Les vins du guide hachette des vins
Jean-Marie Koehly est installé à Kintzheim, sur la route du Haut-Koenigsbourg. Son coquet domaine (16 ha) se répartit sur sept communes, ce qui lui permet de disposer de terroirs variés. Plantés sur l ...
Guide 2008
Dambach-la-Ville n'est pas qu'une bourgade pittoresque au cachet médiéval. C'est aussi l'une des plus importantes communes viticoles d'Alsace. Fusionnée depuis peu avec celle d'Eguisheim, cette coopér ...
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Propriétaire de la très ancienne cave de l'Enfer, cette maison figure parmi les grands noms du négoce régional. Son riesling du Kaefferkopf mêle au nez le citron et le pamplemousse. Ample et équilibré ...
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Cette coopérative a été créée il y a cinquante ans par quelques viticulteurs de Kintzheim, Saint-Hippolyte et Orschwiller, communes situées au pied du Haut-Koenigsbourg. Elle a son siège dans ce derni ...
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Cette exploitation familiale s'étend sur plus de 6 ha autour d'Ammerschwihr, en plaine et en coteau. Elle est conduite depuis 1995 par Christophe Freyburger. Ce dernier dédie cette cuvée de pinot gris ...
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Dominé par son clocher roman de grès rose, Gueberschwihr, au sud de Colmar, est l'un des bourgs viticoles les plus pittoresques de la région. Les Marzolf y cultivent la vigne depuis le début du XX e s ...
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Installés dans la partie ancienne de Saint-Hippolyte, village dominé par le Haut-Koenigsbourg, Michel Heyberger et son fils exploitent 9 ha de vignes. Originaire d'un terroir argilo-gréseux, leur gewu ...
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Première commune du Haut-Rhin quand on parcourt la route du Vin du nord au sud, Saint-Hippolyte a fait du pinot noir sa spécialité. Une tradition ancienne certainement due à la particularité de ses te ...
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Installés à Nothalten, village-rue proche de Barr, Pierre et François Koch exploitent en production intégrée 14 ha de vignes aux alentours. Ils proposent un pinot gris né sur un terroir limono-argileu ...
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Établi à Blienschwiller, entre Barr et Sélestat, Jean-Pierre Sperry a pris la tête du domaine familial en 1979. D'un terroir granitique, il a tiré un vin jaune pâle au nez finement fruité. Une touche ...
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Malgré le flot continu des touristes qui la parcourent en tous sens à la belle saison, Riquewihr a gardé son âme vigneronne. La maison Preiss-Zimmer y est installée depuis des générations. Elle propos ...
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Culminant à 420 m, le Zinnkoepflé est considéré comme le toit du vignoble alsacien. Protégé de l'humidité océanique par les plus hauts sommets vosgiens, il jouit d'un microclimat aride propice au gewu ...
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Le corps de ferme où vous trouverez ce domaine, daté de 1602, est en plein Colmar: à 50 m, la cathédrale et la zone piétonne. Quant au vignoble, il est situé à l'autre bout de la ville, que ces vigner ...
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Dambach-la-Ville est toujours enserrée dans ses fortifications qui rappellent de vieux combats – la cité fut assiégée durant la guerre de Cent Ans. Elle avait retrouvé la prospérité au XVI e s., comme ...
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Le grand-père était viticulteur-restaurateur, le père directeur d'école et viticulteur pendant ses loisirs. La nouvelle génération exploite à plein temps plus de 10 ha de vignes sur le territoire de q ...
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Situé au pied du Haut-Koenigsbourg, le village de Saint-Hippolyte produit des vins rouges renommés. Sylvie Fahrer, qui a pris en 1995 les rênes de l'exploitation familiale (9,50 ha), possède des parce ...
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Cette exploitation familiale a son siège à Rosheim, à 100 m de la célèbre église romane. Une partie de ses 12 ha de vignes est implantée sur la commune voisine d'Ottrott, qui a fait du pinot noir sa s ...
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Proche de Barr, le village d'Itterswiller s'étire au flanc d'un coteau comme lézard au soleil. L'émulation y règne, non seulement en matière d'accueil et de fleurissement mais aussi de viticulture. Le ...
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Établie à Wettolsheim, près de Colmar, la famille Mann cultive la vigne depuis la fin du XVIII e s. Elle est aujourd'hui aux commandes de cette maison de négoce fondée avec Joseph Wunsch en 1948. La s ...
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Établis non loin de Barr, les Zeyssolff vinifient leur production selon la tradition, dans une cave à foudres du XIX e s. Ils proposent un auxerrois typique du millésime. Jaune intense aux brillants r ...
