Les vins du guide hachette des vins
Jean Bellanger, industriel du textile, créa cette propriété viticole dont il restaura la maison du XVIII e s. et le vieux château du XIII e . Il suffit d'emprunter la piste cyclable Roger-Lapébie, ent ...
Guide 2007
Un assemblage classique pour ce 2003 (70 % de merlot complété par les cabernets) pour un résultat convaincant: robe grenat soutenu et arômes délicats de rose, de truffe et de cerise, relevés d'une tou ...
Guide 2007
Une dégustation immédiate comme une petite garde est envisageable pour cette cuvée pourpre brillant, tout en équilibre. La fraîcheur des arômes fruités, nuancés d'épices vanillées, trouve écho en bouc ...
Guide 2007
Établi sur un sol argilo-calcaire et sablonneux, au coeur du haut Benauge, ce domaine de 35 ha accorde une large place aux cabernets. Ce vin rouge foncé se montre discret dans ses arômes de fruits rou ...
Guide 2007
Avec un joli château du XVIII e s. pour emblème, cette propriété a de quoi attirer les visiteurs. Son vin à dominante de merlot (80 %), complété par le cabernet-sauvignon qui lui apporte de la fraîche ...
Guide 2007
Un terroir argilo-calcaire sur le rocher, des vignes de quarante ans en moyenne et une sélection rigoureuse, voilà les ingrédients de cette cuvée, composée à 80 % de merlot. La robe brille de reflets ...
Guide 2007
Christophe Lavau pratique l'enherbement un rang sur deux, méthode conseillée par bien des agronomes. Ce 2003 provient essentiellement du merlot (90 % dans l'assemblage), complété par du cabernet-sauvi ...
Guide 2007
Quelle régularité pour cette cuvée qui n'est pas près d'abandonner l'étoile obtenue dans le Guide l'an passé. Version 2004, elle convainc par sa robe rouge profond et son bouquet de fruits rouges. Le ...
Guide 2007
Rose parme, pétillant de vie, joyeusement fruité et gouleyant. C'est bien ce que l'on attend d'un rosé. Celui-ci, porté par la fraîcheur, ne saurait résister aux charmes d'un tournedos de canard au ca ...
Guide 2007
Situé tout à côté de la bastide de Cadillac, ce domaine (40 ha) propose une cuvée aussi agréable dans son développement aromatique, aux délicates notes grillées et confites, qu'au palais. Riche, conce ...
Guide 2007
Un bon terroir argilo-calcaire classique de l'appellation, des vignes de merlot (90 %) et de cabernet-sauvignon (10 %), une vinification rigoureuse, tout est réuni pour produire cet excellent 2003, do ...
Guide 2007
Du fruit, rien que du fruit dans ce vin. Une pointe épicée vient cependant rehausser la palette. Arômes de cerise et de cassis, nuancés par les notes de vanille d'un élevage sous bois bien maîtrisé, s ...
Guide 2007
Si, autrefois, il était fréquent que les voyageurs se fassent détrousser au lieu-dit Pillebourse, vous ne risquerez rien aujourd'hui, si ce n'est de vous arrêter plus longtemps que prévu pour découvri ...
Guide 2007
Sur l'une des croupes les plus hautes de la région s'étend cette propriété de 45 ha d'un seul tenant. Elle propose un vin souple et généreux, bien adapté au goût des nouveaux consommateurs. On aime la ...
Guide 2007
Colette et Bernard Fournier, ainsi que leurs enfants Sylvaine et Yannick oeuvrent sur ce terroir argilo-calcaire dans un même but: aller de l'avant tout en maintenant la réputation de leur domaine. Ce ...
Guide 2007
Cette propriété médocaine a été replantée de cépages adaptés aux sols argilo-siliceux. Le merlot constitue ainsi 66 % de l'assemblage et laisse une bonne place au cabernet-sauvignon, maître de la régi ...
Guide 2007
Cette ancienne propriété des Templiers datant du XIII e s. se dresse non loin de l'abbaye de Saint-Ferme (XII e s.) et du village de Castelmoron-d'Albret, la plus petite commune de France. Agréable pa ...
Guide 2007
Implanté dans les hauts de l'Entre-deux-Mers, non loin de la bastide de Monségur, ce vignoble à l'encépagement classique de merlot et de cabernets couvre 14,6 ha. Son nom de Gadras viendrait de gardèr ...
Guide 2007
Quelques scènes de la série télévisée La Rivière Espérance ont été tournées dans le chai de cette propriété familiale. Élevé douze mois en barrique, ce vin de merlot (95 %) s'ouvre sur des arômes de c ...
Guide 2007
Une chartreuse du XVIII e s. autour de laquelle se déploie la cinquantaine d'hectares de vignes d'un seul tenant, à quelques kilomètres de Bordeaux. Régulièrement présent dans le guide, le château de ...
