Les vins du guide hachette des vins
Cet important domaine de 240 ha propose un rosé, assemblage de grenache (60 %) et de syrah vinifié par saignée, qui se présente habillé d'une robe rose pâle. Son bouquet aux nuances de fruits rouges s ...
Guide 2009
Vignoble de près de 60 ha commandé par une très vieille bastide. Ce 2006 qui marie la syrah (55 %), le grenache (35 %) et le mourvèdre s'affiche dans une robe pourpre profond et livre un nez complexe ...
Guide 2009
Fondée en 1925, la cave de Rasteau est une des plus anciennes coopératives de la vallée du Rhône. Son vin doux exprime avec intensité les fruits rouges, notamment la cerise. Ces notes s'enrichissent e ...
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Ce domaine de 110 ha, acquis en 1994 par Jean-Claude Garcin, propose un assemblage traditionnel (grenache, cinsault, clairette) paré d'une robe chatoyante aux reflets grenat. Beaucoup de fruits, de la ...
Guide 2009
Grenache, cinsault, syrah et mourvèdre s'assemblent harmonieusement dans ce tavel bien équilibré entre les fruits rouges intenses et une agréable vivacité. À déguster sur des spécialités provençales. ...
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Mireille Petit-Roudil, à la tête depuis 2001 de cette propriété familiale datant du XVI e s., signe un tavel charmeur et fin. Confiture de fraises, cerise, une pointe de caramel et de poivre, le nez e ...
Guide 2009
Une petite surface de 4 ha pour ce domaine régulièrement mentionné dans le Guide. Et une cuvée 2007 confidentielle, au nez d'agrumes légèrement acidulé. En bouche, le pomelo côtoie harmonieusement les ...
Guide 2009
Ce rosé frais dominé par le grenache (90 %) associé à la syrah dévoile au nez d'agréables parfums de fruits rouges et de baies sauvages. La cerise domine une bouche ronde et longue, tout en finesse. P ...
Guide 2009
Les vignes de Vacqueyras ont été achetées en 2003 par ce domaine situé à Gigondas. Son 2005, issu de 80 % de grenache et de 20 % de syrah, dévoile un nez complexe de fruits rouges et de fruit de la Pa ...
Guide 2009
Un 2006 apprécié pour ses arômes, tant au nez qu'en bouche, de fruits noirs confiturés et d'olives noires. Une agréable fraîcheur, de la souplesse et des tanins policés complètent cet ensemble harmoni ...
Guide 2009
Fondée il y a quatre-vingts ans, la cave Saint-Marc regroupe aujourd'hui trois cents vignerons. Elle propose ce 2007 bien représentatif de l'appellation, qui séduit par son bouquet intense de fruits r ...
Guide 2009
La coopérative de Goult propose une cuvée issue à majorité de clairette (80 %) qui ne trahit pas son nom. Son bouquet exprime en effet les fleurs blanches, accompagnées de nuances exotiques. La bouche ...
Guide 2009
Ce négociant a proposé un côtes-du-ventoux sérieux et de qualité. Bien qu'encore un peu austère, ce 2006 possède matière, structure et équilibre. Il devrait s'ouvrir à la sortie du Guide et pourra mêm ...
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Ce 2006 est effectivement né sous la triple parentèle du grenache (70 %), du carignan (20 %) et du mourvèdre, cultivés en bio. Intensément coloré, il offre un bouquet fruité d'une grande finesse. La b ...
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Le domaine de Chantegrillet se situe sur la commune de Roussillon, village réputé pour ses magnifiques falaises ocre. Dominé par la syrah (70 %), ce 2006 grenat à reflets violines livre un nez très fr ...
Guide 2009
Issu de pressurage direct et de saignée, ce rosé mariant le cinsault, le grenache et la syrah, habillé d'une robe rose nacré, possède un bouquet fin et élégant aux notes amyliques. En bouche, les arôm ...
Guide 2009
Des ceps trentenaires de grenache et de carignan ont donné ce 2006 pourpre sombre qui livre un bouquet intense de fruits rouges bien mûrs. La bouche, ronde, pleine et équilibrée, repose sur des tanins ...
Guide 2009
Moitié grenache, moitié syrah, ce 2005 révèle un bouquet élégant de fruits mûrs agrémentés de notes boisées et grillées. Le palais offre du gras, de la longueur et le mariage bien réussi du vin et du ...
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Plantée sur terroir calcaire, la syrah (70 %), complétée de grenache, a donné ce 2006 à la robe grenat soutenu et au bouquet d'intensité moyenne exprimant les fruits rouges confiturés accompagnés de n ...
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Ce jeune domaine de 29 ha créé en 2003 par Jacques Sauvan présente ici sa première cuvée. Des débuts prometteurs. Ce 2006 dévoile un bouquet de fruits rouges (griotte notamment), relevé d'épices et de ...
