Les vins du guide hachette des vins
Les trois cépages champenois à parité composent cette cuvée vinifiée sans fermentation malolactique. Bien ouvert, le nez se porte sur le coing, la figue et les fruits secs -des arômes d'évolution que ...
Guide 2016
un rosé aux reflets orangés, au nez subtilement fruité, frais à l'attaque, équilibré et agréable en bouche. ...
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80% de chardonnay et 20% de pinot noir dans cette cuvée au nez floral et aérien, légère, citronnée et élégante en bouche. Pour l'apéritif et les produits de la mer. ...
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assemblage de chardonnay (60%) et de meunier, un brut d'une belle vinosité, au nez expressif et complexe, partagé entre nuances de torréfaction et de pâtisserie (vanille, caramel, fruits secs). ...
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Son nez intense aux nuances de confiture, de miel, de grillé et de pomme rôtie évoque le pinot; de fait, les raisins noirs entrent à hauteur de 75% dans l'assemblage de cette cuvée (50% de pinot noir) ...
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né d'un assemblage de chardonnay (60%) et de meunier, un champagne discret au nez, souple à l'attaque, rond, frais et fruité. ...
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un rosé d'assemblage à dominante de pinot noir, parfumé de noisette et de fruits rouges, à la bouche équilibrée et fraîche. À servir de l'apéritif au dessert. ...
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Issu de chardonnay de la récolte 2010, un brut au nez subtilement minéral et floral. Plus expressif et fruité en bouche, il se montre frais, harmonieux et long. ...
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Un blanc de blancs non dosé en provenance de Bergères-les-Vertus, issu des années 2009 à 2007. Un champagne d'une belle fraîcheur aux senteurs de fruits jaunes et de fruits confits, complétées en bouc ...
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le meunier (50%), le chardonnay (45%) et un soupçon de pinot noir sont à l'oeuvre dans ce brut vif en bouche, mêlant au nez le beurre, la pomme, la brioche et la noisette. ...
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un blanc de blancs au nez floral et vanillé, à la bouche fruitée, équilibrée, à la fois ronde et fraîche. ...
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un rosé d'assemblage mariant le meunier (55%), le pinot noir (25%) et le chardonnay. D'une teinte orangée aux reflets dorés, il offre au nez un panier de fruits, nuancé de notes de brioche. L'évolutio ...
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Deux tiers de raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 15%) pour cette cuvée au nez discrètement compoté; en bouche, de la délicatesse, de la fraîcheur et une pointe d'amertume en finale. Pour l'apériti ...
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Le blanc de blancs du domaine, baptisé Pur White Or brillant aux reflets verts; il présente un nez frais de fleurs blanches, de tilleul et d'agrumes. Une fraîcheur qui s'accentue au palais et invite à ...
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Les trois cépages champenois sont assemblés à parité dans ce brut fringant, au nez floral nuancé de senteurs mentholées et boisées. Net, franc, équilibré et frais en bouche, il séduit par sa longue fi ...
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Cette cuvée porte le nom d'une célèbre tragédienne du XVIIIe s., née à Damery dans une maison dont les Boudard sont propriétaires. Pinot noir et chardonnay collaborent à parité dans ce brut au nez sub ...
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une goutte de chardonnay dans un océan de pinot noir (95%) à l'origine d'un rosé puissant et généreux, qui ne manque pas de fraîcheur. ...
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Cette cuvée Prestige assemble deux tiers de raisins noirs (dont 50% de meunier) et un tiers de chardonnay (35%). Son effervescence légère et sa robe or clair contrastent avec le nez intense de framboi ...
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Un blanc de blancs doré, au nez discret de fleurs, de fruits secs, d'épices (cannelle) et de grillé, arômes qui s'épanouissent dans une bouche équilibrée et fraîche. ...
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Trois quarts de chardonnay pour un quart de pinot noir dans ce brut or pâle animé d'un fin chapelet de bulles. Le nez est léger, sur les fruits blancs et l'acacia. Quant à la bouche, si elle n'est pas ...
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Déjà distingué dans la précédente édition, ce blanc de blancs provient de la récolte 2011. Modérément dosé (6g/l), il mêle au nez de subtiles notes de fleurs blanches, de brioche et de vanille. La bou ...
