Les vins du guide hachette des vins
Cette cuvée de caractère fait honneur aux compétiteurs sportifs qui sont à l'origine de son nom. Sa robe sombre, presque noire à reflets violacés, donne un avant-goût de ce qui vous attend: de la forc ...
Guide 2004
Ordonnées autour d'un château Renaissance, les vignes s'enracinent dans des grès calcaires rouges. Ce vin à la robe violette impose l'originalité de son nez: des notes fleuries, puis d'épices et de no ...
Guide 2004
L'Hortus a été créé en 1978 sur des terres de garrigue qu'il a fallu défricher. Les vignes ont aujourd'hui un âge respectable. La syrah (50%), le mourvèdre (40%) et le grenache, élevés treize mois en ...
Guide 2004
Ce domaine fait une jolie entrée dans le Guide avec ce vin paré d'une robe de velours noir-grenat. Le nez se positionne sur des registres de fruits secs, de grillé et d'épices. Puis vient le moment de ...
Guide 2004
Mary et Pascal Blondel ont opéré une reconversion réussie dans le vin en 2001 en choisissant de s'installer dans ce village à l'intéressante église Saint-Alban du XIII e s. Voici donc leur premier mil ...
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Jean-Christophe Granier est installé depuis peu sur la commune de Vacquières, dans les paysages sauvages des contreforts des Cévennes. Légèrement évoluée, la robe offre des reflets rubis et orangés. L ...
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Présent depuis 1974, Guilhem Bruguière a joué un rôle moteur dans la création des vins du Pic Saint-Loup. Malgré l'arrivée de la nouvelle génération, les habitudes ne se perdent pas au mas. Réputés po ...
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Propriété familiale de 26ha menée par Gérard Jeanjean qui avait obtenu un coup de coeur pour le millésime 1998. Ce 2000 ne décevra pas: une robe lumineuse, éclatante, un nez complexe élégant, attirant ...
Guide 2004
Aux portes de Nîmes, sur un terroir argilo-calcaire typique, Marcel Hermann poursuit le travail entrepris en 1999 pour amener le mas de la Barben au rang des incontournables. Une étoile vient encore r ...
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Le respect de l'environnement est de rigueur chez les Mocci, installés ici depuis 1990. Les petits rendements contribuent à la concentration de ce vin qui n'est ni collé, ni filtré: robe grenat sombre ...
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Le nom du mas, Cal Demoura signifie Il faut rester en langue d'Oc. A la terre, bien sûr. Une chance pour nous que Jean-Pierre Jullien l'ait décidé, car voici encore une exquise cuvée pleine d'histoire ...
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Découverts l'an dernier pour leur premier millésime, les Bautou tiennent le cap: voici un joli 2001, profond en couleur, qui évoque au nez des fruits à l'eau-de-vie et confits, du café torréfié. La bo ...
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Un négociant de Bourgogne a choisi le château d'Antugnac en haute vallée de l'Aude pour s'initier au plaisir des limoux. D'un jaune doré brillant, finement boisé et brioché, nerveux en finale, ce vin ...
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Au XVI e s., Pontus deLaGardie se couvrit de gloire au service du roi JeanIII de Suède. Aujourd'hui, ses descendants servent la cause du minervois sans réserve. Il a fière allure ce vin pourpre: génér ...
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Au moment des remises en question, Franck Leonor, secondé par ses oncles, a réglé les pendules à l'heure et guidé le domaine vers les sommets en deux temps et trois millésimes... Voici donc un vin sou ...
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A quelques pas de Minerve, dans ce doamine juché sur le piton rocheux, dominant la vallée de la Cesse, se trouve une petite merveille nouvellement arrivée, Elise, fille de Régis Tailhades. Cette cuvée ...
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Constituée par les marquis de Badens au XVIII e s., Borie Neuve s'enorgueillit de n'avoir pas subi de démembrement depuis. Aujourd'hui la propriété propose un vin pourpre qui enchante par ses arômes d ...
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C'est une cuvée marquée par le fût et dont la structure tannique doit se fondre avec l'âge. Au nez le boisé est agréable, un peu grillé. En bouche, la matière est belle et riche mais les tanins sont t ...
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Le château de la Jaubertie servit de rendez-vous de chasse au roi HenriIV. Il fut acquis en 1973 par Henry Nicolas Ryman, citoyen britannique, dont le fils a suivi une formation oenologique en Austral ...
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Ce superbe château du XVI e s. est aujourd'hui un hôtel quatre étoiles offrant un golf dix-huit trous. C'est aussi une exploitation viticole de qualité, comme le prouve ce vin à la robe pourpre. On di ...
