Les vins du guide hachette des vins
un cru qui séduit régulièrement nos dégustateurs. Toute la tradition est réunie dans ce vin à la robe d'or cuivrée, aux arômes confits d'agrumes et de raisins de Smyrne, et au palais voluptueux, d'une ...
Guide 2021
Ce cru produit régulièrement des sauternes de garde. Ce 2016 ne déroge pas à la règle, et ses quelques années d'évolution nous laissent entrevoir un joli vin aux arômes confits de coing et d'abricot, ...
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Le duo Roy exploite 32 ares au sein de ce climat de 8,35ha. En ressort une bouteille au rubis limpide. Pour le nez, des petits fruits rouges frais et bien mûrs sont habillés d'une touche de fougère. D ...
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Sur près de 6ha, ce climat s'étire le long de la route qui mène à La Rochepot. Dans le verre, un saint-aubin limpide, ouvert sur des senteurs de fruits secs et de fruits blancs (pomme, poire). Arômes ...
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Ce 2018 d'un brillant doré affiche des parfums délicatement muscatés. En bouche, il évolue sur la fraîcheur des agrumes et de la minéralité du terroir, sans manquer de rondeur ni de gras. ...
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Après 15mois de fût, ce 1er cru présente un bouquet réservé mais élégant de fruits rouges, de cassis et de vanille. En bouche, il apparaît concentré, vineux, solidement structuré et de bonne longueur. ...
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Une cuvée confidentielle, et c'est bien dommage Au nez, elle propose des arômes flatteurs de framboise et de cassis agrémentés d'une touche d'épices. La bouche se montre riche, séveuse, tannique, boi ...
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L'appellation communale est dominée par le pinot noir, mais à l'instar du reste de la Côte de Beaune le chardonnay progresse encore. Ici, une vigne de 60ans à l'origine d'un village bien doré, au nez ...
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Le nez, complexe, s'ouvre sur des senteurs délicates d'abricot, de pêche et de menthol. Le palais, ample et souple, affiche un bel équilibre entre le fruit et le bois (8mois de fût), entre le gras et ...
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Ce 2017 se présente avec intensité dans une seyante robe rubis. Le nez, élégant, évoque les fruits mûrs, la fraise confite notamment. En bouche, il se montre légèrement suave, d'un volume appréciable ...
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Ce terroir engage les vignes à grimper le coteau: il tient son nom de «pimont», qui désigne le pied de la montagne. Avec 16 ha, c'est le plus vaste climat de rang communal de l'appellation. Pascal Arn ...
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On suppose que la vaste parcelle des Monsnières (6,14ha), située à l'orée du bois de la montagne de Beaune, était la propriété d'un fermier qui payait un loyer aux chanoines de Notre-Dame de Beaune. L ...
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un savigny au nez plaisant de fruits rouges et noirs mûrs agrémenté d'une note de cuir. La bouche est franche, fraîche et souple, soutenue par des tanins élégants. ...
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Au bord du Rhoin, le ruisseau de Savigny, 3 climats portent le nom de «Liards». Si on les additionne, ils deviennent le plus important lieu-dit de l'appellation avec 18 ha, dont 6,59ha pour les Grands ...
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Ce vin d'un beau rubis intense dévoile un nez élégant de fruits rouges et d'épices. En bouche, il se montre tendre et gourmand, porté par des tanins souples, et déploie une jolie finale tout en finess ...
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Une cuvée souvent en vue dans ces pages, née sur les hauteur de la montagne de Beaune (361m). Elle propose un joli nez de fruits rouges frais (framboise, cerise) agrémentés d'une note florale. Un frui ...
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Après un élevage de 19mois dont 17 en fût, ce hautes-côtes distille des parfums fruités (cassis) et épicés. Une attaque ronde ouvre sur une bouche fine, élégante et longue, où l'on retrouve les caract ...
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Une cuvée souvent en vue, née d'un climat situé sur Meloisey. Au nez, les fleurs et fruits blancs s'associent à des notes minérales et beurrées. On retrouve les fruits blancs (poire, pomme) agrémentés ...
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Souvent en vue pour son chorey rouge, ce domaine du cru s'y entend aussi en chardonnay. Ici, un vin pâle et brillant, ouvert sur les fleurs blanches agrémentées d'une touche de brioche. Une attaque fr ...
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Produite en limite avec les Maranges, sur la commune de Paris-l'Hôpital, cette bouteille livre des parfums gourmands de fruits rouges confiturés. On retrouve ces fruits gorgés de soleil (la framboise ...
