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Les vins du guide hachette des vins

Marc Penavayre, viticulteur et ingénieur agronome confirmé, est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2005. Sa cuvée Thibaut de Plaisance, élaborée sans filtrage ni collage, présente une ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Deux cuvées de vin rouge sont retenues avec une étoile: la Cuvée spéciale 2006 (5 à 8 €) et celle-ci, dans son habit noir aux reflets violines. Le nez expressif évoque d'abord le bois frais mentholé, ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Acquis en 1980, cet ancien vignoble (il remonterait à 1602) est conduit en biodynamie depuis 1999. Laurence et Alan Geddes signent une cuvée de pur loin-de-l'oeil, couleur or vif, au nez intense d'abo ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Ces gentilles pierres sont celles du terroir d'argile et de boulbènes à l'origine de ce 2006 à la robe noir intense. Le nez, bien ouvert, mêle fruits noirs et épices douces, avec une pointe de kirsch ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Nicolas et Chantal Lebrun présentent deux cuvées très réussies: le blanc sec 2007 (5 à 8 €) et ce 2006 rouge cerise aux nuances grenat. Le nez franc et intense associe la griotte à l'eau-de-vie et le ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce moelleux jaune doré, 100 % loin-de-l'oeil, présente un nez encore discret mais délicat, aux nuances de miel et de gelée de coing. La bouche est bien équilibrée, à la fois douce – toujours le miel – ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Situé au flanc des montagnes basques, le domaine de 25 ha vendangé à la main présente ce vin sombre, dominé par le cépage tannat, associé au cabernet-sauvignon et au cabernet franc. Le nez dévoile des ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Issue des marnes calcaires et des terrasses rocheuses du domaine, cette cuvée revêt une robe jaune doré aux nuances orangées. Le premier nez, discret, dévoile quelques notes toastées et des touches de ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

En 2001, l'exploitation familiale se partageait encore entre production laitière et viticulture. Depuis, les deux spécialités sont séparées, et Jean-Pierre Proharam s'est lancé dans sa première vinifi ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Jean-Jacques Lesgourgues a acquis cette propriété du XVII e s. en 1999. Il a élaboré sa cuvée Vieilles Vignes à partir de 80 % de tannat et 20 % de cabernet franc. Sous sa robe pivoine, aux intenses r ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Au château de Diusse, viticulture rime avec insertion sociale: cet Établissement et service d'aide par le travail (ESAT) emploie dans les vignes soixante-dix handicapés. Ce madiran pourpre limpide est ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