Guide 2007
Parent, enfants, amis, tous se mettent au travail dans cette propriété pour élaborer des vins de terroir. Vous aussi, mettez à contribution vos proches pour un repas de chasse autour de ce 2003 qui se ...
Guide 2007
Une propriété de 10 ha plantée en 1980, à moins de 5 km de La Réole. Le merlot et un élevage en barrique de dix-huit mois ont laissé leur empreinte dans ce vin rubis à reflets violets. On perçoit en e ...
Guide 2007
Le château de Terrefort trône depuis le début du XVIII e s. sur les coteaux argilo-calcaires qui dominent la vallée de la Dordogne, juste au niveau du pont de Cubzac construit par Gustave Eiffel. Son ...
Guide 2007
C'est probablement sous Aliénor d'Aquitaine que fut constituée la baronnie de Pineuilh. Il n'en reste aucun vestige, l'église datant malheureusement de la fin du XIX e s. Le vignoble ne manque pas, lu ...
Guide 2007
Le château de Vaure est une propriété familiale depuis 1935, mais son vin est élaboré par la cave coopérative. Un assemblage équilibré de merlot et de cabernets, puis un élevage de douze mois en barri ...
Guide 2007
La robe profonde, pareille à la mûre, annonce les arômes de fruits noirs nuancés de vanille. Ample et souple, la bouche décline les mêmes arômes, étayée par des tanins mûrs. La finale persiste bien, e ...
Guide 2007
Née sur un domaine de 36 ha, cette cuvée surprend par sa robe assez claire; mais derrière apparaît un ensemble intéressant, tant par son bouquet, encore un peu fermé mais déjà agréable par ses notes f ...
Guide 2007
Situé sur un sol argilo-graveleux, ce château mise sur les cabernets, non sans succès. Rubis profond et intense, son vin offre un bouquet naissant de pruneau, très légèrement boisé. Il possède du corp ...
Guide 2007
Producteur de champagne, la maison Mignon parvient aussi à de bons résultats en Bordelais. En témoigne cette cuvée issue à 98 % de merlot et à 2 % de cabernet franc. De teinte sombre à reflets violine ...
Guide 2007
Dominée par le merlot à 90 %, contre 10 % de cabernet franc, cette cuvée annonce sa matière riche et charnue par sa robe pourpre foncé comme par son bouquet intense et élégant de fruits cuits et d'épi ...
Guide 2007
Le cabernet franc (30 %) complète avantageusement le merlot dans ce 2003 à la robe rubis limpide et aux arômes agréables d'agrumes, de fruits confits et de caramel. Les tanins souples et frais évoluen ...
Guide 2007
On l'aimera à l'apéritif, ou à l'heure du thé, ce vin de couleur pâle à reflets verts et dorés. Rien que pour l'oeil? Non, le nez suit sur un registre de fruits confits (abricot, coing). En bouche, c' ...
Guide 2007
Profitant de la diversité de l'encépagement (25 % de malbec associé ici aux trois cépages bordelais à parts égales), ce cru joue résolument la carte de l'assemblage. Avec raison, si l'on en juge d'apr ...
Guide 2007
Propriété de l'INRA, ce domaine accueille des expérimentations sur la vigne mais ne néglige pas sa propre production. D'une profonde couleur pourpre, rond, riche et assez concentré, son 2003 développe ...
Guide 2007
Dernier né dans la gamme Dourthe N°1, ce rosé est issu à 100 % de cabernet-sauvignon. D'une teinte groseille très douce, ce 2005 offre un bouquet fruité fin, puis une bouche à la fois fraîche et charn ...
Guide 2007
Le sémillon règne en maître absolu dans cette cuvée qui séduira une poularde fermière farcie aux morilles et accompagnée de pâtes fraîches. Le bouquet décline aussi bien la gamme fruitée que florale, ...
Guide 2007
Une pointe de réglisse s'invite dans le bouquet de fleurs blanches et de fruits de ce vin délicat. La bouche ronde et chaleureuse se développe avec légèreté, tout en élégance. Une langouste sur le gri ...
Guide 2007
Le Vieux Moulin, dont le nom évoque l'importante activité céréalière du Bordelais entre le XIV e et le XV e s., est une ancienne marque de la maison Mälher-Besse, la première étiquette ayant été dépos ...
Guide 2007
Les mascarons, figures sculptées dans les façades des demeures bordelaises, sont le symbole de la prospérité viticole de la ville depuis la Renaissance. Ginestet, célèbre maison de négoce fondée en 18 ...
Guide 2007
Christophe Bonnet élabore deux crus retenus cette année. Celui-ci, à la robe rubis intense, au bouquet puissant s'ouvrant sur un merrain épicé auquel succèdent des baies noires bien mûres, se montre t ...
