Les vins du guide hachette des vins
Deux cuvées ont séduit à égalité les dégustateurs: Les Jeunes vignes de Carlot blanc 2000 aux arômes de peau de pêche associant une note citronnée et ce vin rouge pourpre à reflets noirs dont le nez e ...
Guide 2002
La syrah, née sur les galets roulés reposant sur argile, a donné ce vin à la robe grenat à jolis reflets violets. Le nez est agréable et complexe (violette, fruité doux, notes de grillé et de vanille) ...
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Des galets roulés du Rhône, Cyril Marès a tiré un rosé de saignée à la robe claire, aux arômes intenses et agréables, dominés par les petits fruits rouges (groseille, framboise). On appréciera sa rond ...
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Grenache et syrah à parts égales dans ce vin d'assemblage. La robe est très foncée. Les arômes mélangent les fruits rouges, les fruits confits et le cuir frais. La structure de vin de garde sait évite ...
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Cette coopérative, qui exporte la moitié de sa production, propose un joli vin dont le bouquet mêle fruits et épices. La bouche garde la même harmonie grâce à sa trame veloutée. S'il se laisse facilem ...
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Bernard Roustand, oenologue réputé, a pris la direction de cette cave en 1998. Il a réalisé ce rosé qui, sur une pointe de vivacité, reste fruité et élégant. Ce vin se mariera avec toutes sortes de ch ...
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Le fort pourcentage du cépage viognier (85%) marque ce vin dans son volume. Les fruits s'expriment tout au long de la dégustation. Equilibré, ce 2000 se montre à la fois puissant et élégant, ce qui n' ...
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Rouge ou rosé, un choix sans risque dans ce millésime très jeune, très fruité avec quelques belles notes épicées pour le rouge tandis que le rosé choisit la finesse. Pétale de rose il est créé dans l' ...
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27ha de vignes s'étalent au pied d'un très bel édifice, ancienne commanderie de Templiers devenue château du vin. Ce rosé porte une robe soutenue. Le nez citronné, tout en finesse, annonce une bouche ...
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L'expérience acquise par ce producteur dans le domaine des arômes, sa spécialité, rejaillit sur cette cuvée très expressive où la persistance en bouche confirme le gras bien présent. A noter, son exce ...
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Ce château, véritable mémoire historique de la région depuis le XI e s., a été racheté en 1989 par la compagnie des Salins du Midi. Le vin produit pour ce millésime est très réussi; dans sa robe légèr ...
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Une très belle carte de visite pour ce lycée professionnel; issu d'une vinification très bien maîtrisée grâce à une cave fonctionnelle, ce vin harmonieux, aux arômes de sous-bois et de cuir, possède u ...
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Une bonne halte au caveau, ouvert tous les jours, pour découvrir les vins de cette propriété de 25ha et son musée des Vieux Outils. Assemblage classique en côtes du rhône, ce vin mérite à lui seul le ...
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Sans aucun doute un vignoble très bien tenu et une cave parfaitement équipée ont permis de réaliser ce vin de caractère. Des arômes fins et complexes, une attaque pleine, une structure équilibrée, une ...
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Pour le respect des cépages, le domaine les vinifie séparément. Un ajustement précis est effectué lors de l'assemblage selon le millésime. Surprenant par ses nuances mentholées mêlées à des notes de p ...
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En langue occitane, le nom de ce domaine signifie scarabée: c'était le surnom donné aux pénitents noirs d'Avignon qui possédèrent ces terres. Ces mêmes parcelles donnent aujourd'hui un joli vin rond e ...
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Les vins de ce domaine trouvent preneurs aussi bien dans l'Hexagone qu'en Allemagne et aux Pays-Bas. Ce 99 saura être apprécié. Un peu fermé? Peut-être, mais il possède une bouche équilibrée, structur ...
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En reprenant l'exploitation familiale depuis peu, Philippe Faure affiche ses ambitions. Il nous présente son 2000 paré d'une robe profonde. Le nez est marqué par les fruits rouges macérés dans l'alcoo ...
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Après une visite au pont du Gard, arrêtez-vous donc au domaine pour y déguster ce très joli rosé à la robe saumonée. Le nez fumé décline des notes de jasmin et de roses séchées, ainsi que de fruits ro ...
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Jean-Jacques Delorme est quasiment obligé de réussir sa cuvée chaque année puisqu'il l'a baptisée du prénom de son épouse. Pas de souci pour le 99; il est friand, tout en finesse, très rond et déjà pr ...
