis le XVIII e s. et notamment la majeure partie du climat La Frérie, ancienne propriété des moines de Cluny. Ce 2000 est un savant assembla ...
Guide 2004
Un brochet au beurre blanc accompagnerait volontiers ce joli vin doré. Des fruits secs sur des fleurs blanches caractérisent le nez. Le palais développe les arômes avec chaleur, tout en finissant sur ...
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Le jury en a longuement discuté après l'appréciation individuelle qui est de règle. Car les avis diffèrent. C'est comme ça: il y a des vins jugés honorables par les uns et qui enthousiasment les autre ...
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Situé à l'est de Givry, le village de Poncey donne à voir de belles maisons anciennes. Ce 1 er cru, brillant et vif en même temps que profond, offre un joli nez où le boisé accompagne des senteurs de ...
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Deux vins sélectionnés: un clos Jus 2001 rouge et cette Grande Berge dotée d'un coup de coeur pour le millésime 93. Sa teinte est raisonnable. Le nez plaisant et tendre joue sur la framboise un peu va ...
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La cave du XVII e s. est inscrite à l'Inventaire supplémentaire des Monuments historiques. Quant à la bouteille, elle se plaît dans une robe assez dense à reflets grenat. Boisé perceptible, notes anim ...
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Ce n'est pas la fusée Ariane, mais sa finesse et son équilibre lui valent des compliments. Quelques reflets verts dans sa robe pâle. Au nez, on passe de la fougère au minéral tandis qu'en bouche l'att ...
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Palotte est l'un des très rares crus de l'appellation à avoir acquis notoriété et considération bien avant la naissance de l'AOC irancy, puisqu'on en parle déjà au XIV e s. Cerise burlat, ce 2001 100% ...
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On est bien ici sous les remparts de Saint-Bris, cet incroyable village vieux comme tout et à la vie intérieure (lisez: souterraine) intense. Cette famille de vignerons a connu l'incendie de 1676 quan ...
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Un domaine de 52ha, dont 4 ici, précurseur de la bouteille (la vente directe) en Auxerrois et commercialisant aujourd'hui 300000 cols. Brillant clair, cet irancy où entrent 5% de césar montre d'emblée ...
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Si Palotte tient le rôle-titre parmi les climats de l'appellation, les Mazelots commencent à affirmer leurs prétentions. A juste titre si l'on en croit ce vin fin aux discrets arômes de gibier. Forte ...
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J'ai toujours aimé aller aux vignes, confiait naguère Christian Gros à Claude Chapuis. C'est l'ancien domaine Gros-Faiveley. Son chardonnay est encore vif, surtout en finale, et cette nervosité va s'a ...
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Depuis 1929, date de création de la cave, les vignerons de Vinzelles et de Loché n'ont cessé d'unir leurs talents et leur savoir-faire pour faire naître des vins de renom. Ce pouilly-loché à la couleu ...
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Isabelle est venue du Valais épouser un Bourguignon. Leur minuscule exploitation, fondée en 1998, fera parler d'elle, à en juger par cette bouteille. Equilibré par des tanins qui devront mûrir, ne cac ...
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Familial depuis cinq générations, ce domaine possède 13ha de vignes réparties sur sept appellations. Ce millésime n'a pas une robe très intense, mais elle est limpide et engageante. Le nez est, lui au ...
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Un bel ensemble: la robe grenat à reflets rubis, les parfums de petits fruits cuits à l'alcool et de fruits rouges, la bouche bien marquée par son cépage, des tanins discrets à l'attaque, qui s'affirm ...
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J'aime bien, note un dégustateur britannique, et les fromages lui conviendront. Le jury confirme cette impression. Le reflet est d'or, le nez floral et vanillé avec une pointe de beurre et de noisette ...
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Un coup de coeur dans l'édition 1996. Un 1 er cru rubis intense, aux arômes encore en suspens mais qui prend sa place en bouche dans une atmosphère chaleureuse et sur un terroir bien marqué. Les tanin ...
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Les Etales (ou Etalles), c'est près de la salle des fêtes. Un climat qui a su résister à l'urbanisation ambiante. Or blanc, bouqueté à l'amande sans trop d'excès, un vin d'expression florale. Une poin ...
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Ce domaine présente un climat au nom prédestiné: Les Boivins. Rubis brillant, le nez très animal et honnêtement fruité (cerise), un vin agréable et typé. Facile et léger, davantage porté sur la volail ...
