Les vins du guide hachette des vins
Dans le difficile millésime de la canicule, Christian Landreau a fort bien maîtrisé son sujet. Le merlot semble exprimer au mieux les caractères d'un terroir calcaire. Encore un peu sur la réserve, le ...
Guide 2007
Emmanuel Rouquette crée en 1999 le domaine du Puits de Compostelle; il est bientôt rejoint par des amis oenologues et des membres de sa famille. Ces jeunes vignerons proposent un chardonnay doré à ref ...
Guide 2007
Le magnifique château, perché sur la colline, ancienne demeure du célèbre aviateur Clément Ader, donne le ton: enchanteur! Un adjectif qui convient bien à cette étonnante gamme de vins de pays vinifié ...
Guide 2007
D'anciennes truffières ont laissé place aux vignes par la volonté d'un groupe de viticulteurs. Cabernet franc (80 %), merlot pour l'appoint: voici un rouge grenat, dont le nez boisé exprime aussi les ...
Guide 2007
Quand le septentrional chardonnay flirte avec le Languedoc, il donne souvent des résultats surprenants. En témoigne ce vin blanc vinifié à l'ombre du château médiéval de Margon. De sa robe jaune paill ...
Guide 2007
Les deux frères Géraud sont aux commandes de ce domaine: Roland conduit le vignoble, tandis que Hugues s'occupe de la vinification. À la génération d'en dessous, vous l'aurez deviné... il n'y a que de ...
Guide 2007
Le domaine de Mirail a choisi de vinifier du colombard pur. L'amateur de ce cépage y retrouvera tout son caractère: les arômes de fleurs, puis de fruits secs et de fruits mûrs, complétés par une note ...
Guide 2007
Ce domaine, coup de coeur pour le millésime 1999, produit toujours des vins de qualité. C'est le cas de ce gros manseng liquoreux, à la belle robe jaune d'or soutenu. Le nez est intense, légèrement év ...
Guide 2007
Bien enraciné dans les terroirs villafranchiens, le chardonnay (90 % de l'assemblage), émoustillé par un zeste de muscat à petits grains, est à l'origine d'un vin parfumé. de fleurs blanches et de fru ...
Guide 2007
La cuvée N° 3, assemblage de colombard et d'ugni blanc, avait été coup de coeur l'an dernier. Changement de cépage avec ce N° 1 à la très belle robe brillante, jaune clair avec des reflets verts. Le n ...
Guide 2007
Confrontée au bois pendant une année, cette cuvée de pure syrah en a gardé une forte empreinte. Rubis aux reflets violacés, elle offre un nez aux intenses expressions de fruit confit. La bouche puissa ...
Guide 2007
Au château médiéval de La Selve, ancien relais de chasse du duc de Joyeuse, on s'efforce de produire des vins de qualité. Examen réussi pour ce rosé 2005 pâle et limpide, élaboré à partir de grenache ...
Guide 2007
Un mas du XVII e s., avec son vignoble d'un seul tenant où l'on exploite la vigne depuis 1755: voici le domaine de Bournet. Élevé pour partie en barrique, le merlot 2004 est un vin d'une belle plénitu ...
Guide 2007
Il vous faudra oublier en cave cette cuvée Monnaie d'or robuste et charpentée. Issu du cépage chatus si bien décrit autrefois par Olivier de Serres, ce vin de gibier et viande en sauce a subi un long ...
Guide 2007
Flavigny est sans doute l'un des plus beaux villages de Bourgogne, médiéval et siège d'une grande abbaye. On y produit les célèbres Anis de Flavigny et on y a tourné le film Le Chocolat (2001) avec Ju ...
Guide 2007
On est surpris de ne découvrir que deux poules sur l'étiquette de ce vin... mais on trouve vite la troisième, cachée sur la contre-étiquette! Ce rosé de grenache, lui, ne se dérobe pas et livre avec i ...
Guide 2007
Le domaine de Beaumet, qui est passé en 2006 à l'agriculture biologique, prouve avec ce vin que les cépages bordelais se plaisent aussi sous le soleil de la Provence. Au nez fruité jouant les notes de ...
Guide 2007
Un élevage en fût bien maîtrisé a apporté à cette cuvée de chardonnay des notes grillées et épicées. La bouche ample exprime les fruits blancs (pêche) avec persistance. À servir sur un poisson en sauc ...
Guide 2007
Situé à l'extrémité sud du territoire de Lorgues, le vignoble du château La Martinette s'étend sur plus de 280 ha, mais c'est sur 1 ha seulement qu'est produit ce viognier à la robe jaune pâle. Il se ...
Guide 2007
Une salade de fruits exotiques aux crevettes constituera une entrée rafraîchissante accompagnée de ce chardonnay aux notes de thé et d'agrumes agrémentées de senteurs de fleurs blanches. L'équilibre d ...