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En grande partie brûlé à la Révolution, ce domaine fut un prieuré fondé au XI e s. La couleur noir profond de ce millésime donne déjà une impression de concentration. Le boisé est fin et fondu, et la ...
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Vêtu d'une mousseline jaune d'or assez soutenu, ce vin tout en retenue dans son expression de fruits mûrs et de torréfaction s'ouvre plus généreusement en bouche. Il se développe chaleureusement en dé ...
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La cuvée Prestige La Batelière Vieilli en fût de chêne 2000 (5 à 8€) est citée pour son élégance. Un caractère également perceptible dans ce vin rouge foncé à nuances violacées, dont les arômes intens ...
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C'est en 2000 que les Croisille ont créé leur domaine de 12ha autour d'une maison bourgeoise. Toutefois, ils bénéficient de plus de vingt ans d'expérience dans le domaine vitivinicole. Cela se sent da ...
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Me trigo de dina. Comprenez il me tarde de dîner, étymologie du nom de ce célèbre domaine. N'ayez pas d'impatience, car il vous faudra attendre ce vin quatre à cinq ans. Doté d'un sérieux potentiel, i ...
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Entre les vallées du Lot et de la Thèze, les 13ha de vignes du domaine bénéficient d'un joli terroir argilo-siliceux. Ce cahors issu de cot pur s'habille d'une robe sombre, cerise burlat. Il décline t ...
Guide 2004
Une vaste cour carrée précède cette bâtisse de style quercynois construite après la Révolution, qui commande aujourd'hui 23ha de vignes. Si la cuvée classique 2001 (5 à 8€) du domaine, à base de 90% d ...
Guide 2004
Sur ces vignes âgées, basses et étroites, les vendanges ont été récoltées par tries successives afin d'élaborer un vin liquoreux. Le nez ne se révèle pas très puissant mais il est plaisant grâce à ses ...
Guide 2004
Une vigne d'âge vénérable, des vendanges vraiment tardives, un élevage en fût de chêne pour un liquoreux très harmonieux. La teinte vieil or flatte l'oeil. Miel et vanille dominent largement au nez. E ...
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La famille Vignoli, productrice depuis trois ans de floc-de-gascogne, a, au pays du rugby, transformé l'essai marqué en 2003 en ayant deux flocs retenus par le jury. D'un beau jaune clair, le blanc a ...
Guide 2004
Une agréable rêverie que ce gaillac or pâle, dominé par des arômes de fruits confits, des notes de miel et d'amande douce. Une gourmandise fruitée, d'une extrême douceur mais toujours équilibrée, qui ...
Guide 2004
Un jurançon typé, tout orienté sur le fruit sous une teinte jaune pâle à reflets verts. Le nez pur et délicat offre une corbeille d'ananas, de mangue, de poire et d'abricot, nuancés de miel et d'acaci ...
Guide 2004
Dans cette ferme typique du Béarn, commandant 4,5ha de vignes, l'on pourra goûter ce vin flatteur, bien typé. Beurre et ananas caractérisent la palette tout au long de la dégustation. L'ensemble est e ...
Guide 2004
Il ne manque pas d'allant ce jurançon jaune doré soutenu, qui sent la confiture, la pâte de fruits, la mangue, le nèfle et le pamplemousse. Il s'appuie savoureusement sur une grande vivacité, tout en ...
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Antoine Tavernier a restauré progressivement ce domaine depuis 1988; il vient d'achever la rénovation d'un ancien bâtiment destiné à l'élevage de ses vins. Ce jurançon paille doré affiche un nez assez ...
Guide 2004
Une belle couleur or invite à découvrir ce vin qui joue sur une grande maturité d'un fruit aux accents exotiques, généreusement miellé. La bouche confirme cette impression avec une même intensité, com ...
Guide 2004
Des reflets orangés donnent à ce vin une couleur cuivrée. Etonnamment profond, le nez décline les fruits confits, avec des notes de nèfle et de kaki, d'épices et de miel sous des accents boisés. La ma ...
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Récoltés sur les coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud-ouest, le tannat (95%) et les cabernets ont produit un vin d'une profondeur vertigineuse: la teinte noire, intense, révèle bien le long élevag ...
Guide 2004
Patrick Ducournau est à l'origine de la technique de micro-oxygénation, ou micro-bullage, qui consiste à introduire dans le vin en cours d'élevage des bulles d'oxygène afin d'assouplir les tanins si p ...
