Les vins du guide hachette des vins
Derrière une robe bien sombre, on découvre une cuvée qui n'aura pas peur du temps. Les arômes d'épices, de myrtille et de grillé s'amplifient au palais, tandis que les tanins fermes donnent l'assuranc ...
Guide 2015
De son passage d'un an en barrique ce 2012 hérite un bouquet toasté et grillé, qui fait place à l'aération à de fines senteurs fruitées (pêche jaune, mirabelle). On retrouve les arômes du merrain agré ...
Guide 2015
Cette cuvée de pur tannat récolté légèrement surmûri a été plus d'une fois au sommet. Le 2012 revêt une robe très sombre et libère des parfums intenses de fruits rouges (cerise mûre), avec une touche ...
Guide 2015
Cette cuvée, au nez discret de fruits rouges et noirs rehaussés de notes toastées, révèle de beaux tanins fondus et soyeux dans un palais à la finale vive et alerte. Un beau mariage du fruit et du boi ...
Guide 2015
Une pure muscadelle, ce n'est pas courant. Un boisé discret, des notes de fruits exotiques; un vin à la fois puissant et subtil. ...
Guide 2015
Au nez, les fruits surmûris se mêlent aux notes d'élevage. Le palais associe rondeur, structure, longueur et saveurs de moka et de kirsch. ...
Guide 2015
Le nez, généreux, mêle fruits rouges macérés et notes d'élevage. Rond en attaque, le palais dévoile une trame tannique serrée et les mêmes fruité mûr et boisé chocolaté et épicé que ceux perçus à l'ol ...
Guide 2015
La cuvée de prestige de l'exploitation, élevée dix-huit mois en barrique. Ce 2011 libère des parfums intenses et raffinés de fruits rouges et noirs (cassis, mûre) soutenus par des notes grillées et ré ...
Guide 2015
Le travail de la vigneronne sur l'alliance du bois et des métaux explique le nom de cette cuvée à la robe grenat intense, presque noire. Le nez puissant et expressif mêle les fruits noirs et la cerise ...
Guide 2015
Les fruits noirs (cassis, mûre) s'expriment avec puissance au nez. Le palais s'équilibre entre gras, tanins enrobés et fine vivacité, qui pousse loin la finale. ...
Guide 2015
Œil, nez, bouche, le charme opère à tous les stades de la dégustation. La robe est profonde, ornée de reflets violines. La finesse des arômes de petits fruits noirs, de cassis notamment, est le prélud ...
Guide 2015
Paré d'une robe rouge profond aux nuances aubergine, ce bandol se livre sans réserve sur des arômes de fruits noirs mûrs assortis d'épices et de fines notes grillées. Une attaque franche prélude à une ...
Guide 2015
Un nom évocateur qui inspire le voyage et l'exotisme; un nom bien choisi à en juger par le bel éventail de saveurs épicées, grillées et chocolatées qu'offre l'olfaction. Sa nature méridionale, compren ...
Guide 2015
Ce vin blanc à la robe jaune pâle lumineuse ornée de reflets dorés révèle avec persistance des parfums de miel mêlés de notes vanillées et torréfiées. La bouche, équilibrée entre richesse, rondeur et ...
Guide 2015
Cette cuvée rose pale aux reflets saumonés libère un nez plaisant porté par les parfums de fleurs blanches et de fruits blancs biens mûrs. La bouche, franche en attaque, se révèle équilibrée, à la foi ...
Guide 2015
La robe est d'un seyant jaune pâle nuancé de reflets dorés, et la palette aromatique variée: fleurs blanches, fruits frais, amande, noisette, sureau, touche miellée. Des arômes qui témoignent d'une be ...
Guide 2015
De cet assemblage de syrah, cabernet-sauvignon et grenache élevé vingt-quatre mois en barrique naît un vin sombre et dense aux accents de fruits noirs et d'épices ponctués de touches mentholées et fum ...
Guide 2015
Ce vin se montre aussi agréable à l'œil, par sa teinte rose saumoné, qu'au nez, par ses nuances florales soutenues. Une élégance aromatique que l'on retrouve dans une bouche fraîche, délicate et persi ...
Guide 2015
Un nez légèrement réglissé, nuancé d'épices et de fruits rouges, ouvre la dégustation. Le palais se révèle ample, souple et élégant sans manquer de la structure nécessaire pour bien vieillir. Un vin é ...
Guide 2015
Cette cuvée Pierre-Louis dévoile à l'olfaction une engageante fraîcheur fruitée et réglissée. Une attaque souple ouvre sur un palais friand, frais et long, en harmonie avec le nez. ...
