Les vins du guide hachette des vins
Deux fois par an, la cave de Sainte-Cécile-les-Vignes organise une journée portes ouvertes: l'occasion de découvrir cette cuvée Réserve. C'est un vin atypique, mais qui sait se montrer enjôleur avec s ...
Guide 2006
Associer l'expression du terroir et les goûts d'aujourd'hui, tel est l'engagement pris par Pascal Frère, le directeur, et Antoine Gomez, maître de chai passionné. Les vignerons jouent le jeu et cette ...
Guide 2006
Conseillé sur des brochettes de dinde et de légumes d'été, ce vin est bien agréable. Issu de 60 % de roussanne, il se montre aromatique avec des notes exotiques de litchi. Equilibré en bouche, frais e ...
Guide 2006
Olives, huile, miel, confiture ou vin? Si vous passez par Nyons, vous n'aurez que l'embarras du choix. Pour le vin, allez donc faire un tour du côté du château de Rouanne pour découvrir ce rosé d'été ...
Guide 2006
Situé sur le plateau du Plan-de-Dieu au terroir typé et réputé, le château Saint-Jean a élaboré un vin blanc représentatif des côtes-du-rhône, qui allie chaleur, puissance et finesse. Issu de cépages ...
Guide 2006
Les vignerons de la coopérative de Saint-Gervais proposent cette cuvée aux reflets cuivrés d'évolution, qui monte en puissance tout au long de la dégustation. Son caractère et sa structure tannique de ...
Guide 2006
Le nom de l'Abbé Dubois qui passa trente ans en Inde est gravé sur le seuil de la grande maison de pierre bâtie en 1829 qui abrite le domaine. Une belle brillance pour un rosé soutenu. Le nez concentr ...
Guide 2006
Il fait bon flâner à travers les petites rues du vieux village de Cairanne, perché sur un promontoire au-dessus des vallées de l'Aigues et de l'Ouvèze. Le domaine Armand y a produit un côtes-du-rhône ...
Guide 2006
Une cave de la jolie commune de Rochefort-du-Gard, à deux pas d'Avignon et de Tavel, qui fait son entrée dans le Guide sur la pointe des pieds. La famille Dubois a élaboré un vin rouge friand, tout en ...
Guide 2006
Ici le savoir-faire se transmet de génération en génération depuis le XVI e s. Cet assemblage de grenache et de cinsault est très typique des rosés gardois. Léger, bien équilibré, ce vin gourmand et r ...
Guide 2006
Créé en 1926, le plus vieux chai rastellain élabore des vins à partir d'un vignoble planté en 1870. Issue de grenache et de carignan, cette cuvée présente une robe soutenue, un nez épicé et sauvage, u ...
Guide 2006
C'est sur la commune de Sérignan-du-Comtat, où l'entomologiste Jean-Henri Fabre séjourna de 1879 jusqu'à sa mort en 1915, que s'étend le vignoble Guy Mousset. La bien-nommée cuvée Enfants de vignerons ...
Guide 2006
Une robe pourpre cuivré de bonne intensité habille ce millésime délicat. Ses nuances torréfiées mêlées de fruits rouges et son gras en bouche rendent cette bouteille fort agréable malgré une finale un ...
Guide 2006
Cette propriété établie au coeur du village de Remoulins, est installée dans un vieux mas datant de 1779. Malgré les inondations de 2002, la qualité de sa production n'a pas faibli. Dans le millésime ...
Guide 2006
Frais émoulu de l'enseignement supérieur (biologie végétale), Damien Rozier a acheté des vignes en 2002 à un viticulteur retraité et construit de ses mains sa cave particulière l'année suivante. Bienv ...
Guide 2006
Fortement touché par les inondations de 2002, Michel Coullomb a su patiemment reprendre le dessus et continuer à présenter des vins d'une qualité constante. N'a-t-il pas reçu un coup de coeur dans la ...
Guide 2006
Cette cuvée a été élaborée dans le respect de la tradition. Ses reflets violacés laissent présager son intensité et sa complexité. C'est un vin dont les tanins manquent encore de rondeur mais qui est ...
Guide 2006
La Cave des vignerons de Sablet, village provençal aux rues concentriques, a fêté en 2005 ses soixante-dix ans. Sa devise? Le respect du raisin et du terroir. Le côtes-du-rhône rouge et le rosé 2004 d ...
Guide 2006
Marquée par son élevage de huit mois en barrique, cette cuvée se caractérise par son charme et sa finesse. Les arômes de vanille l'emportent sur le fruit, pourtant bien présent. En bouche, la réglisse ...
Guide 2006
Le nom de cette cuvée rappelle qu'en 1737, un édit royal autorisa l'apposition des trois lettres C,D et R, pour côtes-du-rhône, sur les tonneaux de vins produits à Roquemaure et dans ses alentours. Ce ...
