AOC Champagne

Toujours issue d'une seule vendange et millésimée pour ce 2014, une cuvée née de vieux pinots noirs de Mailly-Champagne (grand cru). Incluse dans la «gamme d'exception» de la carte des vins du domaine ...

Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut a pour atout une expression aromatique flatteuse, entre fleurs blanches, citron confit et pâte de fruits jaunes, soulignée par une agréable vivacité. ...

Atout pour les Champenois, les vins de réserve permettent d'obtenir un «goût constant» dans les bruts sans année, en lissant l'effet millésime. Paul Vincent Ariston en fait varier les proportions selo ...

Si le nez apparaît discret, subtil, le meunier seul à l'œuvre dans ce brut se manifeste dès la mise en bouche où il dévoile sa puissance, sa structure et ses arômes de cerise noire. De bonne longueur, ...

Les pinots imposent leur puissance, leur ampleur et leurs arômes de fruits rouges acidulés à ce rosé de noirs à dominante de meunier, équilibré et persistant, parfait pour la table. ...

Un blanc de noirs grand cru de Bouzy, du pinot noir, forcément. Celui-ci adopte un style frais et délicat, avec son nez sur l'acacia, la pomme verte et les agrumes, nuancés d'une touche de fruits roug ...

Les raisins noirs (pinot noir et meunier à 40% chacun) sont mis en avant dans ce brut qui assemble 2 années, l'une fraîche, 2021 et l'autre solaire, 2020. Le nez déploie à l'aération toute une gamme f ...

Un brut millésimé issu de chardonnay majoritaire (80%, avec du pinot noir en appoint). Un élevage prolongé sur lies lui apporte complexité aromatique (fleur blanche, pêche, cacao, crème pâtissière et ...

Construit sur la vendange 2019, ce blanc de noirs assemble à parts égales pinot noir et meunier. Brut nature, il a bénéficié des épisodes solaires d'un début d'été très chaud et n'a eu nul besoin de s ...

Construit sur l'année 2020, solaire, ce blanc de blancs au nez léger, finement toasté, et séveux en bouche, séduit par sa texture soyeuse soulignée par une mousse crémeuse. ...

Le meunier (70%, avec 20% de chardonnay et 10% de pinot noir) laisse son empreinte sur ce brut à reflets or rose, au nez flatteur (fruits rouges macérés, coing, bonbon acidulé et notes beurrées), dont ...

Construit sur la vendange 2019, un blanc de blancs bien équilibré entre générosité et fraîcheur, partagé entre notes fruitées (citron, fruits exotiques), minérales et pâtissières. ...

La «fine fleur de Bouzy»? Du pinot noir, évidemment. Il mêle au nez notes toastées et fruits frais, pêche en tête, et tire du cépage son ampleur et sa bonne structure. La finale charmeuse laisse une t ...

Né des trois cépages champenois, un rosé rond et suave, au nez sur la fraise et le bonbon, complétés en bouche par des notes de fruits noirs. ...

Vieilli 3ans, ce champagne s'affiche comme un brut mais par son dosage mesuré, pourrait être classé dans les extra-bruts. Sa robe jaune intense traduit la forte proportion de raisins noirs (70%, meuni ...

Dédié au saint patron de la Champagne, un blanc de blancs millésimé. Le 2014 (année fraîche mais plutôt favorable au chardonnay) fait jeu égal avec le 2013. Sa palette aromatique évoluée décline les f ...

Le meunier (85%, complété par le chardonnay et par un soupçon de pinot noir) est mis en avant dans l'assemblage de ce brut qui associe la vendange 2018 avec des vins de réserve. Il donne à ce champagn ...

Retenu pour la 3e année consécutive, un brut mariant par tiers les trois cépages champenois. Subtilement floral au nez, fruité en bouche, entre agrumes et fruits blancs, marqué par une petite amertume ...

Un chardonnay assemblant la vendange 2019 avec des vins des 2 années précédentes, dont 20% vinifiés en foudre. Il s'ouvre sur le pain blanc, l'amande fraîche et un léger boisé, arômes complétés en bou ...

Les vins de la gamme Esprit de cave restent longtemps à l'ombre, puisque cette cuvée, issue des trois cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 42%, meunier 8%) met en œuvre la vendange 2007 et q ...