Les vins du guide hachette des vins
La vénérable maison Poulet (à Beaune depuis le milieu du XVIII e s.) est devenue nuitonne sous la houlette de Laurent Max qui a racheté récemment Jaboulet-Vercherre. La robe est ici dorée, sans ostent ...
Guide 2004
Domaine familial créé en 1955 quand Daniel Rion revint du service militaire. Un jour un Japonais m'a dit que mes vins ont une bonne lisibilité, confiait Patrice, l'un des fils de Daniel. J'ai retenu l ...
Guide 2004
Sous une robe qui témoigne d'un excellent pinot noir, des notes de violette et de framboise mêlées à un boisé grillé élégant paraissent tant au nez qu'au palais. Gras et rond à l'attaque, ce dernier e ...
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Très beau domaine de 20ha que nos lecteurs apprécient, animé par deux frères, Alain et Jean-Marc Noëllat. Pourpre foncé, des Beaux Monts amples et gras, tanniques sans excès; un vin de vendange mûre e ...
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Lazare Carnot, l'organisateur de la victoire, est né à Nolay, pas très loin d'ici, et c'est cette famille qui fit reconstruire le château de La Rochepot. D'où cette cuvée d'un joli rouge carmin. Vanil ...
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Rubis à reflets violets: il est difficile de ne pas le remarquer en raison de l'intensité de sa couleur. Très complexe, le bouquet est somptueux. Vanille certes, mais ornée de framboise. L'attaque est ...
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Coup de coeur pour un Clos des Chênes 94, ce domaine, doté de belles caves du XVIII e s. et dirigé par Jacques Buffet, présente un Carelles Dessous 1 er cru 2000 qui obtient une citation. Ce Clos de l ...
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Il s'agit là d'une des dernières vendanges de Claude Uny-Prieur. Robe carminée, notes de fruits confiturés et de vanille. Belle ampleur, finesse des tanins: ce vin persistant, frais à l'attaque, sera ...
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Ancien cogérant du domaine Leflaive, Olivier a fondé sa propre maison. C'était en 1984, et elle célèbre cette année son vingtième anniversaire. Sous des traits classiques, rouge foncé assez profond, c ...
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Coup de coeur et Grappe de bronze du Guide 1997 pour un anjou rouge 95, le domaine collectionne les étoiles Hachette. Son bonnezeaux 2002 apparaît plein de promesses: or brillant dans le verre, il mêl ...
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Le coup de coeur de la dernière édition et une référence dans les coteaux-du-layon. Le millésime 2001, très concentré, a encore besoin de vieillir pour exprimer tout son potentiel. Les arômes caractér ...
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Hervé Duloquet a repris l'exploitation familiale il y a douze ans et s'est orienté vers l'élaboration et la défense des grands liquoreux. D'éclatantes réussites ont fait la réputation du domaine. Cett ...
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Le domaine Grosset travaille à l'ancienne et soigne particulièrement ses vignes. Son chai mérite une visite. On retrouve cette année la propriété avec une sélection qui surprend par sa richesse. La po ...
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Le bel éclat or traduit la jeunesse d'un vin, qui éclate en arômes puissants de fruits exotiques, de clémentine et d'ananas, soulignés d'une ligne vanillée bien fondue. Marqué par l'élevage en fût, ce ...
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Créée en 1849, cette maison porte toujours le nom de son fondateur, Léon Binet, bien qu'elle ait changé de mains à plusieurs reprises, la dernière fois en 2000, lors de son acquisition par le groupe P ...
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Cette cuvée spéciale logée dans la bouteille du Club des vignerons champenois se compose de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay originaires d'Aÿ, commune classée grand cru. Des arômes harmonieux ...
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En 1933, André Jeanmaire crée sa maison; en 1981, la famille Trouillard la reprend. Ce 96 est parfaitement conforme à son millésime, avec sa touche d'évolution sensible au nez, son fruité et sa fraîch ...
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Maison fondée en 1825 qui fut brièvement la propriété de Laurent-Perrier avant qu'Alain Thiénot ne s'en porte acquéreur. Le 96 (49% de chardonnay, 43% de pinot noir et 8% de pinot meunier) évoque les ...
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Pierre Larmandier, petit-fils de Jules Larmandier, exploite un vignoble de 15ha. Fervent défenseur de la biodynamie, il en applique déjà en partie les règles. Il propose de nouveau son Extra-brut 96, ...
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A 2km au-dessus du village, le paysage offre une étonnante curiosité naturelle, les faux de Verzy, ces hêtres tortillards aux formes étranges. Depuis 1633, les Sacy sont en Champagne; aujourd'hui ils ...
