Les vins du guide hachette des vins
Un coup de coeur dans le Guide 1992, un autre dans l'édition 1998, ce domaine est dirigé par Marie-Andrée et Chantal Gerbet. Ce Réas pourpre profond, pinot jusqu'au bout des ongles, n'abuse pas du boi ...
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Des Suchots qui méritent le détour. Rouge sang, ce 98 ne dit pas grand-chose au nez mais inspire la bouche. L'âge affinera tout ça. Il peut tenir huit à dix ans, selon le verdict de nos experts qui so ...
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Légère note d'évolution à l'oeil. Le nez s'oriente vers l'animal et le fruit cuit. Agréable feu de bouche avec des notes boisées. Le cuir, le fauve demeurent présents et lui donnent son caractère de v ...
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Les frères Cottin présentent un vosne qui devrait faire remonter le cours de leurs actions en Bourse. Sa robe plaira aux investisseurs. Son nez assez boisé rassurera Wall Street. Cela dit c'est tendre ...
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Maire de Nuits-Saint-Georges et suppléant de sénateur, Xavier Dufouleur trouve encore le temps de dénicher de bonnes bouteilles. Ce 1 er cru, par exemple, d'un bel or gris soutenu et qui révèle à l'aé ...
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Empli de sève, de montant, un vin qui prendra de l'âge avec bonheur. Pourpre, végétal, légèrement réglissé, il se tient en réserve. Mais le jour où l'on aura besoin de lui, il saura faire don de sa pe ...
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Chez les Roux, on a de l'appétit: 5ha en 1960, 60 de nos jours, tant en Côte de Beaune qu'en Côte de Nuits. Ce n'est pas au détriment de la qualité, comme en témoigne ce santenay qui tient sa place en ...
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Qui n'a pas de vigne en Caillerets ne sait pas ce que vaut le volnay, prétend la sagesse du pays. Ce 97 montre une élégance et une finesse soumises aux canons modernes de la beauté. Grâce et fermeté. ...
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On peut tabler sur lui. Fruit et tanins bien en harmonie, longueur correcte, il est bien sûr un peu jeune et pas encore enrobé. Mais le pronostic est favorable. La robe a la profondeur d'un puits. Peu ...
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Climat situé côté pommard. La famille Parent est ici en pays de connaissance. Annick signe un vin très masculin, d'une couleur qui n'y va pas par quatre chemins, d'un nez de cassis et de mûre, de cuir ...
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Si vous organisez un repas de fin de chasse à courre, choisissez ce vin à l'étiquette de circonstance. L'heure n'est cependant pas venue de sonner l'hallali des tanins, encore fauves et austères. Mais ...
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Pas de filtration. Cela explique peut-être un léger manque de limpidité, mais il est vrai qu'il a été dégusté très jeune. Ses arômes ont des accents de sous-bois, de musc. Sévère en février 2000, il n ...
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Il arrive qu'un philosophe soit de bon conseil. Ainsi Helvétius quand il nous recommande d'avancer par degrés au dernier des plaisirs... Ce vin est en effet à attendre, en raison de sa finale un peu s ...
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Le Clos des Chênes 97 (coup de coeur dans l'édition 1998 pour un 94), reçoit une étoile. Celui-ci est également en pleine ascension. Concentré, puissant, de garde, il se consacre à sa vocation sans ch ...
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Vin féminin, dit-on en général du volnay. Pas si sûr. Ainsi de ce 98 qui, certes, porte une belle robe brillante et soutenue, et possède un nez où fruits noirs et boisé dialoguent. D'un abord tannique ...
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Le village 98 (70 à 99F) ne manque ni de corps ni de fruit. Ni de gras. A mettre de côté deux ans. Quant à ce Champans, il est corsé, chaleureux, masculin comme tout Champans qui se respecte. Il est t ...
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Goichot, un négociant-éleveur qui présente un volnay offrant une fraîcheur et une fermeté de bon aloi, un fruit assez généreux, des tanins soigneusement limés. Le nez se livre avec une juste retenue, ...
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Certains auteurs anciens voyaient à Volnay le cratère d'un volcan éteint! L'hypothèse est de nos jours écartée, pourtant ce 97 a le feu sacré. Une robe pourpre-grenat, un bouquet est assez présent, su ...
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Ce climat se situe juste sous le Champans. Joli berceau, ma foi! Ce jeune viticulteur présente en effet un premier-né de ses oeuvres. Pourpre soutenu, un 97 aux arômes primaires (premier coup de nez) ...
