AOC Jurançon

À la robe or pâle répond un nez encore discret, sur le miel et les fruits secs, avec une touche de champignon. Plus expressive, la bouche ajoute à cette palette les fruits exotiques et la vanille de l'élevage. Très équilibrée, elle dévoile un corps longiligne qui s'étire en une finale acidulée et persistante. Ce jurançon doux est déjà très agréable dans sa jeunesse.

issu des deux mansengs à parts égales, un jurançon sec original par son élaboration pour moitié en foudre et pour l'autre en grandes jarres de grès. Un vin au nez floral et fruité et au palais ample en attaque, croquant et vif, entre minéralité et citron vert.

élevé en cuve, un moelleux sur le fruit, aux arômes de fleurs blanches, d'ananas et d'agrumes, bien équilibré entre suavité et vivacité, de bonne longueur. De la personnalité.

Destiné principalement à la grande distribution, ce jurançon doux issu d'une sélection de petit manseng se déploie tout en rondeur, en harmonie avec une palette suave associant le miel, l'abricot sec, l'orange confite et les épices.

un des six jurançon secs du domaine. Pas moins de cinq cépages (petit manseng 50%), une vinification en cuve et en barrique. Des arômes précis de mangue, d'abricot, de pêche jaune et de vanille, une bouche ample et ronde, une agréable finale safranée.

De la même veine que les deux millésimes précédents, ce petit manseng vinifié et élevé en barrique reste «au zénith». Le 2016 semble plus opulent, avec sa robe soutenue aux reflets ambrés, ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices, et son palais gras, riche et puissant aux accents de pomme au four caramélisée. Une friandise.

Aussi remarquable que le millésime précédent, avec les mêmes qualités de fraîcheur, ce moelleux comprend 25% de gros manseng aux côtés du petit manseng. La robe est légère, jaune paille; le nez joue sur la pêche et l'abricot bien mûrs, sur la mangue, vivifié par une touche mentholée. Tout aussi fruitée, la bouche est bien construite, avec son attaque alerte, son développement ample et sa finale tonique.

Comme tous les ans, la cave de Gan a soumis aux jurés des cuvées remarquables. Celle-ci, paille dorée, naît de petit manseng, dont les grains, en 2016, étaient déjà desséchés dans les derniers jours de septembre. Au nez, elle reflète cette vendange passerillée avec ses arômes de fruits très mûrs et de grillé. C'est surtout en bouche qu'elle s'impose par son remarquable équilibre entre ampleur et fraîcheur, par sa présence aromatique et par sa belle finale poivrée et citronnée. Le rapport qualité-prix, lui aussi, est remarquable.

le successeur d'un coup de cœur. Un petit manseng élevé en cuve, riche, ample et puissant, frais et persistant, aux arômes d'agrumes, de mangue, d'abricot sec, de miel d'acacia. Il a atteint sa plénitude mais garde des réserves.

une belle expression du petit manseng, avec des arômes de mangue, d'ananas, de miel et d'agrumes au nez comme en bouche, et un palais ample, consistant et frais, de bonne longueur.

Que faisaient ces vignerons à la veille de Noël 2015 (un Noël au balcon, historiquement clément)? Ils vendangeaient les dernières grappes de petit manseng, à l'origine de cette cuvée restée dix-sept mois en fût. Un vin or intense, mêlant au nez fruité suave (ananas au sirop, coing, fruits jaunes), orange amère, touche mentholée et boisé torréfié teinté de chocolat. La mise en bouche révèle une matière particulièrement concentrée et puissante, marquée par l'élevage et, en finale, par un retour de l'orange amère.

né de petit manseng, un jurançon sec généreux, onctueux et long, dont les arômes (fruits exotiques confits et vanille) traduisent une vendange très mûre et un élevage de dix-sept mois dans le bois. Un style particulier, proche d'un moelleux.

un très bel équilibre pour ce jurançon doux aux arômes gourmands de fruits exotiques, né de petit manseng et élevé en cuve. De l'ampleur, de la rondeur, équilibrées par une fraîcheur citronnée.

Vinifié avec des levures indigènes et élevé onze mois en fût, ce moelleux or brillant est aussi intense à l'œil qu'au nez. Engageante et complexe, sa palette décline le miel d'acacia, le coing, les fruits cuits et l'ananas; on lui trouve même des arômes de miel d'eucalyptus. Les fruits exotiques et les fruits jaunes s'épanouissent dans une bouche souple en attaque, ronde et riche. Une fraîcheur bienvenue donne du tonus à l'ensemble et soutient la superbe finale.

Partagé entre gros et petit (60%) mansengs, ce jurançon offre un nez très épanoui, où s'entremêlent la fleur d'oranger, le citron, l'ananas, la mangue et le miel. Plus discrète, la bouche n'en montre pas moins un bel équilibre, avec son attaque ample et sa finale fraîche.

mariant les deux mansengs à parts égales, un sec plutôt rond et généreux, aux arômes de fruits exotiques, de pain d'épice et de miel, équilibré par une finale vive.

De millésime en millésime, la séduction opère. Les étoiles, cette cuvée les obtient souvent par paire, et ce 2016 reçoit un nouveau coup de cœur. Sa «recette» s'adapte à l'année: du petit manseng, toujours, vendangé cette année à une date très tardive, le 6décembre, puis vinifié et élevé douze mois en fût de chêne avec bâtonnage. La robe est d'un doré intense; les parfums montent en puissance à l'aération, passant des fleurs aux fruits exotiques, au coing et aux nuances beurrées et subtilement toastées de l'élevage. En bouche, ce vin s'impose par la maturité de son fruit, la richesse de sa liqueur, sa finesse et sa fraîcheur, ainsi que par la délicatesse de l'élevage. Déjà excellent, il vieillira avec grâce.

né de gros manseng élevé en cuve, un jurançon sec élégant, aux arômes subtils d'agrumes et de fruits blancs.

composé des deux mansengs et d'un appoint de courbu, un moelleux complexe (fruit de la Passion, litchi, ananas, agrumes confits, boisé torréfié), ample et gras, équilibré par une finale vive.

Né de petit manseng, ce jurançon a été «couché» pendant douze mois dans le chêne. Il en est ressorti paré d'une robe jaune doré intense, mais encore discret au nez. Il demande un peu d'aération pour libérer des senteurs toniques de fruits (blancs et exotiques). D'une belle présence en bouche, il est porté en finale par une pointe de fraîcheur et par un boisé subtil. De l'élégance.