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Déjà propriétaire du domaine Villemajou en Corbières et du château Hospitalet à La Clape par exemple, Gérard Bertrand a acheté cette propriété en 1997. Pour l'essentiel composé de merlot et de caberne ...
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Après vingt-six ans d'activité viticole en cave coopérative, Jacques Montagné a eu envie de voir du nouveau, de contrôler le métier. Ses 20ha de vignes se situent au pied du château de Queribus et au ...
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Un domaine de référence de la région que l'on ne peut manquer grâce à la tour de 22m de haut qui le signale. Deux de ses vins sont très réussis. D'abord, ce châteauneuf-du-pape blanc qui ravit l'oeil ...
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Coup de coeur dans l'édition précédente du Guide pour son millésime 2000, le château des Fines Roches est célèbre pour son apparence de forteresse médiévale alors qu'il a été construit au XIX e s. Cet ...
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Quand le vin de la Nerthe vibre et rit dans le verre... Les vins du château et la Provence inspirèrent Frédéric Mistral. Le félibre aurait certainement apprécié cette belle cuvée à reflets verts, d'un ...
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Les auspices pontificaux semblent réussir à ce domaine qui ne compte plus ses mentions dans le Guide! C'est la Sixtine, du nom de la chapelle du Vatican décorée notamment par Michel-Ange, qui obtient ...
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Les Grandes Serres sont une maison de négoce spécialisée dans l'élevage et la distribution de crus de la vallée du Rhône et qui, depuis un an, produit également de l'huile d'olive. Elles proposent un ...
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Le jury a sélectionné deux cuvées. D'une part, ces Hautes Brusquières riches d'une belle palette aromatique de fruits noirs et rouges. Les tanins fondus structurent agréablement ce vin au bon potentie ...
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Poivre et réglisse dominent cette cuvée à la robe très jeune, équilibrée, pleine, de bonne persistance. Un vin à servir sur une viande rouge dans trois à quatre ans. ...
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La dégustation de ce vin semble avoir été un plaisir et vous garantit un joli moment de convivialité : de belle maturité, il a des parfums d'infusion de tilleul et de menthe. Miel et pêche se partagen ...
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Les moûts sont fermentés à basse température (16°C) dans le but de mettre en valeur la complexité du cépage viognier. Ensuite, le vin est élevé sur des lies fines, afin de développer gras et structure ...
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Trois excellents vignerons se sont associés pour créer cette maison de négoce, achetant le raisin mais vinifiant leurs cuvées. Une structure correcte avec une bonne acidité et des tanins bien présents ...
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Cette cuvée croit toujours en son étoile, l'obtenant encore cette année. C'est un vin fin et racé à attendre cinq ans pour parvenir à une harmonie totale. Il y a déjà beaucoup de finesse dans la struc ...
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Coup de coeur l'an dernier avec le millésime 2000, après beaucoup d'autres distinctions, ce domaine figure parmi les valeurs sûres de l'AOC. 3% de viognier accompagnent la syrah dans ce vin à la robe ...
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Un Oratorio qui peut être accompagné par les grandes orgues de Notre-Dame. Profond, très animal et bien concentré, il a besoin d'une aération pour offrir derrière cela du fruit rouge très mûr et, en b ...
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De jeunes vignes (dix ans) composent cette cuvée Reflet qui se drape dans une robe sombre aux reflets violacés qui signale une forte extraction. Le nez laisse aussi entrevoir de la concentration dans ...
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Les moines de l'abbaye de Fontcaude ne s'étaient pas trompés en exploitant, dès le XIII e s., ce terroir argilo-calcaire. Vendu sous la Révolution comme tous les biens du clergé, acquis alors par les ...
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Singulariser quelques parcelles dans cette contrée du sud des Corbières qui touche au fitou, marquée par l'altitude et l'austérité minérale du massif, tel est le pari de Bernard Schürr qui s'est appuy ...
Guide 2004
Coup de coeur l'an dernier, ce domaine propose une cuvée élevée vingt-cinq mois en barrique, qui assemble 60% de grenache, 30% de carignan, à la syrah et au cinsault. D'un grenat profond, la robe prés ...
Guide 2004
C'est sur de magnifiques sols de calcaire lacustre que les vignes à petits rendements expriment ici toute la quintessence du terroir. Le jury a admiré la belle robe dorée et brillante, les arômes déjà ...
