Les vins du guide hachette des vins
Abonné au coup de coeur, 2000, 2002, 2003, 2004 on est tenté de l'installer hors concours. Ce vin demeure respectueux. D'un rouge plutôt sombre, grenat bien soutenu, il développe un éventail de senteu ...
Guide 2007
10 % de césar aux côtés du pinot noir et rien que pour ça, on lui ferait bon accueil. Va-t-on laisser mourir ce cépage? Linéaire en structure, épanoui sur le fruit, ce vin manque peut-être un peu de f ...
Guide 2007
Vouloir rester vigneron: une profession de foi dont le credo repose sur la notion de terroirs. L'équipe du Guide partage cette volonté. Ce vin? Sa robe est si soutenue que même le soleil ne réussirait ...
Guide 2007
On ne dira pas ici que le coût en fait perdre le goût. Son prix est de nos jours raisonnable en village. Grenat violacé, ce vin aux arômes choisis (baies noires et notes de gibier) joue ensuite la fra ...
Guide 2007
Ce domaine se situe à 500 m de la très belle église romane de Loché, au clocher octogonal, dont la porte du XVI e s. est une splendeur du genre, très ouvragée. Il produit des vins toujours à la hauteu ...
Guide 2007
On ne risque pas de l'oublier, celui-ci, coup de coeur dans les Guides 2005 et 2003. Ce Clos des Loyères porte une robe magenta, pourpre; le château de Sully et les Mac-Mahon, ducs de Magenta, ne sont ...
Guide 2007
Établie depuis 1936 et passée de 5 ha à 15 ha, cette exploitation familiale adopte la démarche bio (la moitié du domaine en 2005). Elle illustre les efforts qualitatifs d'un vignoble voué jadis au gam ...
Guide 2007
Un blanc or intense au nez délicat, floral, fruité (agrumes), légèrement épicé. Sa fraîcheur accompagne l'amateur jusque dans une longue finale. ...
Guide 2007
Rubis clair et limpide, il a le caractère, la solidité d'un maranges, et se montre à la hauteur d'un 1 er cru. Son bouquet est encore assez caché et si l'on cherche bien, on trouve quelques traces de ...
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Récoltés le 6 septembre 2003, ces raisins ne se sont pas précipités sur le sécateur. Bien leur en a pris. Beaucoup d'intensité colorante, un parfum discret de fruits rouges dans un contexte boisé (dix ...
Guide 2007
On peut être le maire de Nuits-Saint-Georges et mettre le pied en Saône-et-Loire... Les Bourguignons ont réappris à vivre à l'heure régionale. Ce 2003 est d'un rouge cerise étincelant. Le bourgeon de ...
Guide 2007
Un coup de coeur dans les mémoires, et un village rouge 2004 (5 à 8 €) cité, maranges pur et dur: très extrait, il ressemble à une armoire rustique. Quant à cette Fussière, elle est également typée da ...
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Deux bouteilles retenues: Le Clos de Jeu 2003 rouge, ferme et fruité, cité, et ce village blanc à la robe claire. Ses parfums sont encore discrets. Ils s'éveillent sur le pamplemousse et la fraîcheur ...
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Belle couleur nette et soutenue, brillante: cela part bien. La dégustation se poursuit par une légère note de pain grillé rappelant l'élevage en fût, assortie de nuances de petits fruits rouges et noi ...
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Savez-vous ce qu'est une caresse? Buvez du vin de Mercurey! disait Colette, experte en la matière. Ce n'est d'ailleurs pas toujours le cas, ce vin ayant parfois la main dure. Rien de tel ici. Pourpre ...
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Quel duo! Une artiste belge, peintre. Un vigneron de Mercurey fou de montgolfière. Allez les voir, le septième ciel est en vol libre en ballon et dans la cave. Tendre et vineux, un village rouge chair ...
Guide 2007
Dans sa petite robe de fête, moyennement intense et légère, un vin fruité: il faut un peu aller chercher ses parfums. La suite communique plus volontiers: ce gras, cette rondeur agrémentée de frambois ...
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Particulier, certainement. La fraîcheur du fruit s'allie à des caractères très mûrs. Il faut cependant tenir grand compte du millésime de la canicule. Or paille, ce vin propose des notes miellées et d ...
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Château pittoresque, famille ancienne (du Besset). L'un est vigneron, l'autre l'un des architectes les plus titrés de France, lauréat de la prestigieuse Équerre. Minéral et linéaire, un vin sans doute ...
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Parmi les quatre domaines sur lesquels Michel Picard veille en Côte chalonnaise, le château de Davenay. Il a produit ce montagny or vert et jaune, aux parfums choisis: anis, pain d'épice, fleurs blanc ...
