Les vins du guide hachette des vins
La famille Arnould est établie de longue date dans la Montagne de Reims. Elle exploite 12 ha autour de Verzenay, commune classée en grand cru. Pur pinot noir, ce champagne assemble les années 2000 et ...
Guide 2006
De vieilles machines agricoles sont exposées chez Michel Loriot. De sa propriété, on jouit d'une vue remarquable sur les coteaux couverts de vignes. Ce brut Réserve, blanc de noirs, se compose de pino ...
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Les Monmarthe sont vignerons à Ludes (Montagne de Reims) depuis 1737. En 1990, Jean-Guy a pris la tête du vignoble de 17 ha. Or profond, la cuvée Carte blanche comporte autant de pinot noir que de pin ...
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Pendant des années les Morel ne produisaient que du rosé-des-riceys. Désormais, ils élaborent du champagne, dont ce brut Réserve, assemblant des raisins de quatre années (1998 à 2001) et qui fait honn ...
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Cette maison familiale a été fondée en 1926 au Breuil dans la vallée du Surmelin, dont la situation est propice au pinot meunier, cépage qui a les faveurs des Moutardier. On en trouve 90 % dans cette ...
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Une ferme traditionnelle très fleurie l'été vous invite à découvrir cette exploitation familiale créée en 1959 et s'étendant sur plus de 5 ha. La Tradition doit presque tout au chardonnay (80 %) et as ...
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Patrice Marc dispose d'un vignoble dont l'âge moyen est de trente ans. Son rosé naît des trois cépages champenois, dont beaucoup de pinot meunier (50 %), des années 2001 et 2002. La teinte est communi ...
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Les Hérard se succèdent à la tête de cette marque fondée en 1925 et dont le vignoble s'étend sur 9 ha. Ce blanc de pinot noir des années 2001 et 2002, or pâle dans le verre, joue sur les fruits rouges ...
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Nous sommes ici dans le Sézannais, à quelques kilomètres du château de Montmort. Ce brut des années 2000 et 2001 est né de 50 % de chardonnay et de 50 % de pinot noir. Il présente une bouche charpenté ...
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Le Champagne Poissinet-Ascas, fondé dans les années 1960, dispose d'un vignoble de plus de 8 ha. La Carte d'or fait appel aux trois cépages champenois; ronde, elle présente des saveurs de griotte et s ...
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Coopérative établie depuis 1961 à Janvry, non loin de Reims, dont les adhérents détiennent 130 ha de vigne. La Réserve spéciale est issue des trois cépages champenois à parts égales. C'est un brut san ...
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Régis Quatresols, depuis 1978, cultive ses 12 ha de vigne, avec lesquels son grand-père, dès 1928, produisit ses premières bouteilles de champagne. Ce rosé est un rosé de noirs. Sa teinte orangé soute ...
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Cette exploitation familiale de 11 ha est implantée dans les coteaux de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Sa cuvée Grande Tradition est issue de 90 % de chardonnay et de 10 % de pinot noir récolt ...
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Depuis sept ans, Gilles Tournant n'a pas utilisé d'acaricide ni aucun insecticide. Il pratique l'enherbement. La cuvée Trianon assemble deux tiers de raisins de 2001 avec un tiers de raisins de 2002; ...
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Héritier d'une famille de viticulteurs, René Collet a constitué son domaine à partir des années 1970 en plantant des parcelles de ses propriétés. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), son Empreinte de terr ...
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De 1737 à nos jours, les Jolly ont constitué un vignoble de 11 ha à Landreville, dans la Côte des Bar (Aube). Deux champagnes sont cités, tous deux des années 1999 à 2001: le blanc de noirs, né du seu ...
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On nous dit qu'il faut aller à Vertus pour écouter l'orgue baroque allemand de Bernard Aubertin de 1995 dans l'église romane dédiée à saint Martin. Un concert sera l'occasion de découvrir ce village v ...
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La quatrième génération exploite ce vignoble de 11,5 ha réparti dans six communes de la vallée de la Marne. Son rosé assemble 60 % de meunier de la récolte 2001, 30 % de chardonnay de la récolte 2002 ...
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Marque créée en 1947 par Roger Pouillon. En 1998, son petit-fils Fabrice fait équipe avec son père, James Pouillon à la tête d'un vignoble de 7 ha comprenant deux grands crus et trois 1 ers crus. Le ...
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Voilà trente-cinq ans que Roland Chardin a constitué un domaine viticole dans l'Aube, près des Riceys. Il dispose de 7 ha de vignes. Né des récoltes de 2000 et de 2001, son brut est un blanc de noirs ...
