Cédric Martin

Un lieu-dit au sol argilo-siliceux a donné son nom à cette cuvée remarquable de bout en bout. Les fruits rouges mûrs et les fleurs (rose, violette) se mêlent avec intensité dans un bouquet traduisant à la fois la maturité du millésime et la fraîcheur du gamay. En bouche, on découvre un vin d'une grande harmonie, ample, fondu, soyeux et long, souligné par une fine vivacité.

Un coup de coeur pour Cédric Martin, fils de Jean-Jacques et de Sylvaine, qui a appris le métier en famille. Comme ses parents, il privilégie les levures indigènes pour les fermentations. D'un rouge très sombre à reflets violets, son saint-amour offre un nez discret mais d'une agréable complexité où se mêlent framboise et pivoine associées à une touche de cuir. Puissant, riche et concentré tout en conservant de la rondeur, ce vin aux arômes persistants de bigarreau montre une structure tannique pleine de promesses. Sérieuse, de garde, une bouteille à attendre deux ans. On pourra aussi s'intéresser au beaujolais blanc 2003 du domaine, cité.

Les ceps de gamay à l'origine de ce 2014 ont soixante ans. Avec ses notes d'épices, de torréfaction et de fruits noirs frais, le nez fait preuve d'une belle profondeur et d'une grande complexité. La bouche n'est pas en reste, franche à l'attaque, ronde, de bonne longueur, marquée en finale par un retour des fruits noirs.

Fermentée avec des levures indigènes, vinifiée à la beaujolaise et élevée douze mois en fût, une cuvée à la robe dense, au nez partagé entre les fruits rouges, le pruneau et des notes épicées et grillées rappelant son séjour dans le bois. Élégante, ronde, vanillée et soyeuse, la bouche laisse une sensation d'harmonie.

Huit ans après son installation en 1998, Cédric Martin avait obtenu un coup de cœur et la Grappe de bronze du Guide Hachette. Small is beautiful, pourrait dire ce vigneron qui vit de son «microdomaine» de 3,9 ha en bichonnant ses parcelles de vieilles vignes (cinquante à quatre-vingts ans). De vignes de soixante ans, il a tiré ce vin grenat foncé, au nez puissant et complexe de fruits noirs, de réglisse et de confiture de figues. Ample, puissant, rond, gras et concentré, il dévoile en bouche des notes de pâte de fruits, signe d’une probable surmaturité des raisins. La finale laisse une sensation de plénitude. À déguster dans deux ans sur un navarin d’agneau.

Patrice Martin exploite 5,7 ha de vignes sur la même commune que ses parents et que son frère, viticulteurs également. Son 2007 a clairement charmé notre jury. Rubis profond et brillant, il livre au nez de plaisantes notes florales et fruitées où dominent la fraise et la cerise, arômes qui se confirment dans une matière ronde et soyeuse, aux tanins fondus. Ce vin fin et harmonieux est prêt à accompagner un coq au vin mais il pourra aussi se garder deux ans.

Cédric Martin le dit lui-même: le moment le plus marquant de sa carrière reste le coup de coeur et la Grappe de bronze du Guide en 2005, pour son saint-amour 2003. Il signe cette année un beaujolais-villages à la robe dorée, remarqué par le jury. Les parfums intenses et élégants de fleurs, de pamplemousse, de citron, de pêche et d'abricot annoncent une bouche qui offre une première très bonne impression, prélude à des sensations de puissance et de finesse à la fois. Aromatique, souple, long, charnu, harmonieux, bien équilibré, les qualificatifs ne manquent pas. On pourra apprécier ce 2007 dès à présent, mais aussi l'attendre encore deux ans. Le saint-amour 2007 est quant à lui cité.

Coup de coeur et Grappe bronze du Guide Hachette l'an dernier grâce à un saint-amour 2003, Cédric Martin s'est installé il y a une dizaine d'années sur les 6 ha de l'exploitation familiale. Ce jeune vigneron enthousiaste s'est formé sur le tas, un apprentissage qui a ses vertus quand les parents sont attachés aux bonnes pratiques – n'ont-ils pas obtenu eux aussi un coup de coeur l'an dernier? Ce 2004 est dans la lignée du millésime précédent. D'un pourpre intense aux reflets violets, il s'affirme au nez avec des notes de merise et de mûre. Bien structurée, équilibrée, ample, sa chair fruitée se montre corsée mais dénuée d'agressivité. D'une grande longueur, cette bouteille pourra être appréciée pendant deux à quatre ans avec une volaille rôtie ou un coq au vin. Du même domaine, le beaujolais blanc 2004 est cité.

Installé dans un ancien presbytère du XVIII e s., Patrice Martin s'est établi comme fermier et métayer puis a acheté une parcelle de juliénas en 1999. Pour la quatrième année consécutive, il est sélectionné grâce à une cuvée de ce cru. Rouge bigarreau, ce 2002 libère des parfums assez intenses de fruits rouges et de fleurs accompagnés de notes variétales. Ronde et souple, la bouche est imprégnée d'arômes persistants de framboise et de cerise très mûres. Soutenu par des tanins doux, ce vin gouleyant, franc et élégant séduira les amateurs aujourd'hui et durant les deux prochaines années.