Guide 2007
La typicité n'est peut-être pas son fort, mais il n'y a pas à dire: il est bien dans son assiette, si l'on peut parler ainsi du verre de dégustation. Bel or distingué sans excès de robe, nez particuli ...
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Anciennement Dionysos, domaine (8 ha) acquis en 2001 par Corinne Tournier et Thierry Gautier, puis devenu Le Grégoire en 2004. Assez original, marqué par la fleur, relativement minéral, ce 2003 vendan ...
Guide 2007
Côte de Buxy: ainsi appelait-on souvent le montagny au temps jadis. Parmi les 1 ers crus, Les Coères font figure de chef de file: production importante (ici, une quinzaine d'hectares confiés à la cav ...
Guide 2007
Joël Patriarche, installé avec son père en 1987, a associé son épouse dix ans après. Un très léger tuilé ocre la robe de ce vin. Au nez, le cassis s'exprime dans sa splendeur, associé aux épices douce ...
Guide 2007
Le village de Bouze-lès-Beaune occupe une place de choix dans le répertoire de la chanson bourguignonne, grâce à une bique qui cornait les passants. Cela dit, on sait aussi y faire du bon vin! Celui-c ...
Guide 2007
Le long de la route d'Échevronne, le climat s'appelle Es Larret et Vignes blanches. Disons Vignes blanches pour simplifier. Une chance: un chardonnay! Or pâle, assez ouvert et friand, il se partage en ...
Guide 2007
Alain Gras eut un soutien chaleureux en la personne de Bernard Loiseau qui adorait ses vins et contribua beaucoup à les faire connaître. Ce pinot noir rubis soutenu et profond offre un nez de cerise n ...
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Lorsque vous franchirez le porche du domaine, vous serez séduit par la cour bordée de bâtiments datant du XVII e s. et par la margelle du puits sur laquelle est gravé 1641. Depuis 1793 dans cette fami ...
Guide 2007
Tentez le chèvre chaud pour une entrée éclairée par ce chardonnay. D'une belle brillance, charmeur par son bouquet aux agrumes confits (citron) légèrement miellés, il garde la bouche florale (aubépine ...
Guide 2007
Né en 1984, ce domaine couvre aujourd'hui 9 ha. Son vingtième millésime, après une attaque vive, se montre équilibré par une acidité convenable. Doté d'une capacité raisonnable de garde, un 2004 aux a ...
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Claudie et son père Roger Jobard, pépiniériste viticole, travaillent ensemble depuis 2002. Produit sur Chagny, ce climat réputé donne ici ce vin or pâle. Brioché et floral au bouquet, il glisse une oe ...
Guide 2007
Le grand-père partant de rien, le père commençant à faire de la bouteille sur quelque 15 ha en rully et mercurey: scénario classique. Ce Meix Cadot provient du plus long coteau, du nord-est au sud-oue ...
Guide 2007
Jean-Baptiste Ponsot a repris le domaine familial en 2000. La production est commercialisé par le négoce, et l'objectif est de passer rapidement à 100 % de vente à la propriété. Le Montpalais 2004 bla ...
Guide 2007
Viticulteur dans le Mâconnais, Jean Daux quitte ce vignoble en 1983 pour s'installer à Rully. Son fils Vincent le rejoint et s'associe en 1997. Pour souffler les bougies de ce dixième anniversaire, un ...
Guide 2007
Sur Chagny et longtemps en débat pour un classement en 1 er cru, Les Saints Jacques ne sont pas loin de La Folie et ce n'est pas perdre la tête que d'y céder. Jaune doré brillant, riche de notes d'ag ...
Guide 2007
Charmes Dessus possède une robe vive et jeune qui enveloppe un pinot noir parti en cuverie le 25 août. Le nez raconte forcément la confiture de vieux garçon (si vous ne la connaissez pas, ce sont de b ...
Guide 2007
L'âme du volnay et le corps du pommard, a-t-on dit du santenay. Pourquoi recourir aux comparaisons quand on a affaire à un vin de caractère? Rouge appuyé, celui-ci n'en manque pas. Nez bourgeon de cas ...
Guide 2007
Coup de coeur pour son 2000; ce ne sont pas des choses qu'on oublie ici. En Bourgogne, il faut raisonner dans le temps et la continuité. Un domaine se juge selon la constance. Pas toujours le premier, ...
Guide 2007
Nous ne sommes pas loin des Gravières en 1 er cru, pour l'un de nos dégustateurs; on se fait plaisir en le dégustant. Or soutenu, beurre et miel tirant sur le fruit mûr, ce 2004 se montre assez flora ...
Guide 2007
Si le chardonnay 2004 avait obtenu un coup de coeur l'an passé, c'est un bugey de pinot noir qui se distingue aujourd'hui. Timide de prime abord, celui-ci s'ouvre à l'aération pour dévoiler des arômes ...
