L'avis du Guide Hachette des Vins
François Thomas écrit. À l'ancienne. Il évoque ainsi l'été de la Saint-Martin 2006: ...le temps où le vigneron sage remercie le ciel pour la récolte achevée. Même si l'année a été difficile, si quelques fûts sont restés silencieux et vides, alors que d'autres bouillonnaient et chantaient, ivres de vin nouveau. Les Thomas n'en aiment pas moins soigner leurs vignes – en bio. Accrochent des étoiles, des coups de coeur même à leurs millésimes. Retournons au 15 novembre, date des vendanges pour ce riesling qui présente aujourd'hui des reflets dorés et un nez floral et fruité. Il tapisse la bouche d'une matière riche et puissante, et, persistant, affiche son potentiel: il pourrait vivre dix ans. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
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