Les vins du guide hachette des vins
Deuxième domaine viticole du Jura par sa taille, le domaine Rolet est aussi l'un des plus célèbres par la qualité de ses vins. Si celui-ci n'offre pas encore un grand éclat au nez, une subtile note de ...
Guide 2001
Huit générations de vignerons sur ce domaine qui s'est constitué au fil d'acquisitions successives pour atteindre aujourd'hui 16ha. Les parcelles de château-chalon sont entrées dans l'exploitation en ...
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Sur les 20 ha de vignes de l'exploitation, seulement 30 ares peuvent produire de l'AOC château-chalon. Les 1400 bouteilles de ce millésime contiennent un vin jaune paille qui a besoin d'aération pour ...
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Bernard Badoz le dit, mais il faut le répéter: le vin jaune doit être servi légèrement chambré. Fruit sec et tabac au nez, celui-ci a une approche agréable. L'attaque est encore un peu anguleuse mais ...
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Une petite cave coopérative mais qui a tous les atouts d'une grande. Avec les 2ha de savagnin des adhérents, le maître de chai a réalisé ce vin jaune paré d'une superbe robe vieil or. Le nez, déjà évo ...
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Le premier nez de ce vin jaune est marqué par les levures et la croûte de comté, mais à l'aération il devient beaucoup plus fruité. Tout en discrétion, la noix et la noisette émerveillent les papilles ...
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Un amoureux du vin qui, après l'achat de 1000 ceps en 1979, se retrouve aujourd'hui avec 5ha en production mais toujours avec la même volonté de bien faire (vendange en caisses). L'approche de ce 98 e ...
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Michel Issaly aime dire que le vin doit ressembler au vigneron. Issu de 1ha de mauzac, la cuvée La Quintessence revêt une robe paille à reflets dorés de bonne intensité. Le nez expressif et complexe é ...
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Robert et Bernard Plageoles sont les chantres et les spécialistes des cépages ancestraux du Gaillacois. A base de mauzac roux, leur vin de voile est un produit original, vieilli sans ouillage durant s ...
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Après avoir visité les trois châteaux de Bellinzona, il est aisé de se rendre au domaine de Peter Gauch, dont les 4ha de vignes s'étendent sur les pentes de la colline di Sementina. Ce merlot, issu de ...
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Les vins de riesling de sélection de grains nobles ne réussissent que dans les années exceptionnelles: 1997 est de celles-là. Ajoutez le savoir-faire du vigneron, et vous obtenez un vin d'une couleur ...
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Avec 145ha de vignes, ce domaine est le plus vaste d'Alsace. Cette Sélection de grains nobles présente une robe profonde, jaune d'or, qui inspire confiance. Intense, complexe, mêlant l'abricot et les ...
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Jean Schaetzel et son épouse dirigent une exploitation de près de 8ha. Ils ont donné le nom de leur fille à cette cuvée de gewurztraminer issue du célèbre cru du Kaefferkopf. Ce 98 offre un nez fin, i ...
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Seulement 1200 bouteilles pour cette cuvée spéciale issue d'une viticulture menée en biodynamie et qui a passé dix-huit mois en barrique. La robe est profonde. Les arômes intenses évoquent les raisins ...
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Ce domaine viticole prestigieux appartient à la famille Wertheimer, propriétaire de la maison Chanel. De très importants travaux y ont été réalisés dans les chais. Sur les 18ha de vignes du coteau sud ...
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Important domaine viticole d'une vingtaine d'hectares de vignes trentenaires où les cabernets croissent à parité avec le merlot sur un terroir argilo-calcaire. Cela donne un 97 très intéressant, revêt ...
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Beau domaine viticole entourant un manoir construit sous HenriIV. Après avoir obtenu un coup de coeur pour le millésime 96, ce cru propose un 97 très réussi, produit sur 17ha parmi les 21ha que compte ...
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Ce beau domaine viticole de plus de 20ha est situé à quelques centaines de mètres de la porte sud de la cité médiévale, entre Ausone et Pavie; la même famille le dirige depuis près de quatre siècles. ...
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Cru d'une régularité à toute épreuve, même dans les millésimes difficiles: c'est à cela que l'on reconnaît les bons vinificateurs. Ils sont aussi un peu aidés ici par un terroir et une exploitation ex ...
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Ce cru a fort bien réussi ce millésime difficile. Son terroir argilo-graveleux est planté à 60% de merlot et à 40% de cabernets. Cela donne un vin au caractère assez marqué, même si sa robe rubis est ...