Guide 2007
Établis dans une très vieille bâtisse languedocienne, Nicolas et Éric Alcon perpétuent la tradition familiale. Non loin de leurs terres argilo-calcaires, le petit port de Marseillan veille sur ses cha ...
Guide 2007
Entre garrigue et Méditerranée, on accède à ce domaine planté de 80 ha de vignes par une allée d'oliviers. Le nom de cette cuvée est on ne peut plus explicite. Ce vin puissant, poivré et charnu, doit ...
Guide 2007
Porté par la marque Natura nouvellement créée, le domaine partage son activité entre production viticole et production fruitière (cerises, abricots, figues et prunes). Côté vigne, on découvre ce vin d ...
Guide 2007
Voyageur, assois-toi et prie, telle était l'invitation inscrite en latin sur un calvaire érigé sur le domaine, ancienne grange de l'abbaye de Valmagne, à l'intention des pèlerins se rendant à Composte ...
Guide 2007
Le terroir argilo-calcaire du domaine, dont les 16 ha de vignobles sont commandés par un mas à l'architecture typique de la région, semble parfaitement convenir au merlot que l'on retrouve dans le mil ...
Guide 2007
Le chardonnay de Gérard Marreau commence à être connu des lecteurs du Guide. 2005 confirme la qualité du travail de vinification. Les arômes de pêche blanche du bouquet laissent place en bouche aux fr ...
Guide 2007
Plus ou moins corsés suivant les cépages et le sous-sol qui les produisent, les vins de palus (marais ou terrains d'alluvions) présentent souvent une belle couleur, à l'instar de ce rouge 2004 du doma ...
Guide 2007
Roger Bertrand travaille en biodynamie des vignes de santé florissante qui croissent sur un terroir argilo-calcaire. Son chardonnay 2004 s'invitera à l'apéritif, puis tout au long du repas. Limpide et ...
Guide 2007
Il y a trois raisons de visiter le domaine de Marotte. Pour l'histoire d'abord, car cette propriété qui faisait autrefois partie du monastère du Barroux en garde encore trace dans ses allées disposées ...
Guide 2007
La propriété a été entièrement restructurée entre 1998 et 2003, et on en voit le résultat avec ce 2004. Ce vin de pays du Gers, né sur un terroir propice aux rouges, nous fait découvrir une vinificati ...
Guide 2007
Si l'ordre des Hospitaliers siège aujourd'hui à Rome, après plusieurs siècles passés sur l'île de Malte, et, au temps des Croisades, en Terre Sainte, des traces perdurent de leur activité, en particul ...
Guide 2007
Ce domaine est une histoire de famille: Hugh Faulkner, le père, s'est occupé de la restauration de l'oliveraie, qui permet aujourd'hui la production d'huile d'olive à la propriété; Jane, la mère, arti ...
Guide 2007
Ancien président de la cave de Pompignan, Noël Fallet a créé ce domaine en 2003 et c'est donc son deuxième millésime que l'on découvre ici. Nés sur un terroir limono-sableux, syrah (70 %), cabernet et ...
Guide 2007
Dans les vignes de la haute vallée de l'Aude ont été mis au jour des ossements et des oeufs du plus gros des oiseaux de l'ère secondaire, appelé Gargantuavis. L'élégante étiquette de ce vin incitera l ...
Guide 2007
Sur cette ancienne propriété viticole (1684) qui s'étale sur des dépôts éoliens de loess en piémont de colline, certaines parcelles sont traversées par l'ancien conduit de l'aqueduc romain rattaché au ...
Guide 2007
Christian Valensisi a repris ce vignoble en 2003 et construit une cave pour vinifier ses propres cuvées. Notez qu'il produit également des plantes aromatiques, de l'huile d'olive et des céréales. Si l ...
Guide 2007
Conduit en agriculture raisonnée, ce domaine familial, où trois générations unissent leurs efforts pour produire des vins de plaisir, a modernisé son chai en 2005. Les deux cuvées de blanc produites e ...
Guide 2007
Dans le Midi de la Haute-Marne, ce domaine, plusieurs fois coup de coeur, prouve que ce vignoble renaissant a déjà trouvé sa place. Grenat violacé, son pinot noir est très mûr (coulis de fruits rouges ...
Guide 2007
Merlot (60 %), grenache (30 %) et cinsault (10 %) composent ce 2005 paré d'une robe rouge sombre à reflets violacés. Au nez intense de fruits rouges confits répond une bouche souple et puissante, à la ...
Guide 2007
La petite chapelle qui domine la cave a donné son nom au domaine et inspiré l'étiquette découpée en forme de nef. Ce domaine est conduit par trois anciens coopérateurs, installés dans une ancienne ber ...
