Les vins du guide hachette des vins
Ancienne propriété des comtes d'Orange, le château a été érigé au XVIII e s. par les bagnards de Marseille. Depuis 1922, il appartient au diocèse de Fréjus-Toulon. Derrière la robe rose pâle, légèreme ...
Guide 2009
Cet assemblage de grenache (80 %) et de syrah s'exprime sur des senteurs de fruits rouges agrémentées de nuances de moka et de cacao. La bouche, ample et douce, dévoile des tanins fondus et élégants a ...
Guide 2009
Séduisant dès le premier regard, ce rosé à la robe framboise est issu de coteaux de colluvions argilo-calcaires dominés par le massif de la Sainte-Victoire. Il offre un nez puissant et élégant où se m ...
Guide 2009
La coopérative fondée en 1923 représente 830 ha de vignes. Issue d'un assemblage de rolle à 90 % et d'ugni blanc, cette cuvée élégante libère des senteurs de fleurs blanches mêlées de notes beurrées e ...
Guide 2009
Christelle Gros a succédé à son père à la tête de cette exploitation de 17 ha conduite en agriculture biologique. Né sur un terroir de schistes, assemblage de grenache, de syrah et de cabernet-sauvign ...
Guide 2009
C'est le fruit qui domine ce 2007 aux reflets violines. En bouche, les tanins sont présents mais sans agressivité et laissent s'exprimer les arômes puissants de griotte et de réglisse. Un vin opulent, ...
Guide 2009
Installé en 2001 à la suite de son père, Olivier Foucou exploite des parcelles situées sur les coteaux en terrasses bien exposés de la vallée des Borrels, à quelques kilomètres de la mer Méditerranée. ...
Guide 2009
Née de la scission en 2005 du Domaine Sainte-Croix, cette propriété de 35 ha présente un rosé charmeur qui porte bien son nom. Une robe pâle, couleur marbre rose. Un nez fruité intense, sur la fraise ...
Guide 2009
Ancien négociant, René Dubuis vinifie ses propres vins depuis 1997 avec l'aide de son fils Olivier. Typique de l'appellation, ce 2006 se présente dans une robe rubis vif. Le nez expressif développe de ...
Guide 2009
Ce rosé de grenache et de syrah se présente avec élégance, sans trop de rose aux joues. Il exhale d'agréables parfums fruités frais. Après une attaque vive, la bouche complexe dévoile des arômes persi ...
Guide 2009
Gilles Malinge, à la tête du domaine depuis 2003, vous accueillera avec plaisir pour une dégustation à la cave ou dans son gîte situé au milieu des vignes qu'il a ouvert en 2008. À découvrir: son 2007 ...
Guide 2009
Isabelle Daziano, à la tête du domaine familial depuis 2005, signe une cuvée dominée à 80 % par la syrah, associée au grenache et au mourvèdre. Au nez, les notes florales et minérales accompagnent une ...
Guide 2009
Une nouvelle équipe conduit depuis 2007 ce domaine, première cave à avoir installé un assainissement par les bambous pour le traitement des effluents vinicoles. Bien équilibré, ce blanc pâle offre un ...
Guide 2009
Les cépages traditionnels (cabernet-sauvignon, grenache, syrah, mourvèdre), issus de graves argilo-calcaires, constituent cette cuvée aux arômes de fruits rouges macérés et d'épices (poivre). La bouch ...
Guide 2009
À l'origine, une fabrique de tuiles, mais cela fait bien longtemps que la vigne a pris ses marques (quatre générations). Cet assemblage syrah (80 %) et grenache (20 %) est équilibré, plaisant au nez e ...
Guide 2009
Lantéri est le nom du grand-père de Walter Gilpin, à la tête de ce vignoble en restanques, parsemé d'oliviers et d'amandiers depuis 1979. Ce 2007 rose tendre est un vin vif et fruité, dominé par les n ...
Guide 2009
Le vignoble de 147 ha situé au pied de la montagne Sainte-Victoire, commandé par une bastide provençale du XVIII e s., a donné ce blanc à reflets verts 100 % rolle. De la présence, de la mâche, de la ...
Guide 2009
Repris en 2005 par Cécile et Thomas Carteron, ce domaine est en cours de conversion vers la biodynamie. Ce rosé, à la robe pâle saumonée, très couleur locale, est marqué du début à la fin par la douce ...
Guide 2009
Depuis 2002, le domaine est conduit en agriculture raisonnée. Il propose un Esprit de Provence aux jolis reflets verts et au nez frais. La bouche ronde, longue et bien équilibrée offre un bouquet de f ...
Guide 2009
Fruit du travail des vignerons de la cave coopérative de Montfort et de leur oenologue, Valérie Courrèges, ce rosé à la robe pâle aux reflets violines est issu d'un assemblage de cinsault et de grenac ...
