Les vins du guide hachette des vins
Après l'acquisition du domaine en 1991 par les Schulte et la sortie de la cave coopérative, tout a été mis en oeuvre pour valoriser le terroir, à commencer par la restriction des rendements, le travai ...
Guide 2013
Attachés au respect de la nature, Alain Tingaud et son fils Brice (sur le domaine depuis trois ans) viennent d'amorcer la conversion bio de leur vignoble. Ce merlot qu'ils ont vendangé à la main, vini ...
Guide 2013
"D'abord adhérent à la coopérative, le domaine s'est lancé dans la vinification en 2003 avant d'obtenir la certification en agriculture biologique. Issue du lieu-dit Le Mignon, sa cuvée de merlot offr ...
Guide 2013
"Francis et Lydie Dèche, rejoints par leur fille Laurence, sont établis à Éauze, l'une des plus anciennes cités de Gascogne, au coeur du Bas-Armagnac. Ils signent ici un floc blanc dont le tempérament ...
Guide 2013
Le vent envoie de joyeux chiroulis parmi les règes qui décorent les hauts coteaux de la Ténarèze, entretenus depuis la fin du XIX e s. par la famille Fezas. Lorsque ça chiroule, c'est le signe que le ...
Guide 2013
"À Saint-Lannes, dans les années 1950, on vivait encore en prise directe avec la terre. Entre céréales, vignes, bovins et volaille, les gens ""cultivaient leur jardin"" – l'autarcie à la gersoise. C'e ...
Guide 2013
Ce domaine proche d'Eauze, au coeur du Bas-Armagnac, a été fondé il y a juste soixante ans par le grand-père de Sonia et de Jérôme Lacave. Ces derniers élaborent armagnacs, vins et flocs tout en perpé ...
Guide 2013
"Jean-Marie Terraube a pris en 2000 les rênes du domaine constitué par la génération précédente dans le nord-ouest du Gers, en Ténarèze. Il a développé l'offre de vins et fait du domaine une valeur sû ...
Guide 2013
"Dans ce coin de Gascogne qui répond au joli nom de Ténarèze, la passion de la famille Baumann pour la vigne a pris corps avec l'armagnac. Janine et Gilles se sont ensuite intéressés avec bonheur aux ...
Guide 2013
"Le nom a raccourci sur l'étiquette, mais le domaine n'a pas changé: près de 36 ha, un terroir de coteaux entre Auloue et Baïse où les vignes rouges font jeu égal avec les blanches. La série des sélec ...
Guide 2013
Une cuvée habituée aux honneurs du Guide, assemblage de négrette (60 %) et de syrah. Dans sa version 2010, elle se pare de grenat sombre et s'ouvre doucement sur les fruits noirs compotés, rehaussés d ...
Guide 2013
"Le braucol est à l'honneur sur le vaste domaine de la famille David: ce cépage local domine en effet les assemblages des deux vins rouges qui décrochent cette année chacun une étoile. Complété par la ...
Guide 2013
Situé sur les premiers coteaux de la rive droite du Tarn, ce domaine d'une cinquantaine d'hectares propose un rouge d'assemblage (quatre cépages) qui n'a pas connu d'élevage sous bois. Rubis sombre au ...
Guide 2013
Pour son premier millésime vinifié au domaine (2009), Bruno Duffau s'était particulièrement distingué dans le Guide avec un rouge élevé en fût. Il continue cette année à intéresser le jury avec ses pr ...
Guide 2013
"Laurent et Fabien Caussé représentent la huitième génération de la famille à conduire ce vignoble des côtes du Tarn, sur lequel ils élaborent gaillac et vins de pays. Leur effervescent, né de mauzac ...
Guide 2013
"Voici deux cuvées incontournables du domaine de la famille Balaran, présente sur le vignoble depuis huit générations. La Vigne de l'oubli, ainsi nommée en référence aux ""caractères oubliés des vinif ...
Guide 2013
"Apportés autrefois à la coopérative, les raisins de ce domaine de 10 ha sont vinifiés à la propriété depuis cinq ans par Damien Bonnet. D'une couleur particulièrement intense, presque noire, cette c ...
Guide 2013
"Pas moins de quatre vins sélectionnés cette année pour la société Latrille, qui possède deux domaines: le château de Jurque, de 10 ha, et celui de Jolys de 30 ha. Du premier, les dégustateurs ont ret ...
Guide 2013
"Cette compagnie de négoce récemment créée offre une gamme de vins du grand Sud-Ouest, afin de mettre en valeur la richesse des cépages de la région. Mariant le tannat (75 %) et le cabernet franc, cet ...
Guide 2013
Cette jeune maison de négoce vise à regrouper sous la marque Lionel Osmin une vaste gamme de vins du grand Sud-Ouest. On la découvre en marcillac avec ce mansois (nom local du fer-servadou, cépage en ...