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S'appuyant sur un terroir de grande qualité (une croupe argilo-graveleuse dominant l'estuaire) et sur une conduite de la vigne et du travail du chai à la hauteur des ressources naturelles, ce vin est ...
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Propriété du groupe Bernard Taillan, ce cru, né en 1757, se distingue par la diversité de son encépagement qui comprend du petit verdot et du malbec. Cette richesse a sans doute contribué à la complex ...
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Depuis 1821, six générations de Barton se sont succédé dans ce château, gardant à la décoration intérieure son atmosphère familiale. A la délicatesse de l'architecture et du mobilier XVIII e s. répond ...
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Doté d'un beau terroir (des graves et sables graveleux), ce cru recherche la macération la mieux adaptée au millésime. Le résultat est un vin qui s'inscrit dans l'esprit médocain par sa belle structur ...
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Né sur une vaste unité, au coeur de l'appellation et à proximité de l'estuaire, ce vin est issu d'un excellent terroir. On n'en doute pas en découvrant le caractère expressif et complexe de son bouque ...
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Seconde étiquette de Haut-Brion, ce vin se montre séduisant, tant par son bouquet friand, qui mêle délicatement l'apport du bois à de fraîches notes fruitées, que par sa structure, aux tanins modérés. ...
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Voisin de La Mission, repris par les Woltner en 1953 avant que l'ensemble ne lie son sort à Haut-Brion au début des années 1980, Latour Haut-Brion possède un beau terroir, comme en témoigne ce 97. Si ...
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Du retour aux vendanges manuelles (en 1991) à la nouvelle cuverie (cette année) en passant par les malo en barrique ou la création d'une tonnellerie maison, il n'y a pas eu une seule année sans innova ...
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Beau manoir du XVII e s. encadré de vestiges féodaux, Issan est l'un des plus attachants châteaux médocains. Son vin ne manque pas d'attraits: sa robe brillante qu'éclairent des reflets cerise et son ...
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S'il se montre un peu plus austère que certains millésimes précédents, ce 97 n'en demeure pas moins une belle réussite. Tant par son bouquet, soutenu par un bois élégant et distingué, que par sa struc ...
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Très vaste unité avec un château construit entre 1825 et 1845, aussi monumental que les bâtiments d'exploitation. Cette propriété, reprise en 1995 par Eric Albada-Jelgersma, est aussi un domaine moder ...
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Fait rare ici, non seulement le petit verdot est présent dans l'encépagement mais il occupe aussi la place principale (60%) dans ce millésime. Toutefois, ses parfums fruités doivent composer avec les ...
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Au coeur du bourg de Margaux, cet étrange château, mi-winery mi-palais gothique, et le vaste vignoble qui l'entoure contribuent à façonner la personnalité de la petite ville médocaine en faisant de ch ...
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Belle unité d'un seul tenant avec des bâtiments d'exploitation, Grand-Puy-Lacoste offre un bon exemple de ces solides propriétés viticoles qui donnent sa personnalité au Médoc. Déjà très agréable mais ...
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Une route sépare La Fleur Pétrus de Petrus: si ce sont les mêmes hommes qui gèrent les deux propriétés, celles-ci n'ont pas le même terroir (graves sur sous-sol argileux ici), ni le même encépagement ...
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Petit village est l'un de ces châteaux qui font la réputation des grands bordeaux. Il appartient à la galaxie des grands crus du groupe d'assurances AXA. Né sur sols argilo-graveleux avec 65% de merlo ...
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Belle unité, ce cru est célèbre pour les agates, améthystes et onyx qu'a livrés son sol; mais sa première richesse reste ses graves qui ont donné naissance à ce vin. Agréable à l'oeil, celui-ci sait r ...
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Des chevaliers de Védrines, dont les descendants sont établis aujourd'hui en Louisiane, aux propriétaires actuels, dont les aïeux acquirent le domaine en 1844, cette belle unité n'a connu que deux fam ...
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A un terroir de qualité ajoutez le savoir-faire d'un ancien régisseur d'Yquem. Vous obtenez des vins comme ce 96 fermenté et élevé trois ans en barriques neuves. Bien équilibré avec une finale riche, ...
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Petite cuvée, ce vin riche et puissant aura pour certains un doux parfum de nostalgie. D'une belle couleur ambrée, il développe en effet un bouquet expressif, presque violent par ses notes d'encaustiq ...