Guide 2009
Longtemps emblème de l'étiquette, le cyprès millénaire du domaine, haut de 32 m, s'est rompu sous les rafales du mistral. L'avenir se veut plus souriant pour ce 2007, à la teinte douce et claire. Agré ...
Guide 2009
Dominé par le grenache (75 %), complété par la syrah, ce rosé se présente dans une élégante robe couleur fraise à reflets violines. Au nez, la groseille se marie harmonieusement au pamplemousse et à l ...
Guide 2009
Une référence de l'appellation. On ne compte plus ses coups de coeur et encore moins ses étoiles. Cette année encore, mais doit-on s'en étonner, ce domaine de 1 000 ha récolte à nouveau une moisson d' ...
Guide 2009
La cave a été reconstruite sur les vestiges d'une ancienne bergerie et les 28 ha du vignoble ont été conquis en partie sur la colline. Voici un rosé bien élaboré. D'une couleur très pâle, il conjugue ...
Guide 2009
Un domaine de 150 ha, commandé par un élégant château de style quattrocento italien. Son 2007, vêtu d'une robe jaune pâle aux reflets dorés, offre un nez très sauvignon (40 % de l'assemblage, complété ...
Guide 2009
À la vigne, pas de désherbant chimique, les propriétaires conduisent leur vignoble de 27 ha en agriculture biologique. À la cave, modernité de l'équipement. Dans le caveau voûté du XII e s., vous déco ...
Guide 2009
Cinsault, grenache, syrah et carignan, un assemblage classique pour ce rosé expressif, vêtu d'une élégante robe pétale de rose. Au nez, fruits blancs frais se mêlent harmonieusement aux épices et aux ...
Guide 2009
Les frères Tobias sont trois, Vincent, Pierre et Gabriel, à la tête de l'exploitation familiale depuis 1985. Ils signent un assemblage rolle-sauvigon à l'intensité croissante, d'abord sur des notes d' ...
Guide 2009
À quelques kilomètres de Brignoles, cité des comtes de Provence, le domaine est situé à 250 m d'altitude, sur des coteaux argilo-calcaires. Ce vin se présente sous une robe dense aux reflets violacés. ...
Guide 2009
Ce jeune agriculteur, installé en 2003, signe un rosé de grenache et de syrah, à la robe limpide et brillante, aux reflets argentés. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges, suivies de nuances m ...
Guide 2009
Entre Rians et Jouques, ce domaine, conduit en agriculture biologique depuis 1994, est situé à 400 m d'altitude, où il jouit d'un microclimat exceptionnel et rude, été comme hiver. Cela a donné un 200 ...
Guide 2009
Marie-Laure Merlin, jeune femme à la tête de ce domaine familial depuis 2003, signe à travers ce 2005 un mariage réussi entre le fruité apporté par la syrah et les tanins bien fondus, effet du caberne ...
Guide 2009
Pierre et Marie Leonetti, médecins reconvertis à la vigne, oeuvrent au renouveau de ce domaine de 15 ha laissé à l'abandon depuis soixante ans. Leur 2006 franc, aux reflets violines, dévoile un nez en ...
Guide 2009
Reprise en 2003, cette propriété commandée par une bastide provençale du XVI e s. comptait alors 3 ha; Christian Valensisi en a aujourd'hui doublé la superficie. Dans la chapelle qui donne son nom au ...
Guide 2009
Que de chemin parcouru depuis l'installation en cave particulière d'Aimé Jaubert, dans les années 1930! Au début des années 1970, ce dernier s'associe avec Gilbert Noury. Aujourd'hui, ce vaste vignobl ...
Guide 2009
Qui n'est pas allé au château Rombeau ne connaît pas tout à fait le Roussillon car P.-H. de La Fabrègue, à la fois vigneron, restaurateur et hôtelier, est une figure du pays. Il propose un blanc étonn ...
Guide 2009
Habitués du Guide, Pierre et Véronique Boudau, frère et soeur, représentent la troisième génération sur ce domaine de 50 ha. Ils ont un faible pour le grenache noir, cépage auquel ils ont confié l'exp ...
Guide 2009
Sur ce terroir au coeur de la vallée de l'Agly, les vignerons proposent des vins à forte personnalité. Cette cuvée ne déroge pas à la règle et a bien préservé le fruit. Carignan et syrah se partagent ...
Guide 2009
La Tramontane, vent bien connu en Roussillon, a soufflé dans le bon sens pour Pierre Pelou, qui signe ici une cuvée au corps bien affirmé. Sous sa robe rouge violine profond, on découvre au nez une am ...
Guide 2009
Au coeur du vieux village de Canet, à 1 km du port, cette maison et sa cave typique se lovent à deux pas des remparts et ménagent au plus fort de l'été un havre de douce fraîcheur, loin du tumulte de ...