Il a été procédé à un élevage en cuve de douze mois pour ce vin or vert, qui évoque dans son approche aromatique la pêche de vigne et l'églantine. La bouche se révèle ample, généreuse, souple, ronde et persistante.

Jaune clair limpide, ce 2014 propose une palette aromatique engageante, très fruitée (pêche de vigne, confiture de prune, citron). Quelques notes épicées s'ajoutent aux fruits dans un palais harmonieux, à la fois souple, tendre et frais.

Un pouilly-fuissé de belle facture. Le chardonnay s'exprime au nez par des arômes caractéristiques de fruits à chair blanche et de petites fleurs des haies. Frais et net à l'attaque, le palais se distingue par son caractère rond et légèrement suave, sa bonne longueur et son harmonie.

Le Clos est un terroir pentu, sur la commune de Pruzilly, correspondant à un coteau argilo-schisteux exposé plein sud. Aucun tracteur ne peut y passer, et c’est donc à la main que Patrice Martin le cultive. À terroir qualitatif, élevage de luxe: ce vin a passé douze mois en fût. Il lui en reste une pointe boisée au nez, «fine et bien agréable». La bouche est élégante, ronde, ourlée de tanins discrets et soyeux. Le vin pourra vieillir trois ans, tandis que le saint-amour 2009 (5 à 8 €; 4 000 b.), élevé uniquement en cuve, sera à boire jeune pour profiter de ses frais arômes de framboise. Il est cité.

Cédric Martin avait vingt ans lorsqu'il s'est installé en 1995. Le moment le plus marquant de sa carrière, dit-il, reste le coup de cœur et la Grappe de bronze du Guide 2005 pour son saint-amour 2003. Il signe ici un beaujolais-villages grenat brillant aux reflets violets. Des parfums intenses de fruits mûrs (myrtille, framboise et griotte) se mêlent à des notes de sous-bois frais. La bouche complexe révèle des arômes de fruits rouges cuits et une trame tannique due à la vinification en grappes entières. Un représentant typique de l'appellation, bien réussi, élégant, à boire dans les deux prochaines années avec une viande blanche.

Jean-Jacques, Sylvaine, Cédric, Patrice Martin: toute une famille dévouée à la cause du vin, chaque membre sur son domaine. Elle est représentée ici par Patrice qui s'est installé en 1997 en fermage et métayage. Sa première acquisition en 1999 a porté sur la parcelle à l'origine de ce vin. Grenat intense, ce 2005 affiche un nez subtil et complexe de fleurs et de mûre. Bien équilibré, droit et sans défaut, il emplit le palais d'une chair ronde aux arômes de fruits noirs, de prune et d'amande. L'ensemble harmonieux et tout en finesse est prêt à boire. Le saint-amour 2006 du domaine, apte à la garde, reçoit également une étoile.

Chânes mérite une visite pour son église romane bien dans le style mâconnais et ses familles dévouées à la cause de la vigne et du vin, comme les Martin. Installé depuis une dizaine d'années, Cédric Martin a obtenu non seulement un coup de coeur pour son 2003 mais aussi une grappe de bronze que lui a remise Pierre Arditi. Le 2005 revêt une robe rubis brillant et délivre des parfums très agréables de fleurs et d'épices. En bouche, il est ample, charpenté et vif. Bien équilibré, ce saint-amour dévoilera toutes ses potentialités dans un an ou deux.

Patrice Martin s'est installé en 1998 dans un ancien presbytère du XVIII e s. L'un de ses premiers achats a été cette vieille vigne de soixante-dix ans, implantée sur un coteau très escarpé. Sa cuvée de juliénas est une fois de plus distinguée dans le Guide. D'un superbe grenat foncé, avec des reflets noirs, elle s'ouvre progressivement sur des notes de fruits noirs, de pruneau et de figue. Sa matière riche aux tanins serrés et au fruité complexe, agrémenté de prunelle, est fort appréciée par le jury. Ce vin typé gagnera à être mis en carafe. On le servira pendant deux à trois ans avec une pintade, une viande grillée ou un fromage persillé. Le beaujolais-villages rouge 2004 du domaine se voit également attribuer une étoile.

Installé en 1998 comme fermier et métayer, Patrice Martin a acquis ses premières vignes de juliénas en 1999. Avec cette cuvée rouge très foncé, ses débuts sont encourageants. Le nez livre des parfums francs et plaisants de framboise, de cassis et de mûre que l'on retrouve au palais, associés à de belles impressions de rondeur et de chair. Si le côté aromatique l'emporte sur l'expression du terroir, l'ensemble est fort agréable. Ce vin net, bien équilibré, à la structure présente mais discrète sera apprécié au cours des deux prochaines années.

Ce jeune viticulteur de vingt-trois ans, à la tête de l'exploitation depuis 1998, a vinifié un juliénas 2000 (30 à 49F) cité par le jury, et cette cuvée grenat soutenu aux parfums de cassis agrémentés de nuances épicées. Sa chair et sa charpente de tanins fondus lui donnent une certaine corpulence qui conserve néanmoins beaucoup de grâce. Très long et capiteux, ce vin sera apprécié au cours des deux prochaines années.

un juliénas au profil plus élégant que puissant. Le nez se montre expressif, spontanément plaisant, partagé entre fruits rouges et noirs acidulés et notes de vendange fraîche. La bouche est charnue et ronde, de bonne longueur. Un bon représentant du millésime 2014.