De vieilles vignes de tannat âgées de quarante-cinq ans, implantées sur de hauts coteaux, composent cette cuvée à la robe presque noire aux reflets violines. Le nez franc et déjà bien ouvert exprime g ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Assemblage mi-tannat, mi-cabernet, un madiran à la robe intense aux nuances violettes. Le nez s'ouvre tout d'abord sur des parfums de fruits (cassis, myrtille), puis sur un doux boisé bien marié, aux ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Cette propriété dans la famille depuis plus de deux cent cinquante ans est commandée par une imposante chartreuse Empire qui domine le vignoble et la vallée de la Dordogne. Elle signe un vin à la robe ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Déjà remarquée pour son millésime précédent, cette cuvée d'un jaune doré pâle et brillant, a de nouveau retenu l'attention du jury. Le nez discret mêle agréablement des notes d'agrumes et de fleurs bl ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Négociant bien connu du Bergeracois, Julien de Savignac exploite aussi le vignoble du Clos l'Envège à Monbazillac. Il présente ce vin à la robe pâle, brillante et aux reflets verts. Le nez, discret ma ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Le domaine doit son nom à un mégalithe de pierre meulière silicifiée, typique de la géologie et du bâti de Lamothe-Montravel, qui se dresse à l'entrée de la cour de la propriété. Il signe cette cuvée ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce château du XVIII e s., qui domine Bergerac, commande un vignoble de plus de 100 ha. Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc et malbec ont donné ce vin intense, couleur cerise noire aux reflets v ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Le vin de ce domaine est régulièrement sélectionné dans le Guide. Vêtu d'une robe rouge intense, le 2005 livre un nez nettement boisé, mais après aération les fruits se découvrent et se marient parfai ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Régulièrement sélectionné, ce domaine est retenu dans le Guide en blanc et en rouge comme l'an dernier. Privilégiant la clairette (60 %) aux côtés de l'ugni blanc et d'une touche de sauvignon, ce 2007 ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Souvent sélectionné pour ses rosés, coup de coeur l'an dernier, Philippe Barthès, installé depuis 1991, prouve à nouveau avec ce 2007 sa maîtrise. La robe pâle et tendance se lève sur un bouquet aux s ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Le Moulin de la Roque est un groupement de producteurs qui, outre cette marque, vinifient quelques terroirs sous leurs propres noms. Cette cuvée pâle, à la teinte pomelo, est élaborée à partir de gren ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Situé au pied des Alpilles, ce domaine de 39 ha de vignes, conduites en agriculture biologique, signe un rosé composé à 45 % de mourvèdre (associé au grenache, à la counoise et à un soupçon de syrah), ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Ce domaine est situé au pied de la falaise éponyme, à quelques encablures du port de Cassis. Très marqué par les arômes de buis et de pamplemousse, ce 2007 séduira dans sa robe jaune clair aux reflets ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Si le domaine fut créé en 1632 par le marquis de Fesques, les archives mentionnent la présence de vignes ici dès 1430. Né d'un assemblage équilibré entre cinsault, grenache et mourvèdre, ce 2007 est u ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Ce domaine familial créé en 1714 fut l'un des initiateurs de la création de l'appellation cassis en 1936. Après un coup de coeur l'an dernier pour son 2005, on le retrouve avec ce 2007 plein de jeunes ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Francis Adam propose un rosé couleur melon soutenu, bien maîtrisé du début à la fin. Le nez intense et élégant dévoile des notes de fruits à chair jaune et de fleurs. Après une attaque franche et fraî ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Bien que le mourvèdre entre pour 90 % dans cette cuvée rubis intense, le nez complexe laisse deviner la présence du cabernet-sauvignon. La bouche est bien construite sur des tanins déjà fondus. La lon ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Jusqu'au tristement célèbre hiver 1956 et son terrible gel, les sols de graves argilo-calcaires du domaine étaient plantés d'oliviers et de vignes. N'ont subsisté que ces dernières, qui donnent aujour ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Mi-syrah, mi-cabernet, cette cuvée d'un rouge profond séduit par son nez de fruits rouges légèrement vanillé. En bouche, les tanins bien présents soutiennent une matière riche, dense et s'accompagnent ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Un assemblage d'ugni blanc (50 %), de rolle (30 %) et de clairette (20 %). Le nez est expressif, typé agrumes et fruits exotiques. La bouche est élégante, tout en rondeur, avec un retour de l'ananas e ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Geneviève et Patrick Gualtieri exploitent 80 ha dans le vignoble londais, et signent un rosé d'une élégante et lumineuse pâleur. Tout en douceur, la bouche bien faite laisse une franche expression fru ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Cette cuvée est un assemblage à parts égales de syrah et de grenache. La robe framboisée affiche un bel éclat. Le nez libère des parfums intenses et élégants d'agrumes et de fruits rouges. Dans la con ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Situé sur les contreforts du massif des Maures, sur la route qui descend vers Saint-Tropez, ce domaine, propriété de l'Institut Pasteur jusqu'en 1973, présente un 2007 rolle à 100 %. La vinification e ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Assemblage de grenache (70 %) et de cinsault (30 %), né sur les sols schisteux du contrefort sud du massif des Maures, cette cuvée aux reflets saumonés révèle des arômes de petits fruits rouges (frais ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Assemblage à dominante de syrah associée au cabernet-sauvigon, ce vin rouge sombre aux reflets cerise conjugue notes épicées et fruitées. En bouche, les tanins fins et francs accompagnent des arômes d ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Grenache et syrah composent ce 2007 rose clair aux reflets magenta. Notes florales et fruitées pour le nez, fraîcheur qui compense le gras et la rondeur de la bouche, voilà un vin bien équilibré, que ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Souvent mentionnés pour leurs vins rosés, les époux Rosinoer et leur fille se distinguent ici avant tout par leur rouge à la robe profonde. Fruits noirs (myrtille, mûre), épices et café composent un n ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Installés en 1990, Yves et Roseline Schelcher signent un vin à la robe pourpre, au nez puissant et intense qui associe notes de cuir et nuances animales et torréfiées. La bouche, dont la bonne structu ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

