Domaine de Beaurenard

Fort de la collection des 18cépages, le domaine en profite pour en assembler six dans sa cuvée classique, co-fermentés en cuve puis élevés 6mois en cuve Inox, fût et foudre de chêne. Dans le verre, ce blanc dense et à l'éclat doré exhale des parfums capiteux mais fins de fruits confits (orange, citron), de jasmin et de beurre noisette. Gras et onctueux, parfaitement équilibré par une fine acidité, le palais confirme cette complexité en y ajoutant d'élégantes saveurs minérales à la fois toniques et très gastronomiques. Déjà délicieux, on pourra aussi choisir de l'ouvrir dans dix ans sur des saint-jacques aux truffes. Un comble de raffinement.

Des documents anciens attestent de la présence de vignes au lieu-dit Bois Renard en 1344. Aujourd'hui la cuvée Boisrenard, issue de très vieilles vignes (quatre-vingts ans), obtient un coup de coeur. Une longue cuvaison (vingt-huit jours) a été nécessaire pour enrichir le vin de toute sa substance polyphénolique. L'élevage en fût (dix-huit mois) est encore très présent même si les tanins mûrs participent au charme de cette grande bouteille qu'il faudra attendre encore quelques années pour que le bois se fonde parfaitement. Un vin robuste et élégant fait pour durer.

Il s'en est fallu de peu que le grand jury ne lui décerne le coup de coeur mais cela n'empêche pas cette bouteille d'être exceptionnelle: outre sa richesse aromatique, on peut apprécier sa structure forte et élégante et une parfaite harmonie gustative. C'est un vin de longue garde (cinq à dix ans). La cuvée Boisrenard 99 (150 à 199F), caractérisée par un élevage sous bois plus long, obtient une étoile. Tannique et puissante, elle devra se fondre.

Élaborée à partir de 19ha de vignes répartis sur les trois principaux terroirs de Châteauneuf, l'étiquette classique du domaine associe les treize cépages emblématiques du cru, grenache en tête. Après un élevage mixte de 12mois entre cuve et fût, elle exhibe une robe fraîche et limpide animée de reflets fuchsias, et un bouquet avenant de framboise mûre et de réglisse. Ample, complexe, bâtie sur des tanins au grain fin, la bouche libère en finale une élégante amertume très prometteuse. Une belle carte postale de l'appellation.

Coup de cœur l'an dernier pour leur châteauneuf 2013, les frères Coulon signent un rasteau admirable dans un autre millésime délicat. Au nez, le duo fruits-épices est des plus harmonieux. On le retrouve avec intensité dans une bouche à la fois riche, ronde et pleine de fraîcheur, d'une grande souplesse et très onctueuse, bâtie sur des tanins de soie.

Un nouveau coup de cœur pour les frères Coulon après celui obtenu l'an dernier pour leur cuvée principale 2013. Honneur cette année à la cuvée phare du domaine, qui perpétue la tradition castelpapale (de moins en moins pratiquée) de l'assemblage de treize cépages. Cela donne un châteauneuf d'un parfait classicisme: robe sombre et dense, nez complexe et généreux de fruits noirs mûrs, de poivre, de cacao et de vanille, bouche à l'unisson, ample, riche et très longue, solidement bâtie autour de tanins élégants et veloutés. Bâti pour durer.

Garrigue, sous-bois, petite note viandée, fruits mûrs, boisé fondu, ce châteauneuf déploie des arômes captivants et complexes. Il impressionne aussi en bouche: beaucoup de matière et de rondeur, une structure parfaite bâtie sur des tanins soyeux, une fine trame acide qui lui donne de l'énergie et de l'allonge. Un vin complet, promis à une belle garde.