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Le Clos du Roy est l'une des dernières vignes de Chenôve où règne désormais, aux portes de Dijon, le béton grimpant. Un vin gourmand d'une limpidité satisfaisante, qui offre un nez grillé et frais; à ...
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Ancienne propriété d'un Bouton gouverneur de Strasbourg sous LouisXIV. Ses Puillets 2000 portent une robe dans le millésime. Note vanillée sur bourgeon de cassis et, dans cet esprit, une matière assez ...
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Père, gardez-vous à gauche. Père, gardez-vous à droite! Philippe le Hardi protégeait ainsi son père à la bataille de Poitiers. C'est ainsi qu'on lui offrit la Bourgogne et qu'il découvrit Santenay, so ...
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Le manoir de Mercey est entouré d'un très beau parc d'arbres plusieurs fois centenaires. Chateaubeau est un coteau au pied d'un éperon rocheux où se situe un camp romain (terme qui, en Bourgogne, va d ...
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Près de 20ha pour le domaine antérieur à la Révolution. La robe n'a pas un grand éclat mais ce qu'il faut de couleur. Un peu de fût assorti à des arômes de fourrure, de sous-bois annonce un vin charpe ...
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Rouge griotte profond, cet En Sazenay passe sans difficulté l'épreuve du regard. La vanille du fût n'écrase pas le fruit naissant, lors de l'épreuve du nez. Venons-en au principal: ce mercurey ne souf ...
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Viticulteur à ses heures et associé à son frère Charles, Pierre du Besset est l'un des plus grands architectes français contemporains, lauréat de l'Equerre d'argent (le Goncourt de l'architecture) en ...
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Encore caché derrière le fût, un vin qui devrait évoluer à son avantage et donner une bonne bouteille d'ici quelques mois. La robe est typée, le nez assez frais mais demeurant discret, avec quelques t ...
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Ce domaine de 5,5ha a été créé à force de travail par le père de ce viticulteur, ouvrier vigneron. Thierry Pinquier a aménagé aussi des chambres d'hôte à Meursault. Il n'est pas désagréable d'avoir af ...
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Simple et rustique, né sur une petite propriété vigneronne de 5ha, un vin sincère, à la robe franche et profonde, au nez bien typé. Il accompagnera un pot-au-feu dans deux à trois ans. ...
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Pierre Lamotte est une marque de Labouré-Roi (famille Cottin). Un 2001 classique sous le regard, bouqueté sur le petit fruit et à nuances fumées provenant de son élevage initial. Il faut l'attendre de ...
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Notre coup de coeur 1997 (pour son 94 rouge) nous propose un Clos de Ressi pourpre intense, le nez jouant sur le fût et le fruité. Il devrait bien évoluer en cave. On cite encore Les Duresses 1 er cru ...
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Assez bien fait, un pernand d'intensité moyenne mais très honnêtement coloré. Parfumé aussi, léger et rustique, il fait de son mieux et il n'y a aucune raison de ne pas l'inviter à votre table. A atte ...
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Le puzzle n'est pas encore entièrement reconstitué mais le tableau se dessine et on voit où l'on va. D'une teinte assez réussie, ce vin rouge aux arômes légers, agréables, travaille bien sa fin de bou ...
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Présenté par la maison Ferraud, négociant installé dans le Beaujolais, ce 2002, discrètement floral au nez et en bouche, est marqué par sa jeunesse. Sa structure est intéressante. A offrir dans deux à ...
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Saint Romain était le frère de saint Lupicin, ermite comme lui, puis à l'origine de la ville de Saint-Claude dans le Jura. Cette bouteille bien colorée porte un bouquet tout à la fois floral et végéta ...
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Voici notre coup de coeur de l'an passé, et le millésime suivant du même climat, toujours en rouge. Sous sa jolie robe très jeune, le 2001 abrite un nez discret mais qui évolue vers le fruit rouge con ...
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Or paille et bien limpide, un vin dont l'archet (l'étiquette porte un violon) fait naître des notes d'agrumes, d'abricot sur fond de pain grillé. Peu d'acidité mais assez de gras juste après une attaq ...
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A l'oeil, limpide et clair, or pâle. Le bouquet s'ouvre sur des accents beurrés, agrémentés de noisette. De la rondeur et du gras, quelques notes de miel derrière une attaque fraîche et vive, on voit ...
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La Perrière se situe à main gauche dans le vallon quand on grimpe à Saint-Romain. Jaune soutenu, ce 2001 dispose d'une bonne présence olfactive: on y perçoit des nuances minérales et épicées (cannelle ...