Guide 2007
Cette cuvée est issue d'une petite parcelle réimplantée au lieu-dit Le Cognet, un toponyme qui traduit bien l'ensoleillement remarquable du vignoble... À l'évidence, le terroir argilo-calcaire y est a ...
Guide 2007
Jeune vigneron, Jean-Marc Renaud a repris en 2004 ce domaine situé près de Savennières, sur la rive droite de la Loire. Il signe ici son premier millésime élaboré dans sa cave flambant neuve. Les rais ...
Guide 2007
À 2 km de ce domaine familial implanté au coeur du massif ardoisier de Juigné-sur-Loire, des guinguettes sont installées au bord du fleuve. Y sert-on des anjous blancs secs comme ce 2004? À vrai dire, ...
Guide 2007
Le chai du domaine est situé dans le hameau de Bonnezeaux, à 200 m d'un moulin cavier dominant le vignoble de l'appellation. Ces Hauts fleuris présentent un très bel équilibre. Caractéristique des vin ...
Guide 2007
Le château de Minière est un ancien fief de l'abbaye de Bourgueil. Il date des XVII e et XVIII e s. Le vignoble de plus de 7 ha se situe aux alentours. Ce vin à la robe grenat s'ouvre sur des senteurs ...
Guide 2007
Jacky Blot, dont l'activité principale est à Montlouis, s'intéresse aux vins de Bourgueil depuis 2002. Il met en valeur le domaine de La Butte d'une superficie de 14 ha. Rouge foncé, son vin est tout ...
Guide 2007
Une association père-fils sur 16 ha qui marche bien et présente régulièrement de belles cuvées. Pourpre intense, celle-ci, élevée dix mois en foudre, laisse fuser des senteurs de fruits secs légèremen ...
Guide 2007
Sandrine Deschamps a beaucoup de détermination et réalise ses plans. Elle est viticultrice depuis 2003 à part entière sur un domaine modeste où elle a souhaité exclure tout traitement chimique. Elle e ...
Guide 2007
Ils sont rares les vignerons qui travaillent encore les rangs à la charrue et n'utilisent pas de désherbants. Yannick Amirault est de ceux-là. Mais ce n'est pas là tout son secret: les soins apportés ...
Guide 2007
Situé à 3 km de Saumur, ce domaine familial, dont la réputation n'est plus à faire, s'étend sur 42 ha, plantés en cabernet franc, chenin et chardonnay. Il a trois coups de coeur à son actif, le dernie ...
Guide 2007
Tout en haut de Cravant-les-Coteaux, les rayons du soleil bercent ce domaine de 40 ha. Cette énergie solaire s'est transformée dans le vin en puissance et forte potentialité. Les tanins présents, déjà ...
Guide 2007
Le domaine de Roncée était une châtellenie relevant de celle de l'Île-Bouchard. L'ancien château a disparu, mais il reste une belle fuye (colombier) du XVII e s. Le vignoble a été pris en main par une ...
Guide 2007
Aux Noyers, on rendait la justice. Au Moyen Âge, il y eut même une prison dans ses murs. Le château ouvre aujourd'hui aux visiteurs de luxueuses chambres d'hôte, et dans les anciennes geôles, réaménag ...
Guide 2007
Ce domaine est implanté à Chalonnes, dans la zone de confluence entre le Layon et la Loire, et ses caves sont installées sur une île du grand fleuve. Ses coteaux-du-layon sont souvent très bien notés ...
Guide 2007
Ce domaine a brillé plus d'une fois grâce à ses vins rouges, mais ses blancs ne sont pas à négliger. Situé aux portes sud de la ville d'Angers, le vignoble occupe des sols schisteux appartenant au Mas ...
Guide 2007
Il ne manque pas un caractère gothique, pas une couronne, pas un blason fleurdelysé sur l'étiquette parcheminée de La Roche Moreau. Les esthètes de la postmodernité ne tiendront pas rigueur à André Da ...
Guide 2007
Aubigné-sur-Layon est un charmant village fleuri, aux vieilles pierres soigneusement restaurées. La vigne fait partie du décor jusqu'au coeur de la commune. Elle nourrit des vignerons talentueux tels ...
Guide 2007
Héritier de l'expérience acquise par dix générations de vignerons, fort de sa formation d'ingénieur agricole et d'oenologue, Émile Balland a vinifié trois cuvées appréciées du jury. Celle-ci s'ouvre s ...
Guide 2007
Bruno Cormerais s'est fait un nom en élaborant de vieux millésimes, mais aussi parce qu'il vinifie des vendanges tardives. De couleur paille avec des reflets verts et or, ce 2002 se distingue par un n ...
Guide 2007
La dénomination Gorgeois se réfère à une démarche entreprise par un certain nombre de viticulteurs de la région de Gorges qui se sont engagés à maîtriser les rendements et à rechercher un lien plus fo ...