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Ce lieu-dit est évoqué dans une charte de 830 sous le nom de «Vergelosse». L'ancienne voie allant de Beaune à Vergy en serait à l'origine. Dans le verre, un 2018 profond aux reflets rubis, ouvert sur ...
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un nez d'une bonne complexité (pruneau, fruits rouges, notes végétales et fumées) et un palais rond, fondu, soyeux composent un bourgogne fort aimable et gourmand. ...
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Un hommage à Dominique Bouchard, aujourd'hui disparu et qui a tant fait pour le domaine. Dans le verre, un vin limpide, au nez discret mais élégant de fruits rouges, nuancé de notes florales et vanill ...
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Une belle robe couleur paille habille ce vin au nez agréable et frais de fruits blancs et de pamplemousse. Une fraîcheur fruitée, agrémentée de nuances florales en finale, que l'on retrouve dans une b ...
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Un bourgogne d'un beau rubis éclatant, au nez complexe de fruits (griotte, cassis), de violette et de Zan sur un fond boisé fondu. La bouche se montre franche et vive, avec en soutien des tanins encor ...
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Ce bourgogne dévoile un nez expressif et élégant de cerise, de framboise et de rose. Une attaque ronde et suave ouvre sur un palais croquant et équilibré, porté par des tanins fins. Jolie finale regli ...
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Une cuvée élevée pour moitié en cuve et pour moitié en fût pendant 12mois. Frais et floral, le nez évoque la pivoine et les fruits noirs. Équilibrée, ample, bien structurée, profonde, la bouche présen ...
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un assemblage de chardonnay et de pinot blanc (30%) élevé en fût qui se distingue par sa belle expression aromatique centrée sur les fleurs blanches, les agrumes et la vanille. Très équilibré, le pala ...
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à un nez délicat de fleurs blanches succède une bouche qui s'ouvre sur le croquant du fruit pour finir sur la fraîcheur de la minéralité. La version 2017 de cette cuvée obtint un coup de cur. ...
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Ce vin à la robe profonde, couleur cerise noire aux reflets lilas, dévoile un nez précis et fin de fruits rouges et de vanille. Après une attaque franche et fraîche, la bouche se montre charnue, ronde ...
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D'un seyant doré intense, ce 2017, passé 12mois en fût, exprime des arômes de fruits blancs et d'abricot à l'olfaction. En bouche, il affiche un beau relief autour d'une fine acidité aux tonalités min ...
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Une seyante robe limpide et saumonée habille ce crémant né de chardonnay, pinot noir, gamay et aligoté. Le nez, intense, évoque les fruits rouges frais (groseille, grenadine) et le pamplemousse. La bo ...
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Après 18mois de fût, ce bourgogne présente un nez un brin animal de prime abord, ouvert sur les fruits rouges (griotte, framboise) et le pruneau à l'aération. En bouche, il se révèle rond, charnu, bie ...
Guide 2021
Une cuvée qui chante l'amitié avec justesse et suavité. Le nez «pinote» bien: les arômes subtils de petits fruits rouges et de fleurs s'expriment généreusement. La bouche, enveloppée par un beau boisé ...
Guide 2021
une vingtaine de parcelles dans ce rouge de prime abord animal, plus fruité et boisé à l'aération. La bouche se révèle bien fondue et charnue, étayée par des tanins fins. ...
Guide 2021
Teinté d'or aux reflets patinés, ce 2018 séduit par ses arômes multiples parmi lesquels on reconnaît la pêche jaune, le beurre frais ou encore la vanille. Flatté par un boisé bien fondu, le palais se ...
Guide 2021
C'est sous leur casquette de négociant que les Bardet ont proposé ce Fourchaume. Un 1er cru classique, bien identifié à l'appellation. Un joli nez floral et fruité (agrumes) précède une bouche bien éq ...
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Un chablis qui a bénéficié d'un élevage mixte (cuve et fût) pendant 11 mois. Résultat: un vin généreux avec un fruité très présent au nez comme en bouche. Belle amplitude avec de la rondeur et une min ...
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Un 1er cru signé Emmanuel Dampt. 11mois d'élevage en cuve avec un petit passage en fût (12%) pour obtenir ce vin généreux. Un nez tout en fruit et légèrement boisé précède une bouche puissante, concen ...
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Les notes citronnées sont une constante dans la dégustation de ce Vaucoupin. Au nez, des senteurs de fleurs blanches complètent la gamme des arômes. La bouche s'inscrit dans la continuité, les zestes ...