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Une culture biodynamique, une récolte soigneuse et une longue macération ont donné ce vinsobres fruité (mûre, cassis) et épicé, agrémenté de quelques notes de tabac. Les tanins bien présents soutienne ...
Guide 2009
Mi-grenache mi-syrah, cette cuvée rubis à reflets sombres offre un nez complexe qui mêle notes de cuir, de sous-bois, d'épices et de fruits rouges. Après une attaque vive, la bouche souple et ronde dé ...
Guide 2009
Des belvédères de Pupillin, vous avez une vue remarquable sur le vignoble et la plaine de Bresse. Vous y verrez les rangs de ploussard, fierté de ce village. Évidemment, Denis Benoit en cultive et il ...
Guide 2009
Vendangées manuellement, les grappes de poulsard ont été éraflées totalement pour ce vin qui, après une macération de douze jours sans pigeage, a été mis en foudre pendant douze mois. Il en résulte un ...
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Épaulé par son épouse pour le marketing et la communication, Rémi Treuvey investit régulièrement dans l'exploitation familiale reprise il y a cinq ans. Mme Treuvey n'aura pas de difficultés à communiq ...
Guide 2009
Cédric Joly a pris il y a quatre ans les rênes de ce domaine créé en 1965 et déjà présent dans la première édition du Guide. Avec un élevage en fût pendant vingt-quatre mois, ce vin de chardonnay port ...
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Si la vigne était déjà présente dans l'exploitation agricole des parents, c'est avec l'installation de Christian Pêcheur en 1992, puis de Patricia quelques années plus tard que la superficie viticole ...
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Située à l'entrée sud de Poligny, un peu en retrait de la N 83 et à l'orée de la forêt de Vaivre, l'exploitation vinifie elle-même sa production depuis 2003. Cette année, trois cépages font jeu égal, ...
Guide 2009
Un nouveau nom dans le Guide. Avec l'idée de créer un élevage de chevaux et un centre de tourisme équestre, Janick et Didier Parent-Loonis ont acheté une propriété agricole qui comportait 1 ha de vign ...
Guide 2009
Michel Mazier exploite près de 6 ha dans la partie sud du vignoble. Voici plusieurs années que son côtes-du-jura pur pinot noir est sélectionné dans le Guide. Avec sa robe rubis intense, ce 2006 offre ...
Guide 2009
Des places sont réservées ici aux camping-cars titulaires du carnet d'invitation France-Passion. Mais sachez qu'à pied, à vélo ou en voiture, vous pourrez aussi venir aux journées caves ouvertes (1 er ...
Guide 2009
Une bulle légère et agile, pirouette de feu Henri Maire dont Auguste Pirou était le surnom. Le nez fin et léger mêle agrumes, fleurs blanches et fruits frais. La première impression en bouche est très ...
Guide 2009
Un hameau paisible, une présence féminine marquée au sein de l'exploitation: il y a dans l'environnement de ce crémant quelque chose de non violent que l'on retrouve dans une bouteille à la bulle géné ...
Guide 2009
Bien fourni, vif, le cordon de bulles de ce crémant évolue dans une robe jaune pâle limpide. Noisette, fleurs blanches et pêche constituent un nez délicat, approche fine d'une bouche qui confirme cett ...
Guide 2009
On a toujours obtenu de beaux vins effervescents dans le secteur de l'Étoile et ce n'est pas parce que l'exploitation s'est agrandie du côté de Château-Chalon que la qualité du crémant familial s'en e ...
Guide 2009
Cet important domaine (23 ha) cultivé par la même famille depuis plusieurs siècles, pourra vous proposer toute une gamme de crémants, du brut au demi-sec en passant par le rosé. Le brut Prestige est u ...
Guide 2009
C'est la Compagnie des Grands Vins du Jura, rebaptisée Maison du Vigneron, qui a élaboré ce crémant jaune pâle au beau cordon de bulles fines. Le nez, discret mais agréable, est plutôt sur le fruit. A ...
Guide 2009
Établie au coeur du village, la fruitière de Pupillin est une coopérative, créée dès 1909 par une poignée de vignerons. Ils sont une cinquantaine aujourd'hui, dont certains ont participé, par l'apport ...
Guide 2009
Avec ses deux châteaux et ses maisons fortes, Montigny-lès-Arsures est un charmant petit village vigneron à proximité d'Arbois et de Salins-les-Bains, autres attraits touristiques de l'environnement i ...
Guide 2009
Cet important domaine vendange ses vignes à la main; non seulement les plants de chardonnay destinés au crémant – pour lequel la récolte manuelle est obligatoire –, mais l'ensemble de ses parcelles. I ...