La cuvée Éléonore marie harmonieusement les cépages traditionnels de Provence: grenache, syrah, cinsault et tibouren. Son charme rayonne dans une robe d'un rose brillant. Le nez est des plus variés: p ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Cet important vignoble de 500 ha entoure le château, dont le parc de platanes a été planté par le duc de Sully sur ordre d'Henri IV, que les vins du domaine avaient conquis. Ce rosé pâle aux reflets s ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Cette cuvée jaune pâle aux reflets verts est issue d'un assemblage de rolle, de clairette et d'ugni blanc, cultivés sur les coteaux de schistes de ce domaine de 24 ha. Le nez élégant et complexe libèr ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Chaque année, au printemps, le domaine vous invite à effectuer de l'oenotourisme dans l'environnement exceptionnel du site du cap Camarat: visite en 4x4 des vignes ou balades pédestres, pique-nique ch ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Agrumes, abricot sec et fruits mûrs composent le bouquet de ce rosé aux reflets orangés, né de l'assemblage de mourvèdre, de grenache et de tibouren à parts égales. La bouche confirme le nez, mais sa ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Les vignes, situées sur le site classé de Bénat, bénéficient de l'influence maritime. Syrah, grenache et cabernet composent ce vin d'un rouge pourpre. Sur le fruit, au nez comme en bouche, ce 2006 se ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Voici le dix-septième millésime présenté par Véronique et Alain Baccino, depuis la création du domaine en 1991, aujourd'hui en conversion à l'agriculture biologique. La chaleureuse expression de fruit ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Implanté sur les coteaux argilo-calcaires proches de Draguignan, le vignoble du domaine, entièrement rénové dans les années 1990, propose un vin à la robe pourpre parée de reflets violines. Le nez com ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Depuis 2000, Marie-Christine et Philippe Guillanton oeuvrent à la renaissance de ce vignoble abandonné dans les années 1950. Ils signent un rosé pâle, bien parfumé, sur des notes fruitées de pêche et ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rosé tranquille
8 à 11 €

Le domaine, conduit en biodynamie depuis 1989, a été racheté en 2006 par l'ancien propriétaire du château Montrose à Saint-Estèphe. Ce 2007, rolle à 90 % complété par une touche d'ugni blanc, évolue d ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Conduit depuis 2004 par des nouveaux propriétaires, ce domaine de 650 ha dont 30 ha de vignes présente un vin grenache et cabernet à parts égales. Si le nez est encore fermé, la bouche dévoile beaucou ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce 2006 est issu d'une sélection rigoureuse de raisins (syrah et grenache à parts égales), puis d'un élevage de six mois en fût. Une robe carmin cerise habille un bouquet original de fleurs de Grasse ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce domaine de plus de 27 ha conduit ses vignes en agriculture biologique. Grenache (45 %) et syrah (40 %) en majorité, carignan et mourvèdre en appoint, composent un vin complexe, où les notes de cuir ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce domaine de 38 ha, converti à l'agriculture biologique depuis plus de vingt ans, propose un quatre quarts de grenache, rolle, sémillon et clairette. Cela donne un vin au nez complexe et intense d'ab ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Un vignoble de 14 ha, situé à 400 m d'altitude sur un plateau au milieu des bois, exposé en coteaux bien ensoleillés. Ce 2005 mi-syrah mi-cabernet-sauvignon s'ouvre sur des notes plaisantes de sous-bo ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Une robe chatoyante, rouge rubis, habille ce vin au bouquet riche de cassis, de garrigue, de vanille et de cannelle. Fraîche en attaque, la bouche dévoile progressivement une matière ample et fruitée, ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Alliance de tradition et de modernité, ce domaine de 340 ha, dont 40 ha de vignes, est commandé par une bâtisse templière du XII e s., implantée sur des vestiges romains, et équipé d'un chai à la poin ...

Guide 2009

Vin très réussi
Blanc tranquille
8 à 11 €

Fruit des vignerons coopérateurs, La Galline a cette qualité des banyuls de transition où le fruit hésite à laisser sa place aux notes plus matures de l'élevage. Produit de plus en plus rare, il expri ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

La richesse des vins doux naturels réside dans leur capacité à bénéficier d'un élevage oxydatif ainsi que dans la palette variée de leurs modes d'élevage. Tout l'art de l'élaborateur consiste à réalis ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Tombé tout petit dans la marmite de potion magique des terrasses, M. Chapoutier ne pouvait que s'amouracher des vignes sculptées de Banyuls qui, du balcon Madeloc, descendent en cascade pour se perdre ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €

Agnès Graugnard vinifie des raisins achetés aux producteurs du Roussillon et s'est installée en 2007 à Tautavel. Elle présente une cuvée très dense, grenat soutenu, au nez marqué par des notes intense ...

Guide 2009

Vin très réussi
Rouge tranquille
8 à 11 €