Domaine Pierre Amiot et Fils
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Pierre Amiot Et Fils 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
L'équilibre et la finesse sont les deux qualités saillantes de ce vin élevé en fût pendant quinze mois. Des notes de petits fruits montent au nez (framboise, cassis, cerise), et le boisé se fait discret.
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Détails du vin
-
Le Domaine Pierre Amiot Et Fils 2016 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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9 233 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : paupiettes de veau.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2025
- Production
- 9 233 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- DOM. AMIOT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Morey-saint-denis
- Fiche appellation
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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
2004
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Le coup de coeur de l'an dernier, pour des Millandes 2003. Voici le 2004, en village cette fois, paré d'une belle robe rubis limpide. Le nez joue un duo de fruits rouges et de boisé réglissé tendant vers les épices douces. La bouche est sur le fruit, légère, élégante, et se goûte déjà bien. Deux ou trois ans de garde.
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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
2004
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Domaine géré depuis 1993 par Jean-Louis et Didier Amiot. Mochamps, Chabiots, Monts-Luisants, Fremières sont les climats de ce clos-de-la-roche. On a donc ici sur plus de 1 ha un grand cru de synthèse. Cerise violette, il se partage entre la violette et l'animal, puis tourne rond au palais jusqu'à une fin tannique, sans sécheresse, enveloppant le sujet. On devrait pouvoir le servir dans deux ans sur un filet de charolais ou même une viande en sauce.
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2003
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Dire Amiot, c'est dire Morey. On n'est pas loin de la dizième génération attachée au domaine! Celui-ci possède plusieurs parcelles sur plus de 1 ha dans ce grand cru, et il exploite celle du peintre dijonnais Pierre Albert. Sous sa robe noire à reflets bleutés, ce vin devra être décanté afin d'offrir à son bouquet un plein élan. Le gras, l'acidité et les tanins trouvent en bouche un bon terrain d'entente. La griotte se joint à la fête. Bonne appréciation générale après aération. L'attendre trois ans pour une pintade en salmis.
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Le vigneron
DOM. AMIOT ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
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