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Ce rosé est un rosé de noirs des deux pinots, complexe. Fine et persistante, la mousse couronne une robe saumon. Un champagne fruité et fumé, aux arômes de tabac blond. Un résultat convaincant avec de ...
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Installée depuis quarante-cinq ans au coeur de la Côte des Bars, la famille Royer propose cette Cuvée de réserve, 75 % de pinot noir et 25 % de chardonnay, souple, corpulente et élégante. La cuvée Pre ...
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Bernard Le Guédard a créé son vignoble d'environ 5 ha à la force du poignet. Cette aventure débute en 1953. Trente ans plus tard, il transmet son exploitation à sa fille et à son gendre. La Grande Rés ...
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L'auteur de cette cuvée, Jacques Tanneux, a repris ce domaine de 7 ha en 1987. Son rosé obtenu par macération courte de pinot meunier (95 %) porte une robe carmin; il est vineux, équilibré; j'aime bie ...
Guide 2006
Voici un vin qui réunit les raisins de la rive gauche et de la rive droite de la vallée de la Marne, des vendanges 2000 et 2001. Le brut Réserve, trois fois plus noirs que blancs (60 % de pinot meunie ...
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Marque créée en 1974 en hommage à Ernestine Doussot, femme de caractère qui vécut de longues années au service du vin. L'exploitation, située dans la Côte des Bars, est aujourd'hui conduite par son ar ...
Guide 2006
Depuis la Révolution française, les Laculle sont vignerons à Chervey, dans la paisible vallée de l'Arce (Aube). En 2000, ils créent leur marque afin de valoriser la production de leur vignoble de 11 h ...
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En 2006, les Celliers de Pierry, groupement de producteurs, fêteront leur cinquantième anniversaire. Ils vinifient 90 ha de vignes. Sous la marque Vincent d'Astrée, ils proposent une cuvée Réserve ass ...
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Les vignes de l'exploitation (11 ha) s'étendent au pied du domaine. Celui-ci est implanté à Cramant, dans la Côte des Blancs, et ce brut, issu des années 2002 et 2003, doit tout au chardonnay. Il sédu ...
Guide 2006
Depuis 1910, quatre générations ont constitué un vignoble de 10 ha et une exploitation moderne. Le Prestige est un blanc de noirs issu de raisins des deux pinots (pinot noir 70 %) vendangés en 2000. V ...
Guide 2006
Ce pinot noir n'est pas millésimé car il est le produit de vins de 2001 et de 2002 bénéficiant d'un élevage de douze mois. Sa robe grenat pourpre est engageante, son nez complexe évoque la fougère et ...
Guide 2006
Sillery est une commune classée grand cru; elle a eu une grande réputation dans le passé, à l'époque de la tisane de Sillery. Ce 99 est élevé neuf mois dans le bois; au nez paraissent les petits fruit ...
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En 1997, Jean-Paul Hébrart a pris en mains le vignoble de son père dans ce village dont le château est une ancienne propriété du maréchal Lannes. On ne vous demandera pas de citer les batailles napolé ...
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Un rosé-des-riceys qui a passé trois mois en cuve et six mois dans le bois. Les dégustateurs sont sensibles à une touche d'évolution au nez et en bouche de ce rosé brillant, rond, à la minéralité agré ...
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Les Morize vous accueilleront dans des caves du XII e s. Ils produisent du rosé-des-riceys élevé dix-huit mois en cuve. Celui-ci se présente dans une robe rosé, saumoné-orangé. Ses arômes de sous-bois ...
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Jean-Marie Baillif a pris en 1990 la succession de Jean Doussoux qui avait créé le vignoble dans les années 1930. La production de pineau-des-charentes est devenue la principale activité du domaine. U ...
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Jean-Laurent de Bernardi, dont le père fut à l'origine de l'appellation patrimonio, conduit depuis 1981 ce domaine créé à la fin du XIX e s. Traditionnel, son muscat est bien marqué par le cépage. Que ...
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Louis Montemagni, sympathique et convivial vigneron, secondé par sa jeune oenologue Aurélie Melleray, propose un muscat encore un peu timide. D'une couleur jaune paille, ce 2004 se montre équilibré en ...
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Un joli vin aux notes primaires très muscatées. Un style aérien. A servir frais dès que l'occasion s'en présente et pendant les deux prochaines années. ...