Guide 2007
Cette propriété familiale se trouve à une cinquantaine de mètres de la vieille église de Villeneuve (XI e s.) dont on dit qu'une des cloches est la plus ancienne de France. Bien faire et laisser dire, ...
Guide 2007
Un charmant château néo-gothique, entouré d'un important vignoble de 22 ha. C'est ici que sont nés ces deux vins retenus par le jury. La cuvée Prestige est très colorée; ses parfums de baies noires co ...
Guide 2007
La famille Giresse exploite un important vignoble de 28 ha dont les sols argilo-calcaires sont complantés pour les trois quarts en merlot. Cette année, la cuvée Élégance arrive en tête avec une étoile ...
Guide 2007
Ce vignoble de 20 ha est établi sur un coteau argilo-calcaire exposé au sud. La cuvée sélectionnée est issue à 65 % de merlot, à 20 % de cabernet-sauvignon et à 15 % de malbec. Le rubis est serti d'am ...
Guide 2007
Cette propriété, en fermage depuis 1990, représente la moitié du vignoble exploité en côtes-de-bourg par Jacques Rodet, qui possède aussi des vignes à Saint-Émilion. Son nom est tiré du lieu-dit où l' ...
Guide 2007
En 1991, après une vie professionnelle dans les oléoducs et dans l'aéronautique, Philippe Estournet, ingénieur Arts et Métiers, pilote professionnel et instructeur, a réalisé un de ses rêves en repren ...
Guide 2007
Sur leur beau vignoble de 19 ha situé sur un tertre argilo-calcaire, les Grandillon sélectionnent cette cuvée qui a obtenu un coup de coeur pour son 2003. Dans le verre, le coeur rubis de ce 2004 est ...
Guide 2007
Le vignoble, d'une quinzaine d'hectares d'un seul tenant, est situé sur un coteau argilo-graveleux exposé plein sud. On y trouve un 2004 de caractère, rubis foncé, au nez d'une belle complexité: s'y s ...
Guide 2007
Jean Bost propose des cuvées de cépage pur. Ce 2003 est ainsi issu à 100 % de merlot. Le nez fermé demande à être aéré pour libérer ses arômes de fruits rouges, d'abricot et de café. La bouche est sou ...
Guide 2007
Depuis 1998, Murielle et Johann Demel exploitent en agriculture biologique un vignoble de 12 ha sur argilo-calcaire, en bordure de la D 669. La cuvée principale est d'une couleur encore vive, frambois ...
Guide 2007
Pour leur cuvée Prestige, les Orlandi sélectionnent un assemblage de deux tiers de merlot pour un tiers de cabernet-sauvignon. Le 2004 est fin et déjà très plaisant; au nez, le bois, légèrement camphr ...
Guide 2007
Situé à 1,5 km de la grotte de Pair-non-Pair, ce vignoble de 6,5 ha est planté sur un terroir argilo-siliceux sur roche calcaire. Éric Eymas y sélectionne 1,5 ha de pur merlot pour sa cuvée Prestige. ...
Guide 2007
Le château de Thau, forteresse médiévale, domine la Gironde; il a hébergé saint Louis en 1249, au retour de la bataille de Taillebourg. En 2004 y est né un excellent vin rubis intense, au bouquet puis ...
Guide 2007
Christian Bérot présente ici sa première vendange, issue d'un petit vignoble sablo-limoneux dominé à 90 % par le merlot, complété par du cabernet franc. Rubis intense, fruité, délicatement boisé, ce 2 ...
Guide 2007
Cet ancien relais de chasse du château de Vayres possède une architecture du XIV e et du XVII e s. évoquant plutôt une bastide provençale. Le vin produit est de qualité: robe rubis aux reflets carminé ...
Guide 2007
Jaune brillant à reflets dorés, ce 2005 né des trois cépages classiques s'ouvre sur un bouquet expressif mariant les fleurs blanches, les agrumes, les fruits confits et la pâte de fruits. Il trouve un ...
Guide 2007
Targon n'est qu'à 6 km de l'abbaye de La Sauve-Majeure. La petite ville, dont le nom d'origine francique signifie bouclier, possède une intéressante église fortifiée à mâchicoulis des XII e et XIII e ...
Guide 2007
Voilà plus de trente ans que Maurice Robert conduit le château Turcaud et ses quelque 45 ha. Il maîtrise son sujet, et cela se sent dans ce 2005. Jaune soutenu à reflets verts, celui-ci s'ouvre sur de ...
Guide 2007
La famille Brun exploite ce vignoble depuis plusieurs siècles. Un encépagement classique, dominé par le merlot implanté sur des sols argileux et argilo-sablonneux, des méthodes traditionnelles et natu ...
Guide 2007
Établissement public d'enseignement agricole, le lycée de Montagne dispose de 40 ha de vignes, à la fois outil pédagogique et source de revenus. Ce cru fait partie des domaines du lycée. Son 2003 se p ...