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Un vin à tiroirs, offrant des impressions successives et globalement positives. La jeunesse de sa robe à reflet vert a tout pour plaire. Miel, chèvrefeuille, ses arômes ont un charme très frais. Au pa ...
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Domaine dans la même famille depuis cinq générations situé sur la corniche angevine. En contrebas, au bord de la rivière se trouve le chai qui occupe une demeure classée datant du XVII e s. Des pans d ...
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Ce domaine réputé, en particulier pour ses vins liquoreux, porte une attention particulière à la conduite de la vigne et pratique une vinification traditionnelle en fût. Elevée dix-huit mois dans le b ...
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Le clos Prieur est constitué de schistes gréseux friables. Il a donné ici un vin très riche. Presque trop pour certains membres du jury. Il est vrai qu'il atteint 161g/l de sucres résiduels. Ses arôme ...
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Ce domaine traditionnel, connu pour la production de ses liquoreux, possède quelques arpents de terre du célèbre cru quarts-de-chaume. Le millésime 97 jouit d'une grande réputation en Anjou en raison ...
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Une maison toujours familiale, créée par Albert Desmoulins en 1908 et qui pratique encore le remuage et le dégorgement à la main. Deux de ses champagnes obtiennent une étoile: cette cuvée Prestige et ...
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Toute la récolte vient ici de la commune de Bouzy classée grand cru. Le 95 naît de l'assemblage de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay. C'est un champagne très réussi car il est tout ...
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Depuis 1920, les Delaunay exploitent un vignoble de 7,7ha à Rilly-la-Montagne, commune de la Montagne de Reims classée en 1 er cru. Leur Cuvée du Fondateur privilégie le chardonnay (70%). Le vin de ba ...
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Marque fondée au XIX e s., associée à Veuve-Clicquot, donc aujourd'hui dans le giron de LVMH. Né des trois cépages champenois, ce 91 —un millésime difficile— a su garder sa jeunesse. Les fruits secs m ...
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Fondé en 1961 ce groupement de producteurs réunit 125ha de vignes. Il a lancé sa marque en 1970. Ce 93 est mi-blanc mi-noir. On y découvre des arômes floraux, vanillés, et des notes de café. L'attaque ...
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Héritiers d'une lignée de vignerons remontant au XVIII e s., les Chapuy élaborent leur champagne depuis 1952. Ils disposent d'un vignoble de plus de 6ha dans un grand cru de la Côte des Blancs. Ce bru ...
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Cet important groupe de producteurs (600000 bouteilles) s'est donné le nom des seigneurs de Neuville-sur-Seine, commune où il a son siège. Deux de ses cuvées ont été jugées très réussies. Ce Carte noi ...
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Les Colin étaient déjà vignerons en 1829 à Vertus et à Bergères-lès-Vertus, dans la Côte des Blancs. Leurs descendants travaillent aujourd'hui 12ha de vignes. Ce blanc de blancs est issu des vendanges ...
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Champagne lancé récemment par Olivier Collard qui exploite 6,3ha de vignes dans la vallée de la Marne. Un quart de chardonnay et trois quarts de pinots (dont 50% de pinot meunier) sont à l'origine de ...
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La maison de champagne Cristian Senez, fondée en 1973, exploite un vignoble de 30ha. Ce 94 comporte trois fois plus de chardonnay que de pinot noir. Les dégustateurs sont d'accord sur son élégance. En ...
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Dominique Massin a vendu ses premières bouteilles en 1975. Son vignoble de 11ha n'est complanté que des deux cépages nobles de la Champagne. La cuvée 96 est classique: 60% de pinot et 40% de chardonna ...
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Cette marque, lancée par Christian Besserat, en 1960, propose un 93 puissant et évolué, dont la gamme aromatique va jusqu'au champignon. Un champagne de repas. (NM) ...
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Marque de l'importante Union de coopératives d'Avize, spécialisée dans les blancs de blancs, Saint Gall exporte 50% de sa production sur trois continents. Ce 95, bien qu'âgé de cinqans, manifeste une ...
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Une étiquette inhabituelle pour cette cuvée. Elle reproduit un tableau célèbre de Léon Lhermitte, peintre natif de la vallée de la Marne: La paie des moissonneurs. La scène a pour cadre une ferme de F ...
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Didier Herbert est installé dans la Montagne de Reims. Son 95 est particulièrement réussi, soutenu par des arômes empyreumatiques, fruités, riches et chaleureux. Son rosé 1 er cru reçoit également une ...