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Les archives de l'abbaye de Maizières parlent de la vigne bienvenue dès 1397. Et malgré tout ce temps, la terre reste bienveillante et si généreuse! Jaune bouton d'or, voici un chardonnay très aromati ...
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Cave Privée est une gamme des vins Antonin Rodet, maison dirigée par Bertrand Devillard. Cette cuvée pourra attendre quelques années au fond de la cave de l'amateur, mais elle peut aussi déjà plaire à ...
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Ce domaine possède 11,5% des bonnes-mares soit 1,73ha. Il est donc en mesure d'en tirer de grandes choses, d'autant qu'il existe encore ici des pieds de vigne datant de 1928. Rubis intense, ce 98 prés ...
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Un Grenouilles qui a besoin de l'appui de l'oreiller pour sommeiller encore deux à trois ans en cave! Bien doré, bien gras en même temps que d'une belle fraîcheur mais très fermé, il promet beaucoup. ...
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Bien habillé, ce jeune homme! Son nez vineux présente quelques caractères fruités. Son acidité marquée, son tempérament tannique en font un millésime de garde qui doit atténuer son boisé avec le temps ...
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Cru situé en face des Ruchottes et de l'autre côté de la montée de Curley —vous savez, cette vieille et pittoresque maison abandonnée depuis des décennies et qui intéresse tant les photographes. C'est ...
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On regrette toujours de ne pas pouvoir apprécier ces grands crus dans leur pleine maturité. La voix de l'enfant au berceau annonce-t-elle celle du patriarche? Cette année d'élevage lui a fait gagner u ...
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Lié au souvenir de Gaston Roupnel (il était de la famille et ses archives sont conservées ici), ce domaine nous fait partager le bonheur d'un 98 un peu griotte, un peu réglisse, sous une robe à reflet ...
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On lui donnerait presque une étoile de plus: une robe assez légère l'habille et introduit un bouquet de fruits cuits ou confiturés. Quelques notes végétales le parsèment. L'attaque se situe sur le fru ...
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Le joli portail des Latricières si souvent photographié et reproduit, c'est celui de cette vigne. En un temps où l'on n'entrait pas dans sa vigne comme dans un champ. Sous une robe portant les couleur ...
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Une chapelle vive et longiligne, très pure au demeurant et intéressante. A voir ou à revoir dans les deux à trois ans. D'un grenat assez appuyé à reflets violines, elle distille des notes épicées, gri ...
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Grand vin pour le millésime. Vinification irréprochable, élevage sur lies et jolie mise en bouteille. A l'oeil, très bien. Le nez est sur la réserve, mais paraissent déjà des notes de tabac, de cuir p ...
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Massif, puissant, un vin dans la tradition Trapet. Ah! non, il ne s'abrite pas derrière son petit doigt... La propriété, qui couvre 10% environ du grand cru, permet une cuvée ayant assez de volume pou ...
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Faiveley témoigne à Gevrey d'une présence déjà ancienne. Son Combe aux Moines 97 est de belle origine, donnant un vin jeune encore et au nez élancé (cerise). Derrière l'attaque nette et franche, on di ...
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Bertrand Ambroise a choisi pour blason une grappe de raisin, un chêne et un sanglier en hommage à ses aïeux Chenot et Reboux. Sa Maltroie s'inspire du blason pour ce qui est du chêne, mais le jury est ...
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Un supplément d'âme? On tourne comme des abeilles autour de cette bouteille d'un or appuyé, presque sans reflet. Un lingot! Ses parfums sont également très tenaces (sous-bois). Puis une note de chaleu ...
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Si vous avez une petite faim en passant par ici, vous pouvez tenter la Table d'Olivier, car on peut à la fois visiter les caves et déjeuner sur place. Ce vin n'aura guère de difficulté à trouver son a ...
Guide 2001
A ranger parmi les excellents clos de vougeot dégustés à l'intention de notre Guide 2001, ce 98 est déjà très agréable. De bonne intensité, il emplit les poumons de cassis, de framboise. Un vin fruité ...
Guide 2001
Cette parcelle plein sud (72,60a) appartient à la famille Liger-Belair. Elle est exploitée depuis 1969 en métayage à mi-fruits par ce viticulteur de Vosne. Voici un vin d'une teinte éclatante, fauve, ...
Guide 2001
Couleur chair et rubis profond, il bondit dès le premier coup de nez, déjà sauvage... Cuir, fruits cuits, animal, feuilles mortes du sous-bois. Tous les signes d'une jeunesse qui reste à former. Fruit ...