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Installés au pied du célèbre château du Haut-Koenigsbourg, les Zimmermann sont particulièrement attachés à leur terroir puisqu'ils sont vignerons de père en fils depuis 1693. Ils sont aujourd'hui à la ...
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Cuvée princière? Certainement par ses origines: la cité médiévale d'Eguisheim, un terroir granitique et le cépage chardonnay, qui compose presque exclusivement ce crémant. Ses bulles persistantes sédu ...
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Situé aux portes de Colmar, le gros bourg de Wintzenheim a gardé son caractère viticole en son centre. Bernard Staehlé exploite près de 8 ha aux alentours. Assemblage de pinot blanc et d'auxerrois, so ...
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Situé dans la basse vallée de la Mossig, à quelque 25 km de Strasbourg, le village de Traenheim est viticole depuis l'époque mérovingienne. Aujourd'hui, la famille Muller exploite 10,5 ha en agricultu ...
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Classé parmi les plus beaux villages de France, Eguisheim mérite une visite. Pour le crémant, retenez l'adresse de ce domaine familial, fondé en 1947 et repris en 1998 par André Gruss, oenologue: troi ...
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Dambach-la-Ville abrite de nombreux vignerons, qui vivent aussi du tourisme, comme les Beck. Issu de pinot blanc (80 %) et de pinot gris plantés sur un terroir granitique, leur crémant est tout en fin ...
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Depuis le début des années 1980, cette exploitation proche de Colmar consacre la totalité de sa superficie (près de 5 ha) au crémant. Cinq cépages (dont 33 % de pinot noir, 30 % d'auxerrois et 22 % de ...
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Romain Kuentz, son épouse et son fils Michel, qui vient de rejoindre le domaine, accueillent les amateurs dans leur cave du XVII e s. Ils proposent un crémant assez discret mais équilibré, tout en fra ...
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À l'ouest de Strasbourg, Wolxheim offre au promeneur de bucoliques promenades parmi les maisons vigneronnes, comme celle de la famille Vogt. Thomas Vogt, qui a pris en 1998 la tête du domaine (11 ha), ...
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Situé un peu à l'écart de la route du Vin, en direction de la montagne, ce domaine familial s'étend sur 10 ha. Né du pinot blanc, avec un appoint de riesling, ce crémant affiche des bulles régulières ...
Guide 2008
À la tête du domaine familial depuis dix ans, Philippe Sohler exploite 10 ha de vignes. À partir du pinot noir planté sur un terroir gréseux, il a élaboré un crémant rosé aux nuances tuilées et aux ar ...
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Ancien monastère, ce domaine est la propriété de la famille Bataillard depuis 1969. Il s'étend sur près de 33 ha et a produit un chénas 2006 gentiment fruité et fait pour maintenant, cité comme ce mou ...
Guide 2008
Le millésime précédent fut coup de coeur – signé Jean-Yves Perraud, installé depuis 1998 à la tête des 8 ha du domaine familial. Vous pourrez excursionner en groupe dans les parages, car l'exploitatio ...
Guide 2008
Créé au XIX e s., ce domaine est commandé par un pavillon construit par un compagnon du Devoir, Pierre-François Guillon, dont on peut voir la collection au musée du Compagnonnage de Romanèche-Thorins. ...
Guide 2008
Le Domaine des Burdelines est commercialisé par la maison Paul Beaudet à Pontanevaux. Ce moulin-à-vent rouge sombre mêle au nez les fruits rouges et le pain grillé, avec une touche animale. Des tanins ...
Guide 2008
Patrick Tranchand exploite 16 ha répartis entre trois appellations, dont deux crus. Des vignes de soixante-cinq ans implantées sur des sols granitiques riches en manganèse sont à l'origine de ce mouli ...
Guide 2008
Installé depuis 1970 sur les 7,5 ha de son domaine, Hubert Lapierre est de longue date un habitué du Guide. D'un rouge soutenu, son moulin-à-vent délivre des parfums subtils et complexes de fruits rou ...
Guide 2008
La constitution d'une exploitation est affaire de patience. 2001: acquisition de 1,12 ha; 2002: 2,86 ha en métayage; 2003: 3 ha de moulin-à-vent en fermage; 2005: achats de 1,15 ha en juliénas et de 2 ...
Guide 2008
Depuis son installation en 1990, Dominique Morel a bien développé la propriété familiale. Il est aujourd'hui à la tête de 16 ha, répartis sur cinq appellations et écoule 65 % de sa production à l'étra ...
Guide 2008
À la tête de cette propriété de 10 ha depuis 1985, Christophe Terrier a élaboré un vin rouge léger. Discret au premier nez, ce 2006 livre des notes de fruits rouges un rien fumées et des touches de so ...