Guide 2004
C'est un madiran bien soutenu par un boisé maîtrisé qui se révèle sous une couleur intensément violette. Les arômes d'épices et de fruits gagneront en complexité avec le temps, en accompagnement du be ...
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Un vin à la hauteur de ce monument du XVI e s. emblématique du Bergeracois. Le nez assez expressif mêle des notes de fleurs, d'abricot et de cannelle ainsi qu'un boisé discret. L'attaque est très rich ...
Guide 2004
Cette propriété naguère à l'abandon fut reprise en 1995 et entièrement restaurée. Elle propose aujourd'hui gîte et chambres d'hôte. Un assemblage traditionnel, une vinification en fût donnent cette cu ...
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Un four à tuiles gallo-romain a été découvert au centre de cette exploitation reprise par Thibaut Guillermier, fils du fondateur, en 2001. Du nez fruité et élégant, on appréciera les notes de frambois ...
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Tout l'art est de s'adapter au sol et de tenir compte du climat pour obtenir ce petit fruit sauvage caractéristique du vin de Corbiac, coup de coeur l'an dernier avec le 2000. Ce nouveau millésime rév ...
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Automobilistes, soyez attentifs sur la route pittoresque qui mène au domaine Barthès, au coeur du Val d'Arenc. La cave, de création récente, a accueilli un millésime de bonne facture, dont le jury a a ...
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Le raisin de ce terroir argilo-calcaire de La Cadière est vinifié dans une cave ancienne, construite en 1892, parfaitement rénovée. Après un an et demi d'élevage sous bois, ce bandol dispense des arôm ...
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La Laidière produit des bandol depuis 1941, date de création de l'appellation. Elle tire la quintessence d'un terroir original, composé de marnes et de sables, et élabore des vins au caractère bien ma ...
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Les restanques du vieux Castellet se prêtent merveilleusement à la culture du mourvèdre. Ce cépage constitue 100% de cette cuvée encore jeune, aux senteurs de cassis, de groseille et de menthe. C'est ...
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De création récente, cette petite structure de négoce et de vinification de l'aire toulonnaise s'est lancée dans la production de vins de garage, produits en faibles quantités. Ce 2000 aux arômes de f ...
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Quoi de plus naturel pour ce professeur d'université, spécialiste de théâtre et de littérature italienne, et passionné de vin, que d'accueillir chaque été dans sa cave des expositions de peinture et d ...
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A la limite méridionale de l'aire d'appellation, ce domaine de création récente possède 5ha de vignes; sa cave abrite non seulement des vins, mais aussi des oeuvres d'art de l'Ecole de Nice. Une étape ...
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Le vin à base de rolle de ce groupement de producteurs présente des arômes d'acacia et d'aubépine; le tilleul est réservé aux reflets de la robe pâle. Fin et voluptueux, il garde l'empreinte florale j ...
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L'une des particularités de ce vin rouge est de ne pas avoir connu le fût pendant son élevage. Sa dégustation en témoigne: orienté vers les fruits rouges très mûrs, le sous-bois et le cuir au nez, il ...
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Pourcieux se trouve à une trentaine de kilomètres d'Aix; le château éponyme, inscrit à l'inventaire des Monuments historiques, commande un vignoble de plus de 25ha. D'une teinte profonde, ce vin riche ...
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La clématite, dite vigne blanche ou Vitis alba en latin, est sans doute à l'origine du nom de Vidauban, cette commune entre la plaine des Maures et la vallée de l'Argens, où Yves Robert tourna Le Chât ...
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Les travaux de rénovation et d'embellissement de ce domaine sont maintenant terminés: le caveau et l'auberge n'attendent que votre visite. Vous y dégusterez ce vin aux fragrances florales d'aubépine e ...
Guide 2004
Ici, on ne revendique pas la mention d'agriculture biologique, mais on en respecte les méthodes sur les 4ha de vignes. Dans la lignée du 2001, ce nouveau millésime très frais, paré de reflets verts, e ...
Guide 2004
Une feuille de vigne, une feuille de chêne et un rameau d'olivier figurent sur l'étiquette, rappelant l'heureuse trilogie du domaine: vin, truffe et olive. Les dégustateurs ont apprécié cette producti ...
Guide 2004
Luc Sorin, originaire de l'Auxerrois, s'est installé en 1994 sur ce vignoble de 12ha partagé entre les AOC côtes-de-provence et bandol. Ce millésime bien charpenté et équilibré plaira aux amateurs de ...
Guide 2004
Cette bastide aixoise, située aux portes de la ville, appartient à la même famille depuis trois générations. Son vin puissant, au nez fumé nuancé de clou de girofle, présente une bonne harmonie d'ense ...