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Chardonnay (90%) et pinot noir sont assemblés ici pour livrer un rosé très vif à l'oeil, presque fuchsia, dont les parfums d'agrumes et de fruits rouges se prolongent dans une bouche franche et vive. ...
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Dédié à la fille de l'élaborateur, un rosé d'assemblage mariant 50% de pinot noir, 40% de meunier, 10% de chardonnay et un vin rouge provenant du coteau de Cumières. Habillé d'une robe saumon, il dépl ...
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trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay pour cette cuvée rose tendre, aux parfums de fraise des bois et à la bouche fraîche, légèrement tannique et amère en finale. ...
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Cette cuvée n'est pas un extra-brut, mais un brut. Un champagne qui met à l'honneur le pinot noir (80%), variété choyée à Écueil, avec les deux autres cépages en complément. Le nez est fin, droit et r ...
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Née de 60% de pinot noir complété de chardonnay, cette cuvée présente un nez discret mais fin de fleurs blanches et d'agrumes. À peine plus prolixe en bouche, elle retient l'attention par sa fraîcheur ...
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Le nom de cette cuvée fait référence au lieu-dit sur lequel est implantée l'exploitation: la Treille. Ce brut privilégie le pinot noir (60%), complété par le chardonnay. Il dévoile un nez de fleurs et ...
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Dans le verre, une robe d'un rose soutenu, légèrement ambré, évoque la maturité du millésime. Le nez sur les fruits mûrs, les épices, les fleurs séchées et le sous-bois ne dément pas l'impression visu ...
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Ce pineau est aussi agréable dans sa présentation, entre le doré et le vieil or, que dans ses arômes floraux d'une grande finesse. Acidulé à l'attaque, le palais développe ensuite un beau volume et jo ...
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un vin au nez de fruits d'été, de zeste d'orange et de miel. Il est introduit en bouche par une fraîcheur acidulée, puis se révèle ample et onctueux, sur les fruits exotiques. Une finale citronnée vie ...
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un vermentinu complété de 20% de biancu gentile, au nez de fleurs blanches et de fruits frais, vif et tonique en bouche. ...
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Une forte base de grenache blanc (75%) complétée par la roussanne et le bourboulenc. Au nez, de discrètes mais fines nuances florales (aubépine) et minérales. En bouche, le boisé (notes vanillées et g ...
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Fermée de prime abord, cette cuvée hommage aux six générations qui ont précédé la vigneronne s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs confiturés et la réglisse. Elle poursuit sur une attaque douce et ...
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Au nez, des notes de cuir se mêlent aux fruits noirs et aux épices. En bouche, le vin affiche une jeunesse encore fougueuse: il est puissant, corsé, long, tannique et encore sévère. Le temps et un met ...
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Une mourre est une petite colline en provençal, sur laquelle est situé le domaine à l'origine de ce 100% grenache. Un vin bien ouvert sur les fruits noirs et les épices, ample, frais, fruité et puissa ...
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Grenache et syrah se taillent la part du lion dans cette cuvée, le mourvèdre faisant l'appoint (10%). Au nez, les épices sont à la fête (poivre, curry) avec les fruits rouges et mûrs, et l'ensemble es ...
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Très syrah au premier nez (épices, violette), plus grenache à l'aération (fruits mûrs), le nez de ce 2013 est harmonieux. Une attaque «hypersoyeuse» ouvre sur un palais souple, gras sans lourdeur, ave ...
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un vin sans sulfite, épicé et fruité à l'olfaction, frais en attaque, rond et gras dans son développement, épaulé par de bons tanins qui lui promettent une belle tenue en cave. ...
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réservé mais plaisant, le bouquet associe de discrètes notes florales aux agrumes et à la pêche de vigne. Arômes que l'on retrouve avec un peu plus d'intensité dans une bouche ronde, suave et soyeuse. ...
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Grenache (55%) et syrah pour cette cuvée élevée douze mois en fût. Au nez, la vanille signe l'élevage et s'harmonise avec les fruits à noyau. On retrouve le boisé et le fruit macéré, accompagnés d'épi ...
