ALAIN CAVAILLÈS

2006

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé dans le village médiéval de Magrie aux portes de Limoux, Alain Cavaillès exploite ses dix hectares de vigne en agriculture raisonnée. Des bulles fines et nombreuses favorisent l'expression du bouquet de fruits mûrs (pêche confite et pomme) de ce 2006. En bouche, l'effervescence se marie harmonieusement à une chair onctueuse aux persistantes saveurs abricotées. Cette blanquette saura tenir tête à une volaille fermière ou à un homard Thermidor.

Détail du vin Alain cavaillès

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Blanquette-de-limoux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Rafle

Terme désignant dans la grappe le petit branchage supportant les grains de raisin et qui, lors d'une vendange non éraflée, apporte des tanins et une certaine acidité au vin.