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Exploitation fondée en 1890, dotée d'un vignoble d'un seul tenant sur 20 ha. Grenache en chef de file pour un blanc jaune doré, d'abord minéral puis ouvert sur la fleur légèrement miellée. L'attaque e ...
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Le nom de cette cuvée rappelle qu'au XII e s. ces terres étaient la propriété de la noble famille d'Arce. Le vin, nettement dominé par le boisé, se présente dans une robe grenat soutenu à reflets viol ...
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En 1929, un industriel lyonnais créa ce domaine dans le cadre magnifique des Dentelles de Montmirail. Marie-Odile Croset et son mari en conduisent la destinée depuis bientôt dix ans. Ils ont élaboré u ...
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La pratique du délestage sur une vendange qui a souffert d'un été caniculaire est peut-être à l'origine de l'amertume et de la touche végétale perçues en fin de bouche. Toutefois le fruit noir mûr est ...
Guide 2006
Ce vin apparaît drapé dans une cape rouge profond tirant sur le noir. Un mélange de fruits rouges cuits, de cassis et de fleurs éclate au nez. Si la structure n'est pas considérable, la bouche se mont ...
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La Madone, du haut de ses dix-sept mètres, veille sur ce domaine dans la même famille depuis 1828 et en monoculture viticole depuis 1988. Vinification en cuve ciment puis élevage en fûts (dont 10 % en ...
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Des vendanges le 20 août, et huit mois de fût: on retient de ce vin son équilibre et son fruit. Il permettra de se faire plaisir sans se soucier d'une analyse profonde. Tout en fraîcheur, il se laisse ...
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Dans un millésime difficile, ce vin tire son épingle du jeu. Sa robe est rubis profond à reflets violacés. Son nez, pas très intense mais net, joue sur le cassis mûr avec une petite note végétale. L'a ...
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Est-ce les quinze mois de fût qui donnent cette impression de rusticité? Ce vin semble si jeune qu'il est difficile de le juger. Sa puissante structure tannique ne laisse pas le fruit s'exprimer. Il p ...
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Une terrasse ancienne de galets roulés, couleur ocre... Un domaine en conversion bio, où un soir de printemps chaque année, une exposition et un concert accompagnent la présentation du nouveau millési ...
Guide 2006
Christine et Éric Saurel ont repris il y a vingt ans le domaine familial créé en 1925. Égalité absolue entre grenache et syrah dans leur vacqueyras. Égalité encore dans les parfums: on perçoit autant ...
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Pour les gourmands, signalons qu'Apt est considérée comme la capitale du fruit confit. La production des maîtres confiseurs des lieux était déjà très appréciée au XIVe s. par les papes d'Avignon. La c ...
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On aperçoit le domaine de la RN 83 quand on arrive par le sud, quelques kilomètres avant Arbois. C'est dans ces grandes bâtisses qu'a été vinifié et élevé ce 2002 pur trousseau qui lui aussi sait se f ...
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Ce vin pur savagnin a presque des accents de vin jaune. Frais, le nez est entre pomme et noix. Une fraîcheur que l'on va suivre jusqu'en fin de dégustation dans une bouche qui ne manque pas de finesse ...
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Sur le vignoble de l'Etoile, comme dans le reste du Jura, on produit du macvin. Celui-ci, dans sa robe d'or vert, possède un nez intense, fin et net. Le marc y est dominant, tout comme en bouche, avec ...
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C'est à Saint-Lothain qu'a eu lieu en 2005 la Percée du vin jaune, événement majeur du vignoble jurassien. Avec un autre produit, Dominique Poitou rappelle toute la palette des vins que le Jura offre ...
Guide 2006
Un macvin qui peut vieillir à l'ombre de caves gothiques, ce n'est pas si courant. La légèreté et le fruité semblent le caractériser de bout en bout. Robe claire, nez fondu et net, bouche harmonieuse ...
Guide 2006
Dans cette coopérative bientôt centenaire, les équipements les plus modernes côtoient de vieilles caves. Ce macvin à la robe rosée et aux reflets d'or rouge affiche une belle brillance. Le nez tire pr ...
Guide 2006
Pas d'exubérance dans ce Pic Saint-Loup, mais l'ensemble est classique et gourmand: robe grenat, nez de fruits rouges vanillés et de café torréfié, matière délicate laissant place à une finale chaleur ...
Guide 2006
Construit sur les ruines d'une villa romaine, ce château remanié au XVIII e s. a traversé les siècles. Ce vin n'a pas peur du temps lui non plus. Aujourd'hui, ses notes de boisé et de fumé le maquille ...