ABBAYE DE FONTFROIDE

2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé en 1998, Nicolas de Chevron Villette a entièrement reconstruit ce vignoble exploité pendant huit siècles par les moines cisterciens de l'abbaye de Fontfroide. Il signe un vin qui séduit d'emblée dans sa robe cristalline. Le nez se montre puissant, sur des notes épicées, fruitées (framboise, cassis) et grillées (amande). Des tanins présents mais ronds et fondus soutiennent une matière généreuse, relevée par une agréable fraîcheur fruitée. La cuvée blanc 2007, charnue, obtient une étoile.

Détail du vin Abbaye de fontfroide

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Counoise

Cépage noir figurant parmi les 13 cépages autorisés pour l'appellation châteauneuf-du-pape, mais devenu très rare. Il n'intervient que dans des proportions minimes dans certains assemblages de cette appellation et dans quelques vignobles proches (côtes-du-rhône, gigondas, coteaux-d'aix-en-provence). Il donne des vins à la robe foncée, aux arômes de fruits noirs et d'épices.