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Une couleur or pâle, des parfums de miel rafraîchis par des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) que l'on retrouve dans une bouche discrète. Une bouteille prête à boire. ...
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Domaine familial sur 14,2ha dont 1,5ha pour ce vin qui a de quoi s'exprimer. La robe: joli gras sur un bigarreau agréable. Le bouquet: suffisamment prononcé sur des notes grillées et animales. Rustiqu ...
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Belle couleur rubis classique pour un nez peu expansif et gardant la plupart de ses secrets. Vers le fruit? Une hypothèse. Généralement difficile, ce millésime ne permet guère de prodiges. Notons tout ...
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La Tour Blondeau est une marque de Bouchard Père et Fils, de même que Forgeot, le signataire. Doré pâle, ce chardonnay chardonne. De façon ancienne (chèvrefeuille) et moderne (ananas), de façon heureu ...
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Ce rully d'un rubis éclatant à reflets grenat ne nous autorise pas encore à faire le tour de son nez. La bouche est puissante, construite, et joue sur la cerise à l'eau-de-vie. A attendre jusqu'au sec ...
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Une vinification simple pour un saint-véran typique et agréable. Récolte manuelle, fermentation alcoolique à 18°, fermentation malolactique effectuée à 100%, élevage sept mois sur lies avec trois bâto ...
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Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de demain. Il possède également un troupeau de chèvres et fabrique ses fromages mâconnais (future AOC) destinés à la vente directe. Fameux, ce sai ...
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Un vieux moulin à farine reconverti dans la vigne et le vin. Chantal Morot-Gaudry propose un vin prêt à boire en 2004. Cerise noire à l'oeil, ce 2000 joue sur la fraise des bois aux coups de nez, avec ...
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Depuis 1989, Claudine Cherrier exploite 5ha. Ce millésime porte une robe profonde et son nez est déjà affirmé, à la fois fin et distingué. Encore tannique, la bouche, construite sur des fruits mûrs, é ...
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Ces Charmes Dessus sont à égalité avec un Grand Clos Rousseau 1 er cru rouge 2000 (11 à 15€). Ce village, d'une teinte bien franche, a le nez très fin, entre fruits mûrs et grillé. Un rien de nervosit ...
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Allez donc refuser un sourire à une bouteille qui porte sur l'étiquette Domaine de La Choupette. D'autant qu'il est d'un rouge assez profond, ce 2001. Finesse et expression, puis un corps qui se met p ...
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Endormie après le phylloxéra, cette propriété fut réanimée au début des années 1980, agrandie par l'achat du château de Sassangy (XVIII e s.) et du Clos du Prieuré en Côte chalonnaise. Elle est en agr ...
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Ce domaine a été pris en gestion par la famille Parent après le décès de son fondateur, l'un des pères de la Mutualité agricole en Côte-d'Or. Comme tout vin prometteur, ce 2000 gagnera avec le temps ( ...
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De père en fils depuis sept générations. En 1992 arrive Paul Jouard, son BTS viti-oenologie en poche. On respecte ici la tradition. Ce 2000 est d'une forte intensité de couleur, tandis que le bouquet ...
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Une étiquette hors du commun, avec dix caractères d'imprimerie différents! Quant au vin, sa robe ne laisse pas à désirer. Le nez non plus, doté de notes de fruits et de torréfaction. La bouche affiche ...
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Exploitation familiale sur un peu plus de 10ha. Très flatté par le fût, ce 1 er cru rouge clair dont la vinosité éclate tant au nez qu'en bouche. Le fond n'est pas considérable, mais la rondeur aimabl ...
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Au sud de Torméry, André et Michel Quénard cultivent un joli vignoble sur fond de mont Granier. Leur chignin-bergeron, jaune doré, reste timide au nez, malgré d'intéressantes notes. En revanche, la bo ...
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Les fragrances de fleurs blanches (acacia), à la fois puissantes et fines, caractérisent ce chignin-bergeron. La bouche, moins expressive, n'en demeure pas moins structurée et équilibrée. Un vin typiq ...
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Beaucoup d'élégance dans ce rosé à la robe oeil-de-perdrix. Egayé d'une pointe de gaz carbonique agréable, il dévoile un bel équilibre et pourra être apprécié tout au long d'un repas. ...
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Six générations se sont succédé sur ce domaine qui se transmet de père en fils. Aujourd'hui, Patrice et julien Fouet dirigent l'exploitation. Ils proposent une cuvée élevée un an en fût. D'un grenat t ...