Les vins du guide hachette des vins
une robe rubis ouvre sur un nez plus complexe que puissant qui nuance le fruit (cerise, fraise, myrtille) de tabac blond et de notes grillées. La bouche fait preuve de la même retenue: une matière ten ...
Guide 2020
Un vin de carignan, de mourvèdre et de syrah, au nez discret de petits fruits rouges. Les tanins serrés et une franche vivacité fruitée le caractérisent au palais. ...
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des notes de fruits rouges et un bon équilibre entre rondeur et fraîcheur caractérisent ce vin avenant. ...
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un vin gourmand, aux notes fruitées et aux tanins serrés. Encore un peu de patience. ...
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30% de mourvèdre épaulent la syrah dans ce languedoc bien typé dont la robe pourpre et intense annonce un nez volubile qui décline les fruits noirs, la griotte, la garrigue et les épices. La bouche po ...
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20% de roussanne épaulent le grenache blanc et le bourboulenc dans ce blanc limpide aux reflets dorés dont le nez légèrement toasté décline les agrumes et les fleurs blanches. Fringant, frais et citro ...
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tout est élégant et de bon ton dans ce blanc dominé par le grenache: la robe pâle à reflets verts; le nez délicatement fruité (mangue, citron) et floral; la bouche d'abord ronde et souple, aux arômes ...
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Une cuvée confidentielle qui met à l'honneur la roussanne fermentée en demi-muids. Riche et mûr, le nez déploie de doux effluves de fruit jaune et d'intenses arômes beurrés. La bouche est à l'avenant, ...
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cette cuvée qui est une des valeurs sûres du Guide, coup de cur dans le millésime 2015, garde le cap de ce qui fait son charme: l'élégance. Au nez et en bouche: un fruit sans ostentation mais d'une b ...
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Un palmarès éloquent dans le Guide pour ce producteur qui fait partie des têtes d'affiche de l'appellation. Issu d'une sélection de deux parcelles d'altitude, ce chardonnay a été vinifié puis élevé en ...
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un autre chardonnay né de sols argileux «qui collent aux chaussures», d'où le nom de la cuvée! Plus fin que démonstratif, le nez livre ses senteurs de fleurs blanches et de fruits frais sur fond de ch ...
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on soigne ici la maturité des raisins et cela se sent dans ce rosé pâle, au nez marqué par les fruits rouges (cerise). La bouche présente une rondeur agréable, une touche d'agrumes et une amertume sti ...
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La syrah et le mourvèdre marquent le nez de cet assemblage avec ses nuances complexes de cuir, de tabac, de réglisse et de poivre mentholé. Les fruits rouges et les épices s'invitent dans une bouche p ...
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Pas une once de bois dans ce joli blanc composé du trio roussanne, marsanne et vermentino. Un nez ouvert sur les agrumes et les fleurs blanches, une bouche ample, fraîche, aromatique, salivante en fin ...
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ce blanc jaune pâle ourlé de vert offre un nez discret, entre fleur et fruit confit. La bouche, vive à l'attaque, déploie un corps rond et gras qui laisse en bouche un sillon minéral. ...
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grenache blanc et roussanne au menu de ce blanc harmonieux, à la robe vive, dont le nez frais évoque le fruit jaune bien mûr et la guimauve. Le palais, ample, ne manque ni de tenue, ni de fraîcheur, n ...
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un assemblage de quatre cépages et un élevage cuve et fût (de trois vins) au menu de cette cuvée qui s'ouvre sur un nez plaisant de fruits rouges, de cerise noire et de cuir. Une bouche généreuse sur ...
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Au nez, cette cuvée dévoile des arômes agréables de petits fruits noirs frais. La vanille, le moka et le pain grillé prennent le dessus dans une bouche cossue, charnue à l'attaque qui se resserre sous ...
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issu d'un même assemblage, la cuvée a bénéficié d'un élevage partiel en barriques. Les arômes vanillés et torréfiés saupoudrent un nez gorgé de fruits mûrs et de cerise noire. La même richesse de frui ...
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Le carignan et la grenache sont en pôle position dans cet assemblage qui libère des arômes bien typés de cuir, de thym et de baies sauvages. Nantie de petits tanins épicés, la bouche se révèle fluide, ...