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Pascal Doquet conduit depuis 1995 cette exploitation créée par ses parents en 1974. Le vignoble s'étend sur 15ha autour de Vertus et des communes limitrophes, dans la Côte des Blancs. Aussi, les trois ...
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Florent Viard s'est installé en 1994 sur un vignoble de 2ha. A 5% près, ce champagne équilibré et riche est un blanc de blancs; ceci explique les senteurs de fleur d'acacia. En bouche, cire et miel se ...
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François Secondé, à la tête de ses 5ha de vignes de Sillery, commune classée grand cru, propose un blanc de blancs tout en finesse marqué par la minéralité. D'une grande fraîcheur et de belle harmonie ...
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Il y a plus d'un siècle que les Charlemagne sont vignerons. Ils se sont lancés dans la vente directe en 1950 et exploitent désormais un vignoble de 14ha dans la Côte des Blancs. Cette cuvée haut de ga ...
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Maison fondée en 1834, reprise par Seagram en 1972 et revendue à Paul-François Vranken en 1996. L'Extra dry sollicite beaucoup les pinots; il en résulte un vin bien construit, équilibré, de bonne long ...
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Exploitation créée après la guerre, dont le vignoble atteint aujourd'hui la superficie de 5,5ha. La cuvée Antique est mi-noire mi-blanche. Ce champagne jeune séduit par ses arômes et ses saveurs de ca ...
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Marque lancée à la fin du XIX e s. et reprise en 1993 par le champagne Gosset, dirigée aujourd'hui par Béatrice Cointreau. Les trois cépages champenois (dont 15% de pinot meunier) sont sollicités dans ...
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A 6km d'Epernay, Damery offre au touriste l'intéressante église Saint-Georges datant du XII e s. dont le transept est richement sculpté. Rien ne l'empêche d'aller découvrir, après sa visite, les caves ...
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Cette exploitation de la Montagne de Reims (Chigny-les-Roses, commune classée en 1 er cru) exporte environ les deux tiers de sa production. Sa cuvée Angeline est un assemblage de pinot noir (60%) comp ...
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Cette maison familiale établie dans la Montagne de Reims disposait de 30a à sa création en 1963. Elle regroupe aujourd'hui 12ha. Sa cuvée Carte d'or 95 libère au nez des parfums de bonbon anglais, de ...
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Cette exploitation dispose d'un vignoble de 12ha à Arrentières (région de Bar-sur-Aube), dont les coteaux bénéficient d'une belle exposition. Son blanc de blancs 94, loin d'être timide, apparaît à la ...
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Entreprise de négoce créée en 1970 élaborant ses champagnes à Oiry. L'étiquette précise l'assemblage: 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. C'est un champagne classique, floral, citronné et frais en ...
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Bruno Michel seconde son père depuis 1980 sur le domaine créé par ses ancêtres en 1860 à Moussy, village situé à 4km d'Epernay. Des notes florales et minérales séduisent d'emblée. Fin et équilibré, un ...
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L'exploitation a été créée en 1938. Elle compte aujourd'hui une dizaine d'hectares situés dans deux grands crus et quatre premiers crus. Ce 95 assemble 70% de chardonnay et 30% de pinot noir. C'est un ...
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Les Sacy, qui exploitent un vignoble de 25ha, sont en Champagne depuis 1633. Leur rosé de noirs —dont 20% de pinot meunier— est très bouqueté (prune et violette). En bouche, il est puissant et long. U ...
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Paul Hostomme, au début du siècle, commença à faire de la bouteille. Depuis, le vignoble s'est accru pour atteindre 10ha de chardonnay sur la commune de Chouilly (grand cru) et 3,5ha de pinots à l'oue ...
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Mareuil-sur-Ay, un petit port de plaisance sur le canal latéral de la Marne. Si vous faites de la navigation de plaisance par ici, abordez puis marchez 300m, vous trouverez Marc et Jean-Paul Hébrart q ...
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Propriété de 8,5ha fondée en 1955 à Bouzy et à Tours-sur-Marne, deux grands crus propices au pinot noir. Il y en a 85% dans ce 88, un excellent millésime. Un champagne harmonieux et complexe qui reste ...
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Maison fondée en 1858 par Eugène Mercier, l'homme qui démocratisa le champagne. Le vignoble Mercier s'étend sur 231ha. Il faut avoir visité les caves organisées sur 18km de galeries creusées et voir, ...
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On trouve des Gonet dans la Côte des Blancs depuis 1802. Michel Gonet se trouve à la tête d'un important vignoble familial (40ha) en Champagne, auxquels s'ajoutent de vastes propriétés dans le Bordela ...