Guide 2009
C'est sous la voûte étoilée de la cave de Philippe Vandelle que ce vin pur chardonnay a été vinifié en cuve Inox, puis vieilli en pièce, sous voile, pendant dix-huit mois. Du nez se dégage une impress ...
Guide 2009
Installé dans le village médiéval de Magrie aux portes de Limoux, Alain Cavaillès exploite ses dix hectares de vigne en agriculture raisonnée. Des bulles fines et nombreuses favorisent l'expression du ...
Guide 2009
Chargée d'histoire, la bastide Rougepeyre ancien avant-poste des châteaux cathares au XIII e s., fut propriété du seigneur de Lastours, Roger-Pierre de Cabaret, qui a donné son nom à Cabardès. Dans la ...
Guide 2009
Le vignoble de ce très ancien domaine, autrefois dépendance de l'abbaye de Lagrasse, est installé sur le plateau caillouteux des garrigues de Conques-sur-Orbiel. Il a donné un 2006 au nez fin de fruit ...
Guide 2009
Jean-François et Cathy Izarn ont opté à la fin des années 1990 pour la culture biologique sur leur domaine de 16 ha. Le terroir calcaire (la terre blanche) caractéristique des causses arides entourés ...
Guide 2009
Viticulteur dans le Jura, Frédéric Lornet s'est installé en 2003 sur la partie argilo-calcaire de l'appellation. Syrah et grenache donnent ce rosé clair au nez flatteur porté sur des parfums de fruits ...
Guide 2009
Roussanne et grenache se partagent l'assemblage de ce 2007 qui s'annonce par une robe pâle aux reflets verts et des parfums intenses d'agrumes et de fleurs blanches. Attaquant sur la fraîcheur, la bou ...
Guide 2009
Enracinées de longue date dans le terroir de Saint-Chinian, la famille Bergasse propose une cuvée à l'assemblage bien diversifié typique de l'appellation (syrah, grenache, mourvèdre, carignan). C'est ...
Guide 2009
Une visite de cet ancien prieuré de l'évêché de Saint-Pons s'impose pour prendre la mesure de ce terroir de schiste et de l'investissement de Jérôme Roger dans son vignoble. Fin, élégant et complexe, ...
Guide 2009
Le village de Vieussan est dominé par deux tours carrées au milieu desquelles se trouve une roseraie. Vous pourrez y visiter l'église du XVI e s. ornée de magnifiques fresques, puis aller découvrir ce ...
Guide 2009
Ce domaine appartient à la même famille depuis 1870. Il propose cette cuvée issue de parcelles de grenache et de syrah cultivées en gobelets, qui présente un nez intense de sous-bois et d'épices, rele ...
Guide 2009
Michel Depaule représente la septième génération de vignerons sur ce domaine familial de 20 ha. Ce vin constitué majoritairement de syrah, mariée au grenache, séduit par ses arômes de garrigue, de cad ...
Guide 2009
Vendangés manuellement et élevés longuement en cuve (un an), la syrah et le grenache donnent un vin au nez puissant qui s'exprime à l'agitation sur les épices et des notes animales. La matière est sou ...
Guide 2009
Installé en 1998, Nicolas de Chevron Villette a entièrement reconstruit ce vignoble exploité pendant huit siècles par les moines cisterciens de l'abbaye de Fontfroide. Il signe un vin qui séduit d'emb ...
Guide 2009
Propriété depuis 1992 du Bordelais Philippe Courrian, ce terroir, où la garrigue côtoie le cours d'eau la Nielle, a donné naissance à ce vin qui marie subtilement framboise et violette. Un vin gourman ...
Guide 2009
Pierre Mignard, peintre attitré de Louis XIV, fut l'un des premiers propriétaires de ce domaine, qui n'a pas quitté la famille depuis neuf générations. Assemblage de bourboulenc, de roussanne, de gren ...
Guide 2009
Situé au pied du mont Alaric, ce domaine de plus de 35 ha, conduit en lutte raisonnée, présente un 2007 pâle, aux élégants et légers reflets orangés. Le nez généreux libère des notes intenses de fruit ...
Guide 2009
Le massif de La Clape abrite les coteaux des vignerons de Gruissan, qui bénéficient ici d'un site remarquable, ignorant le stress hydrique fréquent dans cette appellation. La robe de ce 2006 est rubis ...
Guide 2009
Au pied du massif de l'Alaric, épine dorsale des Corbières, ce domaine de 37 ha présente une cuvée pourpre brillant, au nez légèrement torréfié, mêlé de cassis et de réglisse. Gourmande en attaque, su ...
Guide 2009
En 2003, Jean-Pierre Py crée ce domaine, récupère les vignes de son père et achète quelques parcelles pour constituer un vignoble de 30 ha. Cinq ans plus tard, les vignes recouvrent plus de 75 ha. Une ...