Domaine familial depuis longtemps, Beaurenard est à la fois entreprenant et soucieux des bonnes pratiques. Il n'a pas attendu la table de tri pour sélectionner ses raisins aux vendanges (la méthode des deux seaux) et, en matière d'élevage, il est plutôt pour l'homéopathie en barrique. Nous avons aimé le blanc 2004 au nez minéral très fin agrémenté de fleur d'acacia, chaleureux en finale. Picpoul et picardan font partie de la distribution. Si la cuvée Boisrenard 2003 (38 à 46 €) obtient également deux étoiles, le rouge 2003 est plébiscité dans le Guide. La couleur violine, le confit, l'harmonie intérieure en font un vin de longue garde.

Au XIV e s. déjà des vignes étaient cultivées sur les sols argilo-calcaires légèrement inclinés d'un lieu-dit appelé Bois Renard. Mais c'est à la famille Coulon et à ses ancêtres que l'on doit la mise en valeur de ce terroir. Aujourd'hui, 45 % de la production est exportée en Europe, au Japon ou en Amérique. Ce 2002 trouvera sans aucun doute son public. Le renard n'est pas loin... En effet, ce sont des notes animales et des accents de sous-bois que l'on distingue au nez. Les fruits rouges se manifestent dans une bouche souple, charnue, d'une bonne structure tannique. C'est un vin de garde (de cinq à dix ans), de même que le Domaine de Beaurenard blanc 2003, noté deux étoiles lui aussi, que vous conserverez quatre ou cinq ans.

Le domaine de Beaurenard, entré dans la famille Coulon il y a... sept générations, fait partie des plus réputés de l'AOC car il a toujours été très attentif à la conduite de la vigne. Et l'on sait que sans bon raisin il n'y a pas de grand vin. Ici, tout a été bon dans le millésime 98. La cuvée principale rouge reçoit une étoile (70à 99F). Cette cuvée Boisrenard, malheureusement confidentielle obtient les félicitations du jury. L'absence de filtration offre une garantie de respect des arômes (myrtille et chocolat) et donne à la bouche une longueur flatteuse. On peut déjà déguster ce vin mais il atteindra sa plénitude dans cinq ans. A réserver à du gibier ou à une belle viande. Signalons aussi le Domaine de Beaurenard en blanc 99 (70à 99F). Il obtient une étoile pour sa puissance et l'élégance de ses arômes. Buvez-le à l'apéritif avant de servir à table le coup de coeur!

Le domaine entretient sa belle réputation avec ce vin né de ceps de 40ans et d'un élevage mixte de 12mois entre cuves et foudres. Tout en nuances, avec ses notes bien typées de gelée de framboise, de laurier-rose et de romarin, le grenache (80%) a laissé son empreinte ensoleillée au bouquet. Ronde et séveuse, stimulée par des tanins croquants, la bouche restitue la plénitude des fruits rouges mûrs et s'étire dans une longue finale saupoudrée de réglisse. Un rouge éloquent, bien dans son appellation, qui a su tirer le meilleur parti du millésime. De garde.

Les plus vieilles vignes du domaine, les treize cépages autorisés par l'appellation, grenache en tête, ont engendré ce Boisrenard, élevé 18mois en fût comme le suggère son patronyme. La complexité du nez annonce un châteauneuf bien né: baies sauvages, griotte, poivre de Sichuan, humus et une touche de noble évolution (fourrure). Parfaitement équilibrée, la bouche offre du gras, des tanins fins et serrés, une belle persistance sur la cerise noire et les épices, soulignée par une acidité soutenue. Un excellent potentiel en cave.

Doublement étoilée en 2015 et 2016, cette cuvée ne faiblit pas en 2017. Derrière cette constance qui force l'admiration, une sélection draconienne des meilleures parcelles en coteaux et terrasses sur les argiles bleues de l'appellation. L'élevage en petits foudres nuance le nez de subtiles notes cacaotées sur fond de fruits noirs mûrs et de poivre. L'attaque fraîche et intense ouvre sur un palais parfaitement construit autour de tanins mûrs qui encadrent un corps tendre, parfumé, sur les fruits noirs et le chêne épicé. Une harmonie et une maîtrise de l'élevage saluées par tous les dégustateurs.