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La récolte 2000 n'a pas permis de produire la cuvée Madame qui, dans le millésime 99, a obtenu un coup de coeur. C'est dommage mais c'est aussi une preuve de rigueur. Le vin classique est d'ailleurs f ...
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Pour célébrer les dix ans de son installation en France, Patricia Atkinson a élaboré un joli saussignac: comme d'habitude, le Clos d'Yvigne figure en bonne place dans la sélection. Le nez est intense ...
Guide 2004
Dans l'ancien village romain du Val, traversé par la via Aurelia, Joseph Lambot, inventeur du béton armé, construisit ses premières réalisations. Le château Miraval cultive ici 30ha de vignes et propo ...
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Quelle jeunesse dans la teinte jaune pâle de ce 2000! Le boisé aux nuances vanillées et réglissées se fond dans la bouche pleine et gourmande. Réservez à cette bouteille une viande blanche aux morille ...
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Que se passe-t-il lorsque vous mettez en présence, en plein Tessin, 30% de chardonnay et 70% de pinot noir vinifié en blanc? Voici la réponse. Jaune paille foncé, ce bianco del Ticino offre au nez une ...
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Grâce à son exposition privilégiée sud à sud-est, le Zinnkoepflé bénéficie d'un microclimat qui rappelle le climat méditerranéen. Des conditions éminemment favorables à la vigne, tout comme les sols a ...
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Cette cuvée Sainte-Catherine est issue de vignes de cinquante ans cultivées en biodynamie. Elle est récoltée en fin de saison. Il en résulte un fruité intense dominé par les fruits exotiques et les ag ...
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Ce domaine de 40ha dispose d'une surface importante sur le terroir de l'Altenberg de Bergheim. S'étageant entre 220 et 320m d'altitude, ce grand cru, exposé plein sud, superpose le calcaire et les mar ...
Guide 2004
Cette maison de négoce possède en propre un coquet domaine de 32ha, dont une partie dans le grand cru Osterberg. A partir de ce terroir argilo-calcaire et du gewurztraminer, elle a élaboré, après les ...
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Régulièrement mentionné parmi les valeurs sûres de l'appellation, ce cru installé sur argilo-calcaire en coteaux bien exposés assemble 80% de merlot aux cabernets. La robe profonde brille de reflets g ...
Guide 2004
La butte de Cadet, située au nord de la cité médiévale, ménage une jolie vue. Le regard sur le vin, lui, est charmé par une belle carnation. Les arômes déjà pleins de subtilité sont floraux, avec une ...
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Cru classé familial acquis en 1891 par Victor Ondet et géré aujourd'hui par ses deux arrière-petites-filles, Béatrice et Marie-France. Ici on est sur les sables mêlés de graves sur crasse de fer, proc ...
Guide 2004
En 1955, Marcel Dassault acheta le château Couprie et le rebaptisa de son patronyme. Celui-ci est aujourd'hui dirigé par son petit-fils Laurent qui pratique l'agriculture raisonnée, ou lutte intégrée. ...
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Ce cru est situé le long des remparts de la cité médiévale. Au temps jadis, il a appartenu à la famille de Grailly. Actuellement, il est exploité par les descendants de M.Chailleau, qui l'acheta en 19 ...
Guide 2004
Il existe deux La Tour du Pin Figeac en cru classé (comme il existe deux Beauséjour). Ici nous sommes chez Jean-Michel Moueix. Le terroir y est de sables et de graves, planté de vieilles vignes pour 7 ...
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Au XIX e s., ce cru a appartenu au duc Decazes, premier ministre de LouisXVIII. En 1999, le marquis d'Aulan, ancien propriétaire du champagne Piper-Heidsieck, achète ce domaine. Encore un exemple des ...
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Voisin de l'aire du pomerol et composé de trois cinquièmes de merlot et de deux cinquièmes de cabernet franc, Vieux Fortin a élevé en fût de chêne neuf son 2000. Il en résulte une couleur grenat, inte ...
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Frère de Magnan La Gaffelière, ce clos est installé au sud de la cité sur des terroirs argilo-calcaires. Né de 60% de merlot et de 40% de cabernet franc, son vin paré d'une robe pourpre sombre libère ...
Guide 2004
Ancien prieuré, ce cru constitue une belle unité dont la production est de qualité, témoin, ce vin fin et puissant qui réussit l'alliance du fruit et du bois pour former un ensemble complexe, tant au ...
Guide 2004
Second de Haut-Brion, Bahans, d'une teinte bordeaux foncé, n'est pas banal par son bouquet tirant sur le cuir, le pruneau, les fruits compotés, avec un boisé intense. Une grande finesse s'en dégage. O ...