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Cette Pierre, c'est la roche-mère calcaire du plateau de Cazelles. Le vin, déjà repéré dans le millésime précédent, en tire un nez intrigant, minéral, qui porte aussi la marque d'un élevage mesuré en ...
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Mi-merlot mi-malbec, cette cuvée grenat intense s'ouvre sur des parfums toniques de fruits rouges, de cerise noire et de cassis. En bouche, elle convainc moins par sa puissance que par son équilibre e ...
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souvent très en vue, ce pacherenc sec élevé en barrique neuve est cité pour son joli fruité respecté par le bois (fleurs blanches, fruits jaunes, fruits exotiques) et pour son palais onctueux, marqué ...
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élevé en cuve, il revêt la robe très sombre des malbecs, s'ouvre avec discrétion sur les fruits rouges et dévoile une bouche bien structurée, à la finale fraîche et fruitée. ...
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Sans avoir l'éclat du 2015, coup de cur de la dernière édition, ce 2016 ne manque pas d'atouts. Comme son aîné, il assemble le merlot (62%) et l'abouriou et a vieilli en fût. Robe profonde, nez boisé ...
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dédiée au père du vigneron, une cuvée issue de merlot majoritaire, élevée seize mois en barrique. Elle montre la rondeur généreuse du millésime et un boisé appuyé qui laisse une place au fruit rouge. ...
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un élevage luxueux de douze mois en barrique neuve pour cette cuvée associant merlot et cabernets. Au nez, du fruit rouge, du pruneau, de la réglisse et une touche de pivoine. En bouche, de la rondeur ...
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cabernet franc, malbec et tannat au service d'une cuvée à la palette assez complexe (fruits rouges mûrs, sous-bois, notes mentholées, épices douces). Avec sa bouche ample et souple, fraîche en finale, ...
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un floc blanc apprécié tant pour ses arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques que pour sa bouche onctueuse et souple. ...
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Ce floc met en uvre du merlot et du cabernet-sauvignon en proportions égales. Sa robe rubis montre des reflets orangés d'évolution. Son nez s'ouvre sur la griotte, nuancée de touches de pain d'épice. ...
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le gros manseng et l'ugni blanc ont prêté leur jus pour élaborer ce floc aux arômes flatteurs de fruits exotiques et de noyau et à la bouche ronde, marquée en finale par la chaleur de l'armagnac. ...
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Mi-négrette mi-cabernet-sauvignon, cette cuvée longuement macérée et élevée vingt-quatre mois dans le bois revêt une robe colorée et intense. Elle enchante par son nez mêlant notes florales (violette ...
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frais et long, cet effervescent est original par son expression aromatique: les arômes de pomme du mauzac y prennent des nuances de cidre, de miel et d'hydromel. On le verrait bien sur une tarte aux p ...
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du mauzac et un élevage en fût pour ce blanc sec équilibré, à la fois rond et frais, intéressant par sa palette aromatique (fleurs blanches, fleurs séchées, pêche jaune, verveine, fruits secs, subtil ...
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une vinification intégrale et un élevage en fût de réemploi pour cet assemblage de braucol, de syrah et de duras. Un vin boisé sans excès, flatteur et élégant, bon reflet de son millésime. ...
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Ce 2016 ne semble pas appelé à une longue garde, comme l'annonce sa robe légère qui montre des reflets vieux rose. Toutefois, sa palette évoluée (cerise à l'eau-de-vie, sous-bois), accompagnée des not ...
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Le courbu et le camaralet, cépages locaux redécouverts, viennent compléter le petit manseng dans ce vin sec à la robe jeune, encore perlante, au nez expressif, entre agrumes et minéralité, et à la bou ...
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issu du petit manseng, escorté du courbu et du camaralet, ce jurançon sec dévoile des arômes évolués d'agrumes confits et de fruits secs en harmonie avec une bouche assez chaleureuse. ...
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Élevé en partie sous bois, ce jurançon sec s'habille d'une robe paille à reflets or. Expressif au nez, il s'ouvre sur le chèvrefeuille, puis s'oriente vers le pamplemousse et le citron vert. Aromatiqu ...
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Cette cuvée garde le souvenir d'un été torride dans son nez chaleureux, intense et gourmand, qui porte aussi la marque de la barrique dans ses arômes d'épices douces. Souple et suave en bouche, floral ...