Un travail méticuleux à la vigne et un élevage en petits foudres ont donné ce 2016 de garde. Marqué par un puissant vanillé, agrémenté de nuances fruitées et animales, le bouquet est complexe et prometteur. Au palais, la douceur de l'attaque, le soyeux des tanins et l'équilibre souverain de l'ensemble ont été loués par le jury. Un rasteau rond, long et sacrément bon.

Cette cuvée s'affiche avec élégance dans une robe rouge foncé aux reflets violets. Le nez, bien frais, mêle la cerise, le cacao et la violette. La bouche se révèle ample, profonde, harmonieuse, aux arômes de framboise et de cacao, et pourvue d'une structure tannique remarquable qui lui permettra d'envisager sereinement une très longue garde.

Une cuvée haute en couleur avec sa robe rouge intense et son bouquet de fruits (cassis, mûre), complété par le Zan. Rehaussée par les épices, la bouche est dense et élégante; les tanins y apparaissent massifs et pourtant c'est la sensation de finesse qui domine. Quelques notes de coing et de cerise noire s'attardent agréablement en finale. Déjà charmeur, ce vin a encore de belles années devant lui.

"Valeur sûre de l'appellation, ce domaine, dans la famille Coulon depuis sept générations et conduit en biodynamie, a le sens de la tradition. Cette cuvée assemble, ""à l'ancienne"", les treize cépages de Châteauneuf, avec le grenache dans le rôle principal; une tradition qui trouve aujourd'hui peu d'adeptes. Le résultat est remarquable. Au nez, les fruits rouges se mêlent aux épices et au sous-bois. S'ouvrant sur une agréable sensation de moelleux, la bouche séduit par sa rondeur, son fruité généreux, sa structure fine et bien travaillée. Ce vin conjugue caractère et élégance. Si cette bouteille peut patienter en cave quatre ou cinq ans, rien n'empêche une dégustation dans l'année, sur un civet, de lièvre ou de chevreuil, ou sur un agneau en croûte."

Beaurenard ou Boisrenard, selon l'orthographe du XVII e s. Sept générations se sont succédé sur ce domaine: de quoi monter un musée du Vin très complet, en plusieurs salles. Paul Coulon et ses fils Daniel et Frédéric pensent aussi à l'avenir, s'agrandissent (vers les côtes-du-rhône-villages Rasteau), s'équipent (nouvelle cave à cuvées de chêne tronconiques). Les fidèles lecteurs du Guide savent qu'il s'agit d'une valeur sûre, qui a cinq coups de coeur à son actif et lauréat de la Grappe d'Argent du Guide 2006. Ce 2005 naît de vieux ceps (au moins soixante ans) des treize cépages de l'appellation (avec une majorité de grenache) plantés sur argilo-calcaires. Les dix-huit mois passés dans le bois se révèlent avec finesse et élégance dans sa palette aromatique. En bouche, le vin apparaît un peu fermé, mais les tanins soyeux inspirent confiance. À mettre en cave quatre ou cinq ans et à servir avec du gibier ou quelque autre plat goûteux. Le Domaine de Beaurenard rouge 2005 (23 à 30 €), plus souple, peut s'apprécier dès maintenant.

Les deux frères Daniel et Frédéric Coulon conduisent ce domaine familial de 32 ha dans le respect de l'environnement, en pratiquant la lutte raisonnée. Un souci de bien-faire qui se traduit dans les vins, comme en témoigne la Grappe d'argent du Guide obtenue l'an dernier. Ce 2004 ne démérite pas. Il est prêt à dispenser d'agréables arômes de confitures de prunes et de cerises. Sa robe sombre est en accord avec l'impression gustative: puissance, rondeur, volume et longueur sur des notes fruitées mûres, empyreumatiques et épicées. Déjà plaisante, cette bouteille a aussi suffisamment de potentiel pour affronter le temps.