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Pierre Pappalardo, directeur, nous réjouit les papilles avec les très jolis vins blancs qu'il élabore et dont la cave s'est fait une spécialité depuis sa création. Celui-ci se signale par un nez de pa ...
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Vinifiée par saignée à partir d'un pourcentage égal de syrah et de grenache, cette cuvée Prestige se présente dans une robe brillante à la couleur pétale de rose. Elle exhale des arômes bien présents ...
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Bien belle robe rouge burlat pour cette cuvée au bouquet très intense marqué par la truffe, les épices, le laurier, le thym, auxquels s'ajoutent des arômes de fruits ...
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Le domaine est un ancien fief vaudois appartenant à la famille depuis le XVII e s. Il possède une cave voûtée datant de 1604, autrefois habitat troglodytique. Une agréable fraîcheur, un bel équilibre, ...
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Le cellier de Marrenon créé en 1966 est une union de treize caves coopératives. Il propose dans la même cuvée deux vins également récompensés d'une étoile. Le premier, en robe jaune, légèrement dorée ...
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Ce rosé de saignée s'affiche en jolie robe rose clair à reflets vifs. Le nez de fleurs et de fruits rouges est intense, la bouche ample et ronde, agrémentée de notes très fines de fruits des bois. A p ...
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L'accueil est particulièrement sympathique dans ce caveau lumineux, lieu idéal pour les expositions de peintures et d'outils agricoles anciens. On y goûtera ce vin plein d'élégance et de finesse, élab ...
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M. Rambaud, directeur de la cave, a réussi cette cuvée aux arômes plaisants de fruits très mûrs. Bien représentative de l'appellation, elle sera agréable à déguster sur un plat provençal ou une viande ...
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La Coquillade est un hameau datant du XIII e s., proche du pont Julien, le plus vieux pont romain de France, et de Roussillon, commune réputée pour ses ocres. Les beaux reflets dorés du blanc que l'on ...
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Une belle robe pourpre revêt ce vin au nez intense de cassis et de mûre, au palais souple, aux tanins soyeux. Très intéressant et plaisant, il possède une grande harmonie et pourra attendre deux ou tr ...
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Professionnalisme et rigueur caractérisent le travail de ce vigneron installé sur les premiers contreforts du Massif central sur un sol de calcaire blanc. Son vin est paré d'une robe pourpre profond à ...
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Issu d'un terroir argilo-calcaire et d'une viticulture biologique depuis 1968, ce 2000 vinifié traditionnellement est un très joli vin. Fin, élégant, il montre une belle maturité en bouche et une cert ...
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Du cep à la bouteille, cette formule pourrait définir le métier de vigneron. Roger Bertrand est redevenu vigneron pour réaliser un vieux rêve de son père. Il y a réussi doublement en présentant un vin ...
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La famille Reulet a installé son chai au milieu des galets du miocène caractéristiques du terroir de Boutenac, là où est implantée leur très ancienne propriété familiale (XVII e s.). Les vieux ceps de ...
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La haute Corbière, Quéribus, Cucugnan, un terroir singulier d'où ressort, un rosé original. La réussite pour 2000 est du côté des vignerons de Padern et Montgaillard grâce à ce vin frais, accueillant, ...
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En ces lieux, au début du XII e s., une abbaye cistercienne de femmes a été fondée. La tradition viticole s'est perpétuée jusqu'à ce millésime 2000, qui reçoit une étoile pour le blanc et pour ce roug ...
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Vous aurez du plaisir à vous arrêter dans cette cave qui vous fera découvrir, sur un comptoir en forme d'huître, ses Picpoul de Pinet, tous trois retenus par le jury: la cuvée Hugues de Beauvignac 200 ...
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Au XII e s., les Maltais défrichèrent quelques arpents de forêt pour planter de la vigne. Cette cuvée en constituerait-elle l'âme? Jaune clair, brillante dans son aspect, elle vous gratifie d'un nez i ...
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L'origine très ancienne de Fondouce n'est certes pas incompatible avec le renouveau du vignoble languedocien. La Réserve 2000 le confirme par sa robe rouge agrémentée de violet, son nez fleurant les f ...
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C'est à Assas, à 2km du château et de ses vestiges de fortifications médiévales, que grandit le vignoble de Cassagnole. Si le rouge 99 est cité, le rosé a séduit par sa douceur et sa tendreté: plutôt ...