Guide 2015
Paré d'une robe éclatante à la teinte marbre rose, ce rosé gourmand livre un nez riche et mûr de fruits des bois et de violette. Il dévoile une bouche onctueuse, stimulée par une finale tonique et aci ...
Guide 2015
Olivier? L'arrière-petit-fils d'André Roux. Dans le verre, un vin rouge profond, qui intègre 10% de tibouren, dont le nez, vanillé et épicé, est encore dominé par le bois. Sa nature méridionale se dév ...
Guide 2015
Après un séjour de vingt-quatre mois en fût, cet assemblage à dominante de syrah complétée de carignan offre un vin sombre et très expressif qui s'ouvre sur des arômes généreux et suaves de fruits rou ...
Guide 2015
Sous une parure rose très clair, ce 2013 offre des arômes intenses de fruits exotiques et d'agrumes. Une belle densité caractérise la bouche agrémentée de fines nuances salines, la mer bordant les vig ...
Guide 2015
La robe est couleur chair. Le nez dévoile avec réserve de fines nuances de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche se montre fraîche, fruitée (petits fruits rouges et fruits exotiques mûrs) et un rien ...
Guide 2015
Cet assemblage de rolle (80%) et d'ugni blanc exprime une nature mi-bourguignonne mi-méridionale. Au nez, des parfums d'amande grillée, de vanille, de cannelle et de fleurs blanches accompagnés de nua ...
Guide 2015
Une robe cerise noire habille ce 2012 au nez complexe, ouvert sur le cacao, la réglisse, le cassis, le tabac et le sous-bois. La bouche se révèle franche et équilibrée, à la fois ronde, généreuse et f ...
Guide 2015
Si vous oubliez la bouteille dans un coin de cave, ce n'est pas grave, ce banyuls est fait pour durer! Beaucoup d'extrait, de matière, de volume, sans excès de douceur; des tanins présents, mais déjà ...
Guide 2015
Le grenache gris (40%) apporte à la robe une légère nuance grisée et en bouche une étoffe serrée qui donne de la longueur; le grenache blanc contribue au volume, à la rondeur, aux senteurs de fleurs b ...
Guide 2015
Du grenache et du carignan à parité, avec un appoint de mourvèdre, un séjour de sept mois sous bois pour ce 2012 d'un grenat clair aux reflets orangés. Le nez intense est marqué par les notes de grill ...
Guide 2015
Serez-vous encantade (enchanté) par cette robe profonde à reflets violines, par cette approche sauvage de sous-bois, de mûre, avec une pointe animale? En tout cas, vous serez conquis par la belle char ...
Guide 2015
Beaucoup de syrah et un appoint de grenache dans ce 2011 grenat profond, au nez expressif de truffe, de garrigue et d'olive noire. En bouche, le fruit domine, relayé par le poivre et les épices. L'ens ...
Guide 2015
Kerbuccio est le nom celte du château de Quéribus, qui domine le Ch. Saint-Roch (36ha), un des domaines de Jean-Marc et d'Éliane Lafage. Un vin en vue dans le Guide, commercialisé à l'origine comme cô ...
Guide 2015
Cette Légende d'un grenat sombre et brillant conte une belle histoire. Le nez intense et puissant parle de cerise noire et de cacao. La longue finale montre une belle fraîcheur en harmonie avec une po ...
Guide 2015
Habillé de velours rouge à reflets rubis, ce grenat se dévoile lentement, libérant des senteurs de maquis, de sous-bois, où percent la mûre et le cassis. L'attaque est fraîche, sur le fruit noir; le t ...
Guide 2015
Selon la façon dont il est conduit, l'élevage en milieu oxydatif– obligatoire pendant trente mois pour les tuilés– marque plus ou moins le vin. Ici, il affecte peu la couleur qui reste jeune et encore ...
Guide 2015
L'oxydation recherchée dans les vins doux naturels peut être plus ou moins poussée. Ce qu'a apprécié le jury, c'est la délicatesse de l'élevage qui donne cet ambré doux, à l'expression aromatique inte ...
Guide 2015
Cette petite arvine «adolescente» (quinze ans) revêt une robe jaune clair à reflets verts. Au nez, des parfums de citron jaune confit. En bouche, une attaque fraîche, un développement ample, sur des a ...
Guide 2015
Ce diolinoir s'ouvre sur un joli nez d'épices, de cassis et d'eucalyptus. Une note de lierre introduit un palais gras, intense, aux tanins fermes, qui déploie une longue finale réglissée. Un bon poten ...
Guide 2015
Éléonore? Il s'agit de la deuxième fille du vigneron. Elle donne son nom à un liquoreux issu de passerillage, puis élevé six mois en fût, qui s'ouvre sans réserve sur des parfums bien typés de rose et ...