Guide 2006
En tant que négociant et changeant son cep d'épaule, la coopérative de Rasteau a élaboré le côtes-du-rhône-villages d'Auchan. Ce 2004 est évidemment très jeune et encore proche de son nid, mais il ser ...
Guide 2006
Placée sous le patronage de sainte Agnès (sa chapelle est toute proche de cette cave coopérative fondée en 1929), un 2002 parvenu à ses fins. Grenat limpide, avec des tanins présents sans rupture d'éq ...
Guide 2006
Si le Rhône dessine ici un méandre, c'est qu'il avait une idée en tête. La vigne s'y plaît à merveille. Un 2003 tout indiqué pour un boeuf... bourguignon. Quelques signes d'évolution dans les reflets ...
Guide 2006
Un mas du XVII e s. au milieu d'un parc planté d'arbres centenaires au pied des montagnes du Luberon. Un décor splendide pour déguster ce rosé vinifié dans la nouvelle cave du domaine. Tout en finesse ...
Guide 2006
Le jury a retenu ce 2003 rouge sombre profond et au nez complexe de fruits noirs accompagné de notes vanillées. Après une attaque soyeuse assez fruitée, la bouche révèle des tanins bien enrobés. Un vi ...
Guide 2006
Rubis limpide dans le verre, fruits rouges et épices au nez, ce vin léger et fin offre une bonne acidité et une belle harmonie générale. Un côtes-du-ventoux à boire entre amis avec de la charcuterie. ...
Guide 2006
Vinifié traditionnellement, ce côte-du-ventoux rouge grenat intense semble légèrement fermé actuellement mais ses arômes de fruits rouges sont prometteurs. La bouche, structurée, présente des tanins b ...
Guide 2006
Cette bouteille se présente dans une jolie robe rose pâle. Le nez, encore fermé, exprime cependant des nuances odorantes de fruits et de fleurs blanches. La bouche apporte beaucoup de fraîcheur, souli ...
Guide 2006
Un agréable caveau décoré de peintures avec vue sur le Géant de Provence accueille touristes et amateurs de vins. Celui-ci se montre typique de l'appellation par ses arômes de fruits frais. Agréable, ...
Guide 2006
La dégustation de ce 2003, composé de 60 % de syrah, 30 % de grenache et 10 % de mourvèdre plantés sur sol de schiste, laisse une impression de raisins très mûrs et bien vinifiés. Les arômes de cerise ...
Guide 2006
Situé aux abords de la D 611 reliant Fontfroide et Lagrasse, le village de Villerouge-la-Crémade est dominé par un château en ruine dont il ne reste qu'un mur; cela donne une impression de décor de th ...
Guide 2006
Deux étoiles dans la précédente édition du Guide, la cuvée Cécilia est plus modeste dans le millésime 2003. Serait-elle trop marquée par son élevage de douze mois en fût? Certainement de l'avis de deu ...
Guide 2006
Le vieux village de Fitou s'étire en serpentant le long de sa rue principale. Là, blotties les unes contre les autres, les vieilles bâtisses de calcaire blanc se renvoient le soleil pour mieux protége ...
Guide 2006
Ici, les vignes humanisent un paysage presque minéral, et l'on est étonné de découvrir autant de tendresse dans le verre: une robe bien brillante, des arômes de fruits rouges, de la rondeur et de la s ...
Guide 2006
Si l'on cherche un vin à boire dans l'instant, ce Château de Saint-Preignan est tout conseillé: robe grenat brillante, arômes de fruits au sirop et de muscade, souplesse et structure discrète en bouch ...
Guide 2006
La diversité des sols (villafranchiens et volcaniques) doit contribuer à la complexité aromatique de ce 2002. Si la robe rubis est assez légère, le nez montre une belle intensité avec du fruit confit, ...
Guide 2006
Dans ce petit hameau proche de Claret, les Florac récoltent des miels aux odeurs enivrantes et des raisins à bonne maturité, comme en témoigne ce 2003 avec sa robe pourpre et ses arômes de pain d'épic ...
Guide 2006
Dans ce petit village du bord de mer lié depuis toujours à la pêche, ce rosé est en pays conquis. Sur une tranche de thon grillé de la Méditerranée, c'est ce qu'il faut: une robe vive et franche, des ...
Guide 2006
Vincent Gorny a repris en 1991 et développé l'exploitation familiale. Il se trouve aujourd'hui à la tête de 8 ha de vignes. Issue de gamay (75 %), d'auxerrois et de pinot noir, sa cuvée Sélection est ...
Guide 2006
Elaborée par l'Union vinicole Bergerac-Le Fleix, cette cuvée affiche une robe intense alors que le nez chaleureux reste sur sa réserve. L'attaque souple révèle un fruit mûr. Les tanins, présents sans ...