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Voici une belle halte, sur la route qui mène de Mèze à Pinet. Vous y découvrirez un Picpoul de Pinet (étiquette blanche) bien typique. D'abord sa robe claire à reflets verts; puis son nez à la fois fr ...
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Découvert l'an dernier dès son premier millésime, Hervé Sauvaire tient ses promesses: sur le 2000, rouge grenat, nous retrouvons les notes de fruits rouges et d'épices qui avaient séduit l'an dernier. ...
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Voici un très joli Picpoul de Pinet qui affirme bien son origine. Sa robe est claire à reflets d'or. Au nez, des notes fruitées côtoient des arômes de fleurs blanches et de miel. L'équilibre en bouche ...
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La cave de Pinet: une étape incontournable dans ce petit village situé à moins de 10km de l'étang de Thau. Ce vin à la robe jaune pâle et au nez d'agrumes, avec une pointe mentholée, reflète bien la t ...
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Issue d'un terroir pierreux où la syrah et le grenache peuvent s'exprimer sans retenue, cette cuvée ravit l'oeil par sa robe grenat aux reflets de jeunesse. Les fruits rouges, les épices se mêlent pou ...
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A deux minutes du littoral, syrah (dominante) et grenache dorent leur jeunesse sur des coteaux graveleux. On sélectionne les meilleurs et on obtient d'aguichantes cuvées, notamment cette Réserve 2000, ...
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L'assemblage de macabeu (80%), de grenache (10%) et de marsanne, vinifiés en macération pelliculaire en étonnera plus d'un. Le vin scintille dans sa robe dorée tandis que de doux effluves d'acacia att ...
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Marc Laroppe, après quatre années passées en Champagne, a pris ce domaine en 1993. Toutes ses vignes sont plantées en lyre. D'une belle couleur saumonée, ce vin gris offre un nez plaisant, un peu disc ...
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Claude Gauthier s'est installé ici pour le 200 e anniversaire de la Révolution française. Il reste très attaché à l'histoire de sa région, car sa famille cultivait déjà la vigne sous l'Ancien Régime. ...
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Jeanne et Joseph ont la même adresse, le même téléphone, la même étiquette, et présentent chacun un pinot blanc. Chacune des cuvées a une ravissante couleur claire à reflets verdâtres. Leur nez très f ...
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Le nez s'exprime sur les fruits et les épices, tandis que la bouche offre déjà un beau volume. Deux ans de garde suffiront à parfaire l'harmonie. A noter également en rosé et dans le millésime 2000, l ...
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A la fin des années 1980, un couple d'Anglais, séduit par ce château et le point de vue qu'il ménageait sur les coteaux de Thénac, restaura remarquablement les bâtiments. Dix ans plus tard, en 1998, S ...
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Le château La Brie a été acquis par le ministère de l'Agriculture en 1960. Fort de 55ha, il possède depuis 1994 un chai pédagogique, où ce bergerac typé est né. Celui-ci, marqué par les fruits exotiqu ...
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La robe sombre tire sur le violet. Bien ouvert, le nez est très plaisant avec ses notes de cerise, de fraise et de cassis. Souple en attaque, la bouche séduit par son fruité exubérant jusqu'à la final ...
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La palette de cépages vinifiés pour l'élaboration de ce bergerac sec fait la part belle à la muscadelle, variété à tort un peu oubliée. Le nez ne trompe pas avec ses arômes muscatés, intenses et délic ...
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Ce domaine ne commercialise son vin en bouteilles que depuis 1995. Le cabernet est majoritaire dans son bergerac au nez de cassis et de cerise. La bouche surprend agréablement par sa rondeur et son éq ...
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Seigneurs de Bergerac est une marque déclinée dans les trois couleurs. Le millésime 2000 se distingue en blanc. Vêtu d'une robe jaune-vert séduisante, ce vin libère des arômes complexes de fruits conf ...
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La famille Roche a acquis ce château en 1966 et en a reconstitué le vignoble. Elle propose deux cuvées qui ont obtenu la même note: la cuvée Prestige 99, élevée en fût, et, dans la fourchette de prix ...
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Le chai a été construit pierre à pierre par l'arrière-grand-père, fondateur de la propriété, qui récupéra les matériaux dans des bâtisses en ruine des alentours. Quant à ce cahors, il ne répond pas à ...
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Le domaine n'a cessé de s'agrandir depuis son achat en 1936 et couvre aujourd'hui 130ha. Le sauvignon s'exprime dans ce vin par des notes d'agrumes et de pamplemousse, complétées par des arômes de bon ...