Les vins du guide hachette des vins
Ce 2015 grenat profond dévoile un bouquet discret mais plaisant de framboise derrière un boisé soutenu. En bouche, des tanins fermes ainsi qu'une bonne acidité en font un vin qui devra passer par la c ...
Guide 2019
Né d'une vigne qui affiche cinquantevendanges, ce 1er cru dévoile un nez de chèvrefeuille et d'acacia agrémenté d'une touche de miel. Une attaque vive ouvre sur une bouche alerte et équilibrée, dotée ...
Guide 2019
Des plants de vigne du plus célèbre des climats d'Aloxe-Corton ont été plantés là et ont donné leur nom à cette parcelle qui regarde l'ouest. L'éclat et la limpidité définissent la robe de ce 2016, ta ...
Guide 2019
Cette importante cuvée née d'une vigne de trenteans livre des parfums intenses alliant les fleurs aux fruits blancs et la minéralité de la pierre. En bouche, elle apparaît à la fois fraîche, souple et ...
Guide 2019
Issu d'achat de raisins, cet auxey-duresses rouge sombre dévoile un nez puissant de griotte relevé d'épices. Sa structure tanique est soyeuse, le fruité croquant et bien présent, et la finale de bonne ...
Guide 2019
Après quatorze mois d'élevage, ce village se présente dans une robe dorée d'une belle limpidité. Son nez allie les notes grillées du fût aux fleurs blanches et à la pierre à fusil. Porté par une matiè ...
Guide 2019
un vin ouvert sur les fruits rouges et noirs sur fond boisé, frais et bien structuré en bouche. ...
Guide 2019
la version pinot noir de ce 1er cru est un vin fruité (griotte) et épicé, droit, tendu et bien structuré en bouche. Il gagnera son étoile en cave. ...
Guide 2019
De vénérables ceps de quatre-vingt-deux ans ont donné naissance à ce vin d'un beau jaune soutenu, ouvert sur des senteurs de fleurs blanches, de miel et de vanille. En bouche, il propose un bon équili ...
Guide 2019
Le gel du 27 avril 2016 a donné naissance à ce 1er cru assemblant plusieurs climats. Et il ne reste que peu de bouteilles pour 1,8ha de récolte. La nature a toujours le dernier mot Dans le verre, une ...
Guide 2019
Le nez convoque les épices, la groseille et la framboise. En bouche, le vin apparaît suave et assez concentré, étayé par des tanins fondus qui lui confèrent une certaine rondeur, malgré une finale plu ...
Guide 2019
Petite récolte mais jolie citation pour ce jeune producteur qui signe un beaune grenat profond, ouvert sur le cassis et la cerise noire, à la bouche franche, fraîche et croquante. Une bouteille qui po ...
Guide 2019
Une parcelle de 28ares de vignes âgées de plus de soixante ans a engendré ce vin à la robe profonde animée de reflets violets. Fraise et framboise, rehaussées d'une touche de boisé, forment un nez agr ...
Guide 2019
Un vaste climat de 21ha en forme de tertre placé au milieu de la colline de Beaune. Pascal Gay y cultive 51ares. Son vin dévoile des arômes de fruits des bois sur un fond boisé assez soutenu (dix-huit ...
Guide 2019
Une cuvée souvent en vue dans ces pages. La version 2016 compose un savigny au nez discret de fruits rouges, de cacao et d'humus, et à la bouche encore assez serrée et tannique. À attendre. ...
Guide 2019
Ce 2015 présente un joli nez floral, boisé et épicé. En bouche, il se montre souple en attaque, puis rond et gras, avant une finale plus serrée qui appelle une petite garde. ...
Guide 2019
floral au nez, rond en bouche, avec la minéralité comme trait d'union, un bon représentant du cru Fourchaume. ...
Guide 2019
un nom inspiré de la cuisine japonaise. Pour ce qui est du vin, on retiendra surtout sa vivacité, son côté salin et sa minéralité. ...
Guide 2019
La cuvée Saint-Martin, c'est un peu la vitrine de l'Obédiencerie et la plus grosse production du domaine. Le nez trouve sa fraîcheur dans les arômes de pamplemousse. La bouche apparaît souple et ronde ...