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Si Gérard Tremblay, le pilote de rallye, se régalait dans les virages, ses enfants, qui ont pris les commandes du domaine, nous invitent plutôt à suivre une ligne droite avec ce vin franc et direct: u ...
Guide 2021
90% de cette cuvée ont été élevés en cuve sur lies et 10% en fût. Une vinification précise pour obtenir ce vin harmonieux et flatteur. Le nez élégant est dominé par des notes végétales. L'entrée en bo ...
Guide 2021
si le nez est encore discret, la bouche explose de vivacité et propose une belle harmonie entre les fruits exotiques et l'acidité. ...
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Ce n'est pas le plus connu des 1ers crus mais il est le porte-étendard de la commune de Chichée et une signature pour les surs Oudin. Un vin séduisant, bien dans l'esprit de l'appellation: un nez qui ...
Guide 2021
Un vin harmonieux et délicat, exprimant la richesse du chardonnay et la minéralité du terroir. Le nez est très floral (lilas, jasmin), mais aussi minéral. Une élégance et une vivacité que l'on retrouv ...
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Thomas Ventoura a élaboré un vin d'une grande finesse au terme de 10mois d'élevage pour moitié en cuves, moitié en fûts. Une finesse qui s'exprime au nez avec des notes fruitées, végétales et minérale ...
Guide 2021
Sur la droite de la côte des grands crus, la Montée de Tonnerre est une appellation recherchée qui donne des vins complexes. C'est le cas de ce 2018 qui ne manque pas de caractère avec son nez de frui ...
Guide 2021
Vincent et Nicolas Laroche signent un 1er cru vif et droit qui s'exprime sur la minéralité. Présente au nez, avec des notes iodées, cette dernière donne aussi la réplique aux fruits dans une bouche ri ...
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10mois d'élevage en cuves Inox pour obtenir ce vin qui ne fait pas dans la dentelle mais plutôt dans l'opulence et la générosité. Le terroir et sa minéralité sont aussi au rendez-vous, au nez comme bo ...
Guide 2021
Un classique dans la gamme des Fourchaume, voisins géographiques de la côte des grands crus. Un vin élégant qui dégage plus de finesse que de puissance. Au nez déjà, où la fleur et le fruit prennent p ...
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Une cuvée bien équilibrée qui régale le palais après avoir séduit le nez; un nez intense mais délicat qui décline des arômes de fruits blancs. Le palais s'exprime davantage sur la minéralité, envelopp ...
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Un 1er cru de la rive gauche très harmonieux, séduisant, avec une belle longueur en bouche. L'élégance se révèle déjà au nez où la minéralité se fond dans les arômes d'agrumes. La bouche est gourmande ...
Guide 2021
Stéphanie Mosnier ne s'est pas trompée dans l'élaboration de cette cuvée très réussie. Le nez intense s'exprime sur des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes sur un fond végétal. La bouche est ...
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Cette cuvé n'usurpe pas son nom: elle est née d'un demi-hectare de vigne planté en 1960. Au nez, elle propose des parfums généreux de fruits noirs confiturés, de café, de vanille et de Zan. La bouche ...
Guide 2021
Ce vin d'une belle intensité, jaune d'or, livre des notes fumées, toastées et beurrées, ainsi que des arômes de fruits mûrs (pêche de vigne, citron confit, mirabelle). Une attaque franche ouvre sur un ...
Guide 2021
un vin très floral, minéral et mentholé au nez, ample bien équilibré, boisé avec justesse en bouche. ...
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Né d'un terroir argilo-calcaire, ce chardonnay bien mûr, élevé pendant un an en cuve, se présente dans une robe vieil or brillante et dévoile des senteurs complexes de fruits confits et de fleurs blan ...
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Cette cuvée a été élevée 12 mois en fût de chêne de 400l, sur lies. Vieil or brillant dans le verre, elle se révèle expressive, avec des arômes complexes d'agrumes, de fruits blancs, de raisin sec et ...
Guide 2021
Enveloppées dans un boisé bien intégré et de bon aloi, les notes florales (rose) et de fruits bien mûrs sont à l'honneur. La bouche se montre vive, fringante et persiste sur une touche poivrée. Un pin ...
Guide 2021
Ce vin à la couleur des blés offre une olfaction intense rappelant le buis, la poire William et la crème fraîche. Après une attaque soyeuse, se développe une bouche puissante, séveuse et longue. ...