Guide 2008
Ce négociant établi de longue date en Beaujolais a sélectionné un saint-amour rouge sombre violacé qui s'ouvre à l'aération sur des notes fruitées associées à des nuances végétales. Le fruité se prolo ...
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Cette exploitation familiale conduite depuis 1954 par Patrice Fortune s'étend sur 10,50 ha, à cheval sur le Mâconnais et le Beaujolais. À partir de vignes de soixante ans, le vigneron a élaboré un sai ...
Guide 2008
Installé avec son épouse en 1973, Jean-Jacques Martin exploite 6,50 ha en pleine propriété et en fermage à la limite du Beaujolais et du Mâconnais. Dès les premières années, il a décidé de vendre dire ...
Guide 2008
Ce négociant spécialisé dans les vins du Beaujolais et de la Bourgogne a sélectionné un saint-amour pourpre aux intenses parfums floraux et épicés. Ces arômes se retrouvent en bouche, associés à une m ...
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Annie et René Jambon se sont installés comme métayers en 1968 avant d'acheter l'exploitation en 1987. Rejoints par leurs enfants, Carine et Laurent en 2002, ils sont aujourd'hui à la tête d'un domaine ...
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Créée en 1959, cette coopérative regroupe cent soixante adhérents et vinifie 350 ha de vignes dans le sud du Beaujolais. Son beaujolais blanc Château de Chanzé 2005 (3 à 5 €) est cité, tout comme cett ...
Guide 2008
Ce domaine, qui date du XIX e s., est constitué d'un clos de 12 ha; des vignes de quarante ans, cultivées sur des sols limoneux et argileux, sont à l'origine de ce vin rouge sombre aux parfums complex ...
Guide 2008
Il aurait presque une allure de château du vin bordelais, cet élégant édifice coiffé d'ardoises, entouré de son parc. De fait, il date du Second Empire, et fit la fierté d'un soyeux lyonnais. Aujourd' ...
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Un vrai château d'époque Louis XIV, avec une galerie typiquement mâconnaise: nous sommes à Leynes, à l'extrême-nord du Beaujolais où la famille Bernard cultive la vigne depuis 1803. Dans la cave du XV ...
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Resté quatre cents ans dans la même famille, le château des Vergers est géré depuis 2002 par la famille Bassouls qui propose à des hôtes privilégiés la vie de château et des réceptions dans ses caves. ...
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Les vignes de cette propriété de 13 ha sont cultivées sur des coteaux exposés au sud-est. Elles sont à l'origine d'un vin à la pimpante robe rouge et au nez assez fin partagé entre parfums amyliques e ...
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Installé il y a dix ans, Cédric Martin est fils de vignerons déjà mentionnés dans le Guide, qui ont été ses formateurs. Nos fidèles lecteurs se souviennent qu'il obtint un coup de coeur en saint-amour ...
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Installés en novembre 2004 aux confins du Mâconnais, Yann et Stéphanie Desgouille ont appris à vinifier en Bourgogne du Nord – entendez en Côte d'Or. Ils labourent avec des chevaux de trait, ont renon ...
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La pierre dorée, matériau noble de cette partie méridionale du vignoble, habille l'ensemble des bâtiments de la propriété, cave incluse. Le doré est aussi la couleur de ce beaujolais blanc mêlant au n ...
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Deux citations pour ce domaine de la région des Pierres dorées: le beaujolais rouge cuvée Claudius 2006 (8 à 11 €), dédié par Jean-Luc Bourbon à son grand-père qui acquit la propriété; et cette cuvée ...
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Observer la nature, respecter l'environnement, exprimer le terroir, telle est la devise de cette exploitation, que l'on peut lire sur l'étiquette. Elle pratique l'agriculture intégrée sur ses 18 ha de ...
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19 ha de vignes pour ce domaine régulièrement mentionné dans le Guide. On retrouve sa cuvée Terroir. Grenat soutenu, le 2006 livre des parfums de bonbon anglais, de fraise et d'agrumes. Ils accompagne ...
Guide 2008
Cette exploitation familiale a conservé une cave voûtée en granite datant du milieu du XIX e s., époque de sa fondation. Installé en 1981, Jean-Luc Longère s'intéresse de longue date aux façons cultur ...
Guide 2008
Située au pays des Pierres dorées, cette ancienne dépendance du château de Bagnols, créée à la fin du XVIII e s. et exploitée par la famille Sonnery depuis quatre générations, a conservé deux clos. El ...
Guide 2008
Un nom poétique pour cette propriété, dans la famille depuis cinq générations: c'est celui du vallon qui la borde. Le vignoble s'étend sur 7,5 ha. Il a engendré un vin aussi intense à l'oeil – un gren ...