Guide 2019
Un an d'élevage en cuve pour ce vin un peu cachotier. Dans quelques années, il se livrera davantage à nos palais et libèrera son potentiel. En attendant, il s'exprime discrètement sur les fruits mûrs, ...
Guide 2019
Le nez, assez complexe, propose une dominante minérale agrémentée de notes de fruits blancs. La bouche est ronde et gourmande; on retient plus sa douceur que son acidité. ...
Guide 2019
encore fermé au nez, ce 1er cru se montre fruité et rond en bouche. ...
Guide 2019
L'approche est élégante avec une belle robe brillante, et le nez séduit par ses tonalités exotiques. Un fruité que l'on retrouve dans une bouche franche et vive, soulignée par une minéralité discrète. ...
Guide 2019
le nez évoque classiquement les agrumes, et la bouche conjugue harmonieusement la fraîcheur et la rondeur. ...
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Un vin dont le potentiel ne fait guère de doute auprès du jury. Il est toutefois un peu handicapé à ce stade par un boisé marqué, les notes de torréfaction et de vanille dominant le fruit. Mais la bou ...
Guide 2019
Une cuvée vinifiée à 20% en vendanges entières par Sébastien Bidault. L'élevage pour moitié en fût neuf apporte une jolie touche toastée, puis le fruit s'exprime à l'aération. Quant à la bouche, elle ...
Guide 2019
Déjà bien notée avec le millésime 2014, cette cuvée importante au domaine (plus de 3ha) est une valeur sûre. Dans sa version 2015, elle développe des arômes de fruits rouges, avec une dominante de gro ...
Guide 2019
Le nez, bien ouvert, développe des notes de fruits rouges et de poivre. Après une attaque souple et tout en fruit, des tanins un peu austères se font sentir en bouche; rien qui ne nuise à l'équilibre ...
Guide 2019
né sur un climat argileux de la commune de Remigny, un vin rouge ample et charnu, offrant beaucoup de fruits mûrs au nez (griotte, cassis, touche de figue). Il devrait se garder. Le 2013 avait obtenu ...
Guide 2019
Régulièrement distingué, ce vin provient d'un climat au nom connu, puisqu'il a un grand cru de Montrachet pour illustre voisin. C'est de la partie située en village que provient ce blanc à la robe vie ...
Guide 2019
Déjà retenu dans le millésime précédent, un village qui s'approche du niveau des 1ers crus bien qu'il provienne d'un climat situé au bas de Chassagne, côté Puligny. Au nez, le beurre frais s'allie aux ...
Guide 2019
Les chassagne blancs, en village, même s'ils ont progressé en superficie, restent proportionnellement moins importants que dans les 1ers crus. Les Pillot en récoltent une belle surface de 2,13ha pour ...
Guide 2019
Entre ceux du dessous et ceux du dessus, Les Voillenots, forment, avec 8,49ha, l'un des plus vaste climats communaux de Chassagne. Gilles Bouton en a tiré un vin plaisant par son nez délicatement flor ...
Guide 2019
un village bien équilibré entre rondeur et vivacité, au nez expressif et tonique (fleurs blanches, amande fraîche, verveine, citron, noisette grillée). ...
Guide 2019
Une robe pâle à reflets verts et un nez intense de vanille et de fleurs mêlées à l'abricot, composent une approche engageante. La bouche se révèle ample, ronde et douce. Une jolie gourmandise. ...
Guide 2019
Avec 1ha, cette cuvée représente une part importante de la production du domaine. La moitié des raisins est mise en cuve sans égrappage et les cuvaisons sont poussées à cinq semaines. De quoi produire ...
Guide 2019
L'équilibre et la finesse sont les deux qualités saillantes de ce vin élevé en fût pendant quinze mois. Des notes de petits fruits montent au nez (framboise, cassis, cerise), et le boisé se fait discr ...
Guide 2019
un vin droit, frais et sincère, qui doit toutefois encore digérer son élevage sous bois. ...