Guide 2013
"Commandé par un château du XVIII e s. dominant Bergerac, ce vignoble s'étend sur une centaine d'hectares. Son 2010, né d'un assemblage de cabernet-sauvignon, de merlot et de malbec, affiche une robe ...
Guide 2013
Bien qu'il soit vinifié en barrique et élevé douze mois avec bâtonnage régulier comme les vins blancs, ce pécharmant supporte parfaitement la présence tannique du chêne. Le nez s'exprime sur les fruit ...
Guide 2013
Auteur d'une cuvée Prestige qui n'avait pas connu le bois, élue coup de coeur dans le millésime précédent, Didier Roches revient avec, cette fois-ci, un pécharmant élevé un an. La robe d'un rouge prof ...
Guide 2013
"Installés au pied du château de Monbazillac, les Borderie travaillent en famille: Francis au vignoble et son neveu Frédéric au chai. Leur pécharmant à la couleur intense et au nez ouvert sur les frui ...
Guide 2013
"La cave coopérative de Monbazillac voit trois de ses vins sélectionnés dans le Guide. Commençons par ce pécharmant rouge vif dont le fin bouquet évoque les fruits rouges bien mûrs. Il présente un pal ...
Guide 2013
Philippe Barthès propose un rosé de caractère d'une belle complexité: fleur d'oranger, aubépine, pêche, abricot. Rondeur et ampleur caractérisent la bouche, généreuse en fruits mûrs et en fruits secs ...
Guide 2013
L'inspiration pour cette cuvée a été trouvée lors d'un doux moment à l'ombre d'une bastide sous le cap Canaille. Une belle perspective pour déguster en toute quiétude ce vin expressif et savoureux. Le ...
Guide 2013
Alain de Montillet conduit ce domaine d'une dizaine d'hectares depuis 1975. Il signe un cassis à la robe jaune pâle qui accroche le regard par sa brillance argentée. Au nez, la mangue et la pêche blan ...
Guide 2013
Ce domaine acquis par Pierre Castel en 2000 ne produit que du rosé, au sein d'un coquet vignoble de 140 ha implanté sur des terres sableuses. D'un joli rose saumoné, cette cuvée dominée par le grenach ...
Guide 2013
Des ceps de rolle âgés de quarante ans sont à l'origine de cette cuvée jaune pâle et brillante, au nez intense et complexe de fleurs blanches et d'agrumes. Tout aussi expressive, la bouche offre un be ...
Guide 2013
Le carignan entrant pour 30 % dans l'assemblage aux côtés du cabernet-sauvignon, de la syrah et du grenache, cette cuvée a été vinifiée en macération carbonique par grappes entières. Le résultat est u ...
Guide 2013
"La culture de la vigne remonterait à l'Antiquité sur ce domaine, une ancienne villa romaine dont certains vestiges ont été mis au jour. Présentement, c'est la famille Costamagna qui, depuis 1928, s'y ...
Guide 2013
Propriétaire du Château Marquis de Terme (margaux) et du Val d'Arenc (bandol), la famille Sénéclauze a repris ce domaine en 2007. Elle propose ici un 2011 à la tenue scintillante ornée de reflets vert ...
Guide 2013
L'une des propriétés de la famille Sumeire, adossée aux flancs du massif de la Sainte-Victoire où les sols pauvres, caillouteux, confèrent une typicité particulière aux vins. Des notes florales fort o ...
Guide 2013
Un nom de domaine inspiré par une chapelle moyenâgeuse située au coeur des vignes et un nom de cuvée en hommage à la fille d'un des propriétaires. Ce vin aux reflets violacés dévoile un nez joliment p ...
Guide 2013
Cet ancien domaine des comtes de Provence profite d'une altitude de 350 m, et les vendanges y sont plutôt tardives. Cette Perle de rosé, couleur pastel aux reflets diaphanes, dévoile un bouquet comple ...
Guide 2013
"C'est un vieux rêve qui s'est réalisé pour Patrice Maillard en 2004 avec l'acquisition de ce domaine de 37 ha; un rêve, et un défi qu'il partage en famille, accompagné de son épouse et de ses deux fi ...
Guide 2013
"Grenache (90 %) et syrah ont été ici récoltés et assemblés sous la houlette de Stéphane Pélépol, selon les souhaits de l'humoriste Laurent Gerra, qui donne son nom à ce vin. Cette cuvée, à la robe tr ...
Guide 2013
Idéalement placée en bordure maritime, cette demeure du XVII e s. est propriété de la famille Tézenas depuis huit générations. Si l'on y élevait jadis les vers à soie, seuls les vignes et les oliviers ...
Guide 2013
Entre massif des Maures et mer Méditerranée, Benjamin de Fresne et son épouse exploitent 16 ha de vignes, qui produisent des vins régulièrement sélectionnés dans ces pages, et souvent aux meilleures p ...