Guide 2015
Issu de vieux ceps de soixante ans, ce fendant (chasselas pour les lecteurs français) se présente dans une élégante robe jaune à reflets verts. Le nez se révèle minéral à souhait, marqué par la pierre ...
Guide 2015
Onze mois de barrique pour ce pur cabernet-sauvignon. Un vin en robe sombre et profonde, au nez complexe de fruits noirs, de menthol et de paprika, frais en attaque, puissant et massif dans son dévelo ...
Guide 2015
Les Murailles est la marque-phare et historique de la maison Badoux, née sur les terrasses vertigineuses d'Aigle. La version 2012 séduit d'emblée par sa robe jaune à reflets dorés, comme par son bouqu ...
Guide 2015
Jaune clair à reflets verdâtres, ce 2013 s'ouvre sur un nez puissant d'abricot et d'écorce de mandarine. Tout aussi puissante est le palais, gras et long, «adouci» par les sucres résiduels (21g/l). De ...
Guide 2015
Ce Païen fut coup de cœur dans sa version 2012; le 2013, sans atteindre les mêmes sommets, a quelques atouts à faire valoir. Robe jaune à reflets dorés; nez complexe à dominante d'asperge blanche; att ...
Guide 2015
Merlot (60%), gamaret et garanoir (20% chacun) et douze mois de barrique pour cette cuvée couleur prune, au nez toasté, épicé et fruité (petits fruits noirs). La bouche déploie de fins tanins et une a ...
Guide 2015
Né sur un sol argilo-calcaire, ce muscat vendangé fin octobre est encore discret au nez. Néanmoins, la bergamote, le bourgeon de cassis et la réglisse se profilent à l'aération. La bouche est à la foi ...
Guide 2015
L'année 2011 a fourni peu de sélections de grains nobles. Celle-ci est issue de passerillage plutôt que de pourriture noble. La robe ambrée aux reflets orangés est caractéristique des liquoreux. Encor ...
Guide 2015
Ce pinot gris est né dans un clos pentu aux sols granitiques, ancienne possession des seigneurs de Ribeauvillé. Jaune doré, il mêle au nez le sous-bois, des nuances fumées et toastées, des notes de fr ...
Guide 2015
Issu exclusivement du muscat d'Alsace récolté en surmaturation, ce vin affiche une robe intense or vert. Le nez s'épanouit à l'aération, libérant des fragrances élégantes de fleur d'oranger, d'anis et ...
Guide 2015
Avec sa pente à 45%, le coteau du Sommerberg semble plonger sur le village de Niedermorschwihr. Exposé plein sud, ce «mont de l'Été» aux sols granitiques est favorable au riesling. Celui-ci exprime d' ...
Guide 2015
Un vin riche et puissant, dont l'équilibre penche vers la rondeur, celle-ci étant soulignée par des arômes de coing et de miel. L'attaque est franche et la finale assez longue, marquée par une pointe ...
Guide 2015
D'un jaune d'or intense, ces vendanges tardives libèrent à l'aération des notes de rose, de litchi, de mangue et d'agrumes. Dans le même registre caractéristique du cépage, le palais se montre riche, ...
Guide 2015
Un nez intense mêlant l'abricot, le miel et la pâte de coings. La rose s'ajoute à cette palette dans une bouche concentrée, riche, ample et puissante, d'une bonne longueur. Un bel équilibre. (Sucres r ...
Guide 2015
Issu d'un terroir marno-calcaire, ce riesling s'annonce par un nez complexe, fin et net, mêlant les fleurs blanches, le citron et une touche de minéralité. Une attaque franche et droite, une grande ma ...
Guide 2015
Dans le verre, un vin or pâle aux reflets verts. On y respire d'abord des effluves de fleurs blanches, puis des senteurs intenses de pêche très mûre, voire confite, avant que ne pointe une minéralité ...
Guide 2015
La robe jaune soutenu prélude à un nez intense, franc et complexe, où s'épanouissent des notes de fruits blancs et jaunes, nuancées de touches d'épices, de sous-bois et de fumé. Une belle concentratio ...
Guide 2015
Cette sélection de grains nobles s'ouvre sur des notes élégantes de rose et de fruits confits. Dès l'attaque, elle s'impose par sa matière liquoreuse et ronde, équilibrée par une fine acidité qui lui ...
Guide 2015
La robe jaune doré aux reflets orangés annonce un nez intense, gourmand et suave: confiture de pêches et d'abricots, pâte de coings, miel, vanille et torréfaction. Le palais, à l'unisson, se montre am ...
Guide 2015
Dominant Ribeauvillé, l'Osterberg appartenait aux Ribeaupierre, seigneurs de la cité. Ce grand cru marno-calcaire a la réputation d'engendrer des vins puissants et d'une grande finesse aromatique. Ce ...