Guide 2019
De vieilles vignes de quatre-vingts ans sont à l'origine de ce vin qui a séjourné six mois en fût de chêne, puis un an en cuve. Il se présente drapé d'un or intense, le nez ouvert sur des nuances d'ag ...
Guide 2019
une cuvée encore un peu dominée par le fût de l'élevage, mais qui possède suffisamment d'étoffe pour bien le digérer. À attendre donc. ...
Guide 2019
D'une belle limpidité aux reflets argentés, ce 2016 offre de délicates fragrances de fleur de lys et de zeste d'orange à l'olfaction. La bouche, fraîche et alerte, est portée par l'intensité du zeste ...
Guide 2019
une impression de fraîcheur et une bonne harmonie générale se dégagent de cette cuvée alerte. ...
Guide 2019
un bon pouilly-fuissé riche et puissant, à dominante fruitée. ...
Guide 2019
un pouilly-fuissé bien construit, large et harmonieux, floral et fruité. ...
Guide 2019
Ouvert sur une jolie palette aromatique évoquant la mûre et la cerise, ce vin issu d'un climat du sud de l'appellation campe sur des tanins vigoureux et sur une bonne acidité. À garder pour plus d'har ...
Guide 2019
Une traditionnelle macération d'une vingtaine de jours a donné naissance à un nuits village aux notes généreusement poivrées, associées à une touche de griotte. On retrouve ces arômes dans une bouche ...
Guide 2019
un 1er cru exotique au nez, rond avec une belle acidité d'orange en bouche qui apporte l'équilibre. ...
Guide 2019
D'un rouge cerise bien soutenu, ce vin déploie un large éventail aromatique allant du fruit noir à des notes empyreumatiques de fumée et de boisé grillé. Une attaque ample ouvre sur un palais dans leq ...
Guide 2019
Rouge rubis à reflets violets, ce vin dévoile un premier nez un peu animal et boisé (notes toastées et fumées). Après aération, se développent des senteurs de petits fruits noirs (myrtille, mûre). Qua ...
Guide 2019
L'un des onze 1ers crus de Ladoix et le plus élevé. Les Maratray y disposent de 53ares de chardonnay qui ont donné ce ladoix au nez de fruits frais et de noisette grillée. Rond et moelleux en attaque, ...
Guide 2019
au nez, de l'amande, de la noisette et des fruits jaunes; en bouche, de la souplesse et de la fraîcheur. Un ensemble plaisant et harmonieux. ...
Guide 2019
La mûre, la cerise, la framboise, l'expression aromatique de ce marsannay fleure bon le pinot noir bien né. En bouche, les tanins sont fondus et donnent une agréable sensation de souplesse. L'ensemble ...
Guide 2019
Vêtu d'une étoffe grenat, scintillante d'éclats tuilés, ce 2015 s'anime au nez sur les fruits rouges compotés, puis sur les épices et le pain grillé. La bouche, concentrée et puissante, étayée par des ...
Guide 2019
un vin généreux, solide et aromatique, qui se révèle encore sévère en finale. À attendre pour plus de fondu. ...
Guide 2019
Des pinots noirs de près de soixante ans cueillis à la main s'associent aux argiles et aux calcaires du terroir de la Levrière pour donner cette cuvée à la robe légère. Le nez, tout en simplicité, rap ...
Guide 2019
un vin aux parfums de framboise et de cassis, solide mais encore assez austère en bouche. Patience... ...
Guide 2019
le nez dévoile des notes d'épices de Noël et de confiture de vieux garçon. Le palais est encore un peu ferme, soutenu par une structure tannique puissante et concentrée. Un beau potentiel pour ce vin ...
Guide 2019
Ce 1er cru séduit par son nez de cassis frais et de mûre, souligné de notes de pain grillé. En bouche, on découvre un vin ample, ouvert sans réserve sur des saveurs de framboise sauvage et de cerise n ...
Guide 2019
Les Vireuils forment un virage sous la colline Saint-Christophe. C'est le nom donné à une parcelle qui suit et contourne le coteau. On le retrouve aussi dans le vignoble voisin d'Auxey-Duresses, au li ...