Guide 2006
Fondée en 1870, cette propriété est trois fois citée dans cette édition. De teinte cerise, son bergerac rouge présente un nez fin et franc, essentiellement floral, avec des senteurs fruitées et épicée ...
Guide 2006
Un nez discret révèle à l'agitation des notes de fleurs blanches. La bouche souple et ronde donne presque une impression de douceur, mais la nervosité réapparaît en finale. Un équilibre assez étonnant ...
Guide 2006
Ce domaine qui s'est retiré de la coopérative réapparaît dans le Guide avec ce bergerac au nez franc et fruité rappelant la cerise, nuance que l'on retrouve en bouche. Si sa structure n'est pas très p ...
Guide 2006
Cette propriété, reprise en l'an 2000, se signale déjà par des sélections régulières dans le Guide. Le merlot domine largement (80 %) ce 2003 et lui donne une belle robe sombre. Au nez, des notes anim ...
Guide 2006
Cette cuvée d'un joli rose brillant se caractérise par sa forte intensité aromatique à dominante fruitée qui laisse poindre des notes de framboise. La dégustation s'achève sur une agréable sensation d ...
Guide 2006
Exploité par un frère et une soeur, ce domaine développe la vente directe depuis l'an 2000. Il vient d'aménager un chai et un local de dégustation. Bien marqué par le cabernet (50 %), son bergerac rou ...
Guide 2006
Ce domaine a été acquis en 1989 par les Boyer qui ont restauré le vignoble et les chais en respectant l'architecture sobre et traditionnelle des bâtiments. Son bergerac rouge mêle au nez des nuances a ...
Guide 2006
Le domaine, qui jusqu'en 2004 s'appelait seulement domaine du Moulin, propose un bergerac rosé à dominante de merlot (95 %), dont le caractère légèrement tannique rappelle le clairet. D'une couleur pa ...
Guide 2006
Cette propriété familiale tire son nom d'une tuilerie autrefois établie sur le domaine; elle possédait aussi un four à chaux. Quant à la viticulture, elle n'a fait son apparition qu'à la fin du XIX e ...
Guide 2006
Une couleur rose pâle avec des reflets orangés habille ce vin au nez d'intensité moyenne qui développe des notes de cassis. L'attaque, souple, est marquée par la douceur. La finale est relevée. Un ros ...
Guide 2006
Un bon petit bergerac. Voilà le commentaire d'un dégustateur en guise de conclusion, après avoir décrit ce vin de négoce: une robe cerise, des arômes floraux et fruités, une bouche moyennement concent ...
Guide 2006
Jean-Jacques Bousquet propose deux gentils vins en 2004. Ce rouge limpide, tout en fruits rouges et en épices, se montre si souple, léger et équilibré qu'il accompagnera vos grillades. Servez aussi le ...
Guide 2006
Le domaine, fort de 18 ha de vignes, appartient au lycée viticole de Cahors-le-Montat. Ici, on ne cultive pas seulement des ceps, mais on pratique aussi la trufficulture et l'élevage des cervidés. Vou ...
Guide 2006
Rouge profond à reflets orangés, le vin s'ouvre sur des notes animales, puis décline quelques petits fruits rouges et noirs. Assez simple, il révèle une certaine minéralité en bouche et se prolonge su ...
Guide 2006
Couleur dense aux nuances aubergine, ce 2003 offre un nez fin et discret, composé de notes de pivoine et de Guignolet légèrement épicées. Il se montre souple et svelte, très friand, avec une petite po ...
Guide 2006
Un château et une chapelle du XVII e s. caractérisent l'architecture de cette propriété de 39 ha, acquise en 2002 et rénovée l'année suivante. Le chai de vinification et d'élevage est en revanche tout ...
Guide 2006
Rouge cerise à nuances vermillon, c'est un vin un peu floral, un peu fruité et doucement boisé que l'on découvre. La bouche, d'attaque veloutée, se fait ronde et souple au possible. L'héritage du fût ...
Guide 2006
Olivier Bonnafont n'y est pas allé par quatre chemins lorsqu'il a repris en 2000 cette propriété d'un peu plus de 7 ha sur le plateau cordais: il a arraché tous les ceps destinés à la production de vi ...
Guide 2006
Rubis brillant à nuances violines, ce madiran apparaît ouvert et même corsé par ses arômes de fruits mûrs épicés. Souple et assez grasse dès l'attaque, sa matière confirme la sensation de chaleur. Les ...
Guide 2006
Le domaine de 25 ha s'étire sur les coteaux caillouteux exposés plein sud qui bénéficient des trois appellations madiran, pacherenc-du-vic-bilh et côtes-de-saint-mont. Son rosé à base de tannat, de ca ...