Guide 2007
Florent Boutin, ingénieur agronome et oenologue, a repris en 2003 la propriété familiale située à 6 km de Sommières. Assemblant un cépage océanique, le merlot, au grenache, plant méditerranéen, il a r ...
Guide 2007
Les Fournier sont établis non loin de Sancerre depuis trente ans. Ils proposent cette cuvée jaune clair dont le nom invite à la gourmandise. Au nez élégamment sauvignonné répond une bouche tout aussi ...
Guide 2007
L'union fait la force: sept communes se sont ainsi regroupées autour de la bannière de la cave de Bourdic. Avec ses 1 650 ha, c'est la plus importante coopérative du Gard. Elle attire une partie des n ...
Guide 2007
Le domaine tient son nom de saint Julien, centurion romain martyrisé en l'an 304, et de l'Aille, petite rivière affluent de l'Argens qui longe la propriété. La famille Fleury y a produit ce viognier a ...
Guide 2007
Le nom de ce vin rappelle l'époque où le vignoble local était important, soutenu par l'activité des carrières avoisinantes. Aujourd'hui encore, Alain Gaudet vinifie et conserve ses vins dans des caves ...
Guide 2007
De cette superbe propriété chargée d'histoire, le jury a retenu deux cuvées dans cette AOC. Les reflets grenat de la robe de cette belle Marquise sont en harmonie avec les notes de fruits mûrs que l'o ...
Guide 2007
La famille Boyer exploite ce domaine de 100 ha depuis 1920. Fanny et François en ont pris la tête en 2000. Voici une cuvée d'expression à la robe violine nuancée de reflets noirs et aux arômes de viol ...
Guide 2007
Propriété de 60 ha implantée sur les sols lessivés des coteaux nord des Costières à 4 km de Nîmes. 10 % de viognier complète la roussanne pour ce vin à la robe jaune paille brillant. Le nez de fleurs ...
Guide 2007
Le nom de ce cru fait référence à la source artésienne qui coule dans le jardin de ce domaine de 70 ha. Cette cuvée est d'un beau rouge rubis. Le nez est fin à dominante de fruits rouges et de fruits ...
Guide 2007
Une étiquette noire pour ce 2005 (syrah 74 %, grenache 22 % et mourvèdre 4 %). La robe est violine. Le nez offre des arômes de poivre et de petits fruits noirs (cassis, mûre) alors que les tanins serr ...
Guide 2007
Sur l'étiquette, une représentation de la monnaie frappée des quatre lettres VOLC du nom des premiers occupants de la région et qui a été trouvée sur le domaine au début du siècle dernier. D'un jaune ...
Guide 2007
Ce domaine de 100 ha fête cette année le cinquantième anniversaire de l'arrivée des Comte. Mais ici, comme souvent sur ces terres méditerranéennes, son vignoble remonte à l'Antiquité. Une nuance bronz ...
Guide 2007
Au nord, le vignoble des costières-de-nîmes, au sud, la Camargue et ses étangs: la cave coopérative de Gallician est implantée dans un site exceptionnel. Elle propose un vin gourmand et fruité, aux ar ...
Guide 2007
Né d'une propriété vinifiée par la cave coopérative de Redessan, ce vin rouge est léger dans un style fruité. Autour d'une robe d'intensité moyenne teintée de rubis, les arômes jouent sur des notes de ...
Guide 2007
Après son entrée dans le Guide l'an dernier, ce tout jeune domaine confirme ses qualités avec ce millésime. Dans sa robe rose pâle aux reflets saumonés, il s'exprime sur des notes amyliques et de frui ...
Guide 2007
Fondée en 1925, la coopérative de Rasteau propose un vin de tradition: grenache pour les deux tiers, syrah et mourvèdre se partageant le reste pour donner une couleur poupre violacé. Les arômes encore ...
Guide 2007
C'est au caveau créé en 2004 que vous pourrez déguster ce vin de viognier au subtil équilibre entre vivacité et chaleur. Les arômes de fruits frais très présents se prolongent sans faillir dans la cha ...
Guide 2007
La Garde impériale aurait fait bivouac ici et y aurait développé la culture de la vigne. Grenache (60 %) et syrah, voilà vraiment la vieille garde. Elle tient bien sous le feu des dégustateurs dans sa ...
Guide 2007
Codolet est l'une des cinq communes historiques des côtes-du-rhône. Jean-Marie Saut y élabore ses propres vins. Un caractère affirmé est perceptible dans ce 2004 dont les arômes évolués traduisent bie ...
Guide 2007
Vendu comme bien national en 1791, ce domaine appartenait à l'évêché d'Orange. La bastide entourée de ses vignes ne manque pas de charme. Assemblant les trois grands cépages rhodaniens, ce vin révèle ...