Guide 2009
Déguster au Mas Rous, c'est s'imprégner du paysage des Albères, avec les Pyrénées comme toile de fond. Au loin, vers l'ouest, le Canigou en majesté; au levant le bleu profond de la mer. C'est retrouve ...
Guide 2009
Avec son terroir de schistes, la colline de Força Réal domine la ville de Millas. Le vin de la cave est issu des deux muscats de l'appellation (Alexandrie et petits grains) vinifiés en macération pell ...
Guide 2009
Le château, situé sur un excellent terroir de schistes, offre au visiteur le privilège de déguster dans une chapelle du XII e s. Derrière une robe or pâle aux reflets nacrés, le nez intense marie des ...
Guide 2009
Grand classique des muscats du Roussillon, la cuvée Dom Brial de la cave de Baixas a encore une fois séduit le jury par sa robe or clair brillante et son nez intense et élégant qui s'ouvre sur des not ...
Guide 2009
Les terrasses caillouteuses constituent d'excellents terroirs pour le muscat d'Alexandrie. Issu exclusivement de ce cépage, ce 2007 vinifié en macération pelliculaire et élevé sur fines lies s'habille ...
Guide 2009
Assemblant le muscat à petits grains (80 %) au muscat d'Alexandrie, ce 2006 d'un or lumineux offre un bouquet de fruits exotiques qui évolue sur les fruits cuits et confits. La bouche est ronde et viv ...
Guide 2009
À deux pas de la Méditerranée, les coteaux caillouteux chauffés par le soleil ont permis au muscat de mûrir pour donner ce savoureux vin. Une robe jaune pâle aux reflets verts annonce la fraîcheur des ...
Guide 2009
Dans les ondulations des collines des Aspres, la vigne à Fourques se cale plein sud avant de laisser la place au maquis et aux premiers contreforts du Canigou. C'est de ce terroir sculpté par des ruis ...
Guide 2009
Ce domaine familial est implanté dans le charmant village de Ligerz, non loin de l'église qui se dresse au milieu des vignes. Il est conduit depuis 1996 par Stephan Martin qui représente la troisième ...
Guide 2009
Construit en 1620 pour Albert Manuel, bailli bernois, le château de Valeyres s'orne depuis le XIX e s. d'une loggia et de colonnades qui lui donnent un air italien. Son vignoble a été développé par le ...
Guide 2009
La société Bolle a repris en 1950 les vignes du château de Vufflens, bâtisse à l'architecture originale que vous découvrirez sur l'étiquette de ce vin. Issu du chasselas, celui-ci se présente dans une ...
Guide 2009
Daniel Sulliger, vigneron et... sonneur de trompe signe une fugue florale au nez. La bouche, bien charpentée, évolue dans un registre fruité de pêche blanche, rehaussé par une vivacité agréable. L'ens ...
Guide 2009
Enracinée dans la région, la famille Debluë est mentionnée dans les archives dès le milieu du XV e s. Au début du XX e s., Alfred Debluë est l'un des membres fondateurs de la coopérative locale. En 19 ...
Guide 2009
L'histoire débute vers 1890, lorsque Alphonse Mermier acquiert ce domaine alors vitiagricole. Son fils Georges le spécialise dans la production de vins en 1930. Puis Pierre, fils de Georges, prend la ...
Guide 2009
Fondée en 1916, cette petite coopérative rassemble quarante-sept adhérents exclusivement établis dans l'appellation Chardonne, à l'extrémité orientale du coteau de Lavaux. Sa production est dominée pa ...
Guide 2009
Né sur un terroir argilo-calcaire et morainique, ce vin se présente dans une robe à reflets dorés et livre un nez intense de mangue et de miel d'acacia. L'attaque vive ouvre sur une bouche ample et gr ...
Guide 2009
Sur les 15 ha de cette propriété familiale, plusieurs parcelles sont implantées dans ce grand cru. Déjà renommé au XI e s. alors qu'il était mis en valeur par les bénédictins d'Altdorf – d'où son nom, ...
Guide 2009
François Thomas écrit. À l'ancienne. Il évoque ainsi l'été de la Saint-Martin 2006: ...le temps où le vigneron sage remercie le ciel pour la récolte achevée. Même si l'année a été difficile, si quelqu ...
Guide 2009
oenologue et vigneron à Eguisheim, Bruno Hertz figure au nombre des exploitants qui ont entrepris dans les années 1990 de restaurer les caves des hospices de Strasbourg. Ces vastes souterrains datant ...
Guide 2009
Cette coopérative implantée à Barr, commune proche de Heiligenstein, figure au nombre des ardents défenseurs du cépage local, devenu rare. Son klevener-de-heiligenstein présente un nez très flatteur a ...