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De vieux ceps (soixante-cinq ans) de grenache et de syrah, et un élevage luxueux de vingt-quatre mois en fût et en cuve sont à l'origine de cette cuvée coup de coeur dans ses versions 2003 et 2004. Le ...
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«Un vin dans l'air du temps, facile à boire et démocratique'», note le jury. Comprenez: un villages expressif et gourmand, sur les fruits rouges frais et quelques nuances de café apportées par la bar ...
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Hommage au grand-père Georges, cette cuvée expressive et charmeuse est dominée à l'olfaction par le cassis mûr, la cerise, le poivre et le grillé de la barrique. Des arômes qui parcourent aussi la bou ...
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De généreuses senteurs de clafoutis aux cerises s'échappent du verre, agrémentées de notes toastées, chocolatées et épicées. Rondeur, souplesse et légèreté caractérisent la bouche, à l'unisson du bouq ...
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cette cuvée joue clairement la carte du fruit (coulis de fruits rouges frais), de la souplesse et de la rondeur. «Pas monumental mais très plaisant», conclut un juré. ...
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La dégustation débute par des parfums généreux de fruits rouges, de cerise à l'eau-de-vie notamment. La complexité commence à se révéler autour de nuances boisées apportées par l'élevage en foudre et ...
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Un gigondas élégant dans son expression olfactive, sur la violette et la garrigue. La suavité domine sur une base néanmoins structurée. Des nuances cacaotées s'ajoutent à cette palette dans une bouche ...
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une cuvée «bio» et «hors bois», qui mêle au nez fruits confits et notes animales. En bouche, des tanins encore jeunes et vigoureux, un alcool bien présent qui doit se fondre et une jolie finale réglis ...
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ce gigondas joue dans les registres fruités et épicés, au nez comme en bouche. Des tanins fins et soyeux, et un équilibre agréable complètent le portrait d'un vin qui vieillira bien. ...
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La syrah a plongé ses racines dans un terroir de granites blonds pour donner naissance à ce vin ouvert sur les fruits rouges, souple et rond en attaque, plus concentré et tannique dans son développeme ...
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un vin sans excès, bien construit autour des fruits (cerise, cassis) et d'un palais rond, suave et harmonieux. On pourra le boire dans sa jeunesse. ...
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Pas un monstre de puissance, mais un vin plaisant par son nez subtilement floral et fruité, par son élevage discret, bien intégré au nez comme en bouche, par sa fraîcheur et sa souplesse, par ses tani ...
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Élevé vingt-quatre mois en fût, ce rasteau est apprécié pour son caractère traditionnel avec ses notes de pruneau et d'écorce d'orange. La bouche se montre solide, bien renforcée par le bois. Une bout ...
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Une cuvée en robe soutenue ornée de reflets bleutés et orangés. Au nez, des fruits noirs, des notes de grenadine et des nuances cacaotées. En bouche, une bonne structure et de la vivacité. Un vin bien ...
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Cette Confidence issue à parts égales de grenache et de syrah «murmure» de fines senteurs de fruits noirs agrémentés de notes de sous-bois et d'une touche minérale. Le fruit s'épanouit dans une bouche ...
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cette cuvée mi-syrah mi-grenache ne cache pas ses douze mois d'élevage, qui se manifestent par un toasté soutenu. Boisé que l'on retrouve avec la même intensité dans une bouche équilibrée, ronde et bi ...
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Le chardonnay, majoritaire dans ce vin de paille, a été associé au savagnin et au poulsard. Le vin tire de cet assemblage un nez délicat de miel, d'abricot et de fruits confits. En bouche, il se montr ...
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Pâle, légèrement doré à l'oeil, ce macvin est frais au nez. Une certaine jeunesse s'en dégage, entre tons floraux, d'agrumes et de marc tout juste sorti de l'alambic. Après une attaque plutôt vive, la ...
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Ce 2012 élevé en fût pendant douze mois est le premier millésime du domaine certifié en bio. Il dévoile une robe grenat légèrement cuivré et livre à l'olfaction des senteurs de cerise, de réglisse et ...
Guide 2016
ce 2013 à dominante de mourvèdre se montre discret au nez, sur des senteurs de fruits cuits. En bouche, il se révèle franc, ferme et droit à l'attaque, puis offre de la rondeur et des arômes friands d ...