Guide 2013
Le château de Pourcieux appartient depuis son origine à la famille du marquis d'Espagnet, dont plusieurs membres occupèrent la charge de conseiller du Parlement de Provence. Michel d'Espagnet propose ...
Guide 2013
Aux abords de la ville de Hyères, une allée de palmiers conduit à la bâtisse du XVII e s., coeur de ce domaine racheté en 2000 par M. Gautier. Depuis lors, une remise à niveau des vignes et de la cave ...
Guide 2013
"Cela fait vingt-cinq ans que Stéphanie Valentin contribue au renom de ce domaine familial, dont la grande allée de platanes tricentenaires ne saurait renier la maxime ""La nature est notre guide"" fi ...
Guide 2013
"Situé sur les contreforts du massif des Maures, le château des Launes étend ses vignes sur 17 ha. À sa tête depuis 2005, Jacqueline et Lambert Dielesen sont des passionnés de vin et... d'équitation ( ...
Guide 2013
Acquisition récente (2011) de Bernard Magrez (célèbre homme d'affaires bordelais aux trente-cinq domaines), le château la Gueiranne étend son vignoble sur 9 ha entre Gonfaron et Le Luc, et bénéficie d ...
Guide 2013
"Le vignoble du Château s'étend au pied de la barre de Cuers, sur un sol de graves argilo-calcaires ventilé par le mistral. Cette Grande Réserve, issue d'un assemblage grenache, cinsault, syrah et mou ...
Guide 2013
Depuis plus de vingt ans, Ted Garin pilote cette propriété et propose de belles cuvées issues de vendanges exclusivement manuelles et régulièrement distinguées dans le Guide. La cuvée Prestige, née d' ...
Guide 2013
"Cette exploitation familiale étend son vignoble sur 55 ha et possède un grand caveau de dégustation bien connu des oenophiles hyérois. Une vinification et un élevage en fût ont donné cette cuvée déjà ...
Guide 2013
Olivier Foucou conduit ce domaine familial de 16 ha depuis 1997. Mourvèdre, carignan et cinsault cultivés sur des restanques de schistes arrachés au massif des Maures ont donné naissance à cette cuvé ...
Guide 2013
Sous le regard bienveillant de la montagne Sainte-Victoire chère à Cézanne, le vignoble du domaine Saint-Ser s'étend sur un terroir très qualitatif de cailloutis calcaires, où se plaît le rolle. Pour ...
Guide 2013
Repris en 1988 par Nicole et Hugo Wiestner, ce domaine assemble une bastide provençale vieille de deux siècles et un ensemble paysager ceint d'un étang et d'un parc animalier, le tout dans la plaine b ...
Guide 2013
C'est dans les années 1980 que Jean Laponche acquiert cette ancienne ferme autrefois consacrée à l'élevage de bovins. Dans un décor majestueux face aux crêtes dentelées du rocher de Roquebrune-sur-Arg ...
Guide 2013
Belle constance pour cette cuvée, qui rend hommage à l'une des filles du propriétaire et qui se voit sélectionnée chaque année depuis sa première apparition dans le Guide en 2010 (date à laquelle Arna ...
Guide 2013
Premier millésime vinifié par les propriétaires de ce domaine situé en contrebas du massif des Maures. Ce 2011, violine soutenu, se fait discret au nez, libérant avec parcimonie des parfums de fruits ...
Guide 2013
Nichée au coeur du Var, cette propriété entourée de vignes, d'oliviers et de chênes truffiers, est conduite par deux femmes, la mère et la fille, Anne-Marie et Nathalie Vancoillie. Leur cuvée, d'un jo ...
Guide 2013
"Ce domaine emprunte son nom au ruisseau qui s'écoule en direction de Gassin. Bertrand Letartre y exploite 40 ha de vignes, dont sept sont consacrés à cette cuvée vêtue d'une belle robe limpide aux re ...
Guide 2013
Le vignoble, en cours de conversion vers l'agriculture biologique, et les quatre cents oliviers du domaine constituent une presqu'île de verdure dans le golfe de Saint-Tropez. Rolle et sémillon à part ...
Guide 2013
"Ce 2011, dont le nom signifie ""beau raisin"" en provençal, est le premier certifié AB pour le domaine. Rose tendre aux reflets saumonés, il livre un bouquet complexe où se mêlent notes fruitées et f ...
Guide 2013
La maison Gabriel Meffre, négociant-éleveur à Gigondas, propose un rosé issu de grenache (75 %), cinsault et syrah plantés sur un vignoble situé aux pieds de la Sainte-Victoire et du mont Aurélien. Dr ...
Guide 2013
Pastoralisme, agriculture, magnanerie et viticulture sont autant d'activités qui se sont succédé au fil des siècles sur cette propriété. Depuis 2002, la famille de Wulf s'attache à la culture de la vi ...