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Ce rosé à la robe saumonée révèle au nez des arômes de fruits exotiques (mangue, goyave, fruit de la passion). La bouche ample et gourmande bénéficie d'une finale acidulée qui réveille les papilles. ...
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ce rosé révèle un nez discret de pêche, d'abricot, de fruit de la Passion et de fleurs blanches. Croquant et aérien au palais, il s'achève sur une pointe saline bien agréable. ...
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le même assemblage dans cette cuvée aux reflets sable, évocateur de fruits exotiques, de pêche, de brugnon, de melon et d'épices. Elle se fait douce et ample au palais, avec une finale légèrement poiv ...
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la pêche pour couleur, les fleurs, l'amande et les agrumes pour arômes. La bouche est ample, bien structurée, mêlant des notes vanillées à une légère amertume en finale. ...
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Un nez intense et gourmand de fraise, de banane, de pêche, d'agrumes, de fruits secs et de bonbon acidulé caractérise ce vin. Douceur et fraîcheur minérale se marient au palais, avec simplicité. ...
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d'un jaune cristallin, cette cuvée révèle des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de plantes aromatiques (basilic). Belle attaque sur la fraîcheur suivie par une bouche longue et douce. ...
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Un tiers de clairette, un tiers de marsanne et un tiers d'ugni blanc pour ce 2018 à la robe jaune soutenu, qui présente un nez de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est fruitée, fraîche, relevée ...
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un joli rose pâle habille cette cuvée d'assemblage (60% grenache, 20% syrah, 20% cinsault). Le nez discret, sur les fruits jaunes (pêche), révèle des notes épicées. La bouche est souple, pleine de fra ...
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le cinsault domine l'assemblage de cette cuvée au nez végétal (buis) et fruité (agrumes). La bouche est ronde avec une jolie tension et on retrouve le croquant du fruit et de légers amers. Bel équilib ...
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Une cuvée 100% syrah à la robe grenat et au nez de fruits rouges qui libère ses arômes après aération. La bouche se montre fraîche, fluide et aromatique. À boire dans sa jeunesse. ...
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50% de syrah assemblés avec du cinsault, du vermentino et du mourvèdre donnent vie à cette cuvée au nez d'agrumes et de notes mentholées. La bouche est ample et vive. ...
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Cette cuvée d'assemblage (grenache, cinsault, mourvèdre) révèle au nez des arômes de fruits blancs, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est gourmande et équilibrée par une finale frai ...
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le grenache domine dans cette cuvée aux reflets orangés. Le nez révèle des arômes d'agrumes et de fleurs que l'on retrouve dans une bouche vive et délicate. ...
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Ce rosé gris est composé de cinsault, de mourvèdre et de grenache. Son nez révèle des arômes intenses de pêche, abricot et agrumes que l'on retrouve dans une bouche fraiche aux légers amers. ...
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Une robe rose pâle aux reflets dorés habille cette cuvée au nez de bonbons acidulés et d'épices (poivre). La bouche est fraiche et soyeuse avec une belle tension en finale. ...
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Le rolle domine largement l'assemblage de cette cuvée (82%) paré d'une robe jaune clair aux reflet verts. Le nez, expressif, associe les agrumes et les fleurs blanches. La bouche se montre douce et ch ...
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un joli rose aux reflets pelure d'oignon habille cette cuvée d'assemblage (grenache, cinsault, syrah). Le nez est gourmand, sur des arômes de miel, de pain grillé et de fruits exotiques. La bouche est ...
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Une cuvée originale à dominante de tibouren qui se présente dans une jolie robe saumonée. Le nez de fleurs et de fruits exotiques laisse place à une bouche fraiche qui tient sur le fruit et le bonbon ...
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Une belle robe rubis profond habille cette cuvée née de syrah, de grenache et de mourvèdre. Au nez, on découvre des arômes de violette et de fruits noirs. La bouche se montre riche et puissante, soute ...
Guide 2020
d'un rose soutenu, ce 2018 dévoile un nez sur les fruits confits, les fruits cuits et la vanille. La bouche est tendre, riche mais équilibrée par de beaux amers. Un rosé sec, généreux et corpulant. ...