AOC Chablis grand cru

Neuvième coup de coeur pour le domaine, le cinquième en grand cru mais le premier pour ces Clos! Avant eux, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots avaient été distingués. Le jury a été séduit par l'él ...

Élevage mixte (cuve et fût) pendant au moins dix-huit mois: c'est la règle, au domaine, pour les grands crus. Fabien Moreau a bien réussi son millésime 2008, comme le prouve cette sélection dont Les C ...

Michel Laroche, c'est d'abord un style, une identité. Pour ce grand voyageur, Chablis reste la terre de prédilection, là où sont ses racines. Son 2008 est porté par un très joli fruit. Le nez gourmand ...

Albert Bichot ne s'est pas trompé quand il a repris le Domaine Long-Depaquit: un joli château du XVIII e s. au coeur d'un parc de 1,5 ha, en plein Chablis. Le vin est à la hauteur du cadre, comme ces ...

Bien que l'élevage se fasse en fûts anciens (de trois ou quatre vins), le boisé, même s'il est maîtrisé, ressort encore à la dégustation. Au nez tout d'abord, où des notes toastées et beurrées se mêle ...

Une étoile avec le millésime 2007, deux étoiles cette année, Les Clos de François Servin flirtent avec l'excellence. Tout est remarquable dans cette bouteille, de sa robe dorée à reflets verts à son n ...

Foudres et demi-muids pour un élevage inférieur à un an, c'est la caractéristique du domaine Vocoret. Aussi le boisé est-il bien fondu, comme dans ce grand cru. À un nez beurré, légèrement toasté, suc ...

Négociant réputé, William Fèvre exploite aussi des vignes en propre, et pas des moindres: 15 ha en grand cru, un septième de la surface globale! Ses Preuses font preuve de beaucoup d'intensité. Floral ...

Si nos experts goûtent à l'aveugle, vous pouvez pour votre part quasiment acheter les yeux fermés chez Jean-Paul et Benoît Droin! Les statistiques s'affolent: quatre grands crus sélectionnés, dont deu ...

Si Jean-Loup et Guillaume Michel ont pris en main les destinées du domaine, il n'y a pas de rupture avec le passé. Dans la famille, on est convaincu que c'est dans les vignes que le vin se fait et que ...

À Milly, Vincent et Sébastien Dampt ont créé leur maison de négoce en 2008, millésime qui a fait l'objet de leur première vinification. Essai transformé avec des appréciations élogieuses pour ce grand ...

Le baron Patrick de Ladoucette, qui a repris cette ancienne maison chablisienne en 1984, est un partisan de l'élevage en cuve. Le nez velouté de ce grand cru est très marqué par le fruit mûr. Un côté ...

Il y a plus de finesse que de puissance dans ce grand cru qui a bénéficié d'un élevage mixte: deux tiers en cuve, un tiers en fût. La finesse s'exprime au nez par des notes d'amande fraîche qui surfen ...

On dit que les vins de ce château du Tonnerrois, propriété de la maison Lupé-Cholet, furent servis au mariage de Louis XV. Ce grand cru aurait, sans aucun doute, régalé les convives. Le côté vanillé q ...

Une robe or pâle, un nez aux senteurs de fleurs blanches, ce Clos 2007 respire la délicatesse. La fraîcheur se dévoile en bouche. L'attaque est franche, sur le fruit exotique. Un peu de rondeur s'ajou ...

Il ne lui a pas manqué grand-chose à ce Bougros pour décrocher un coup de cœur comme le millésime 2000. Il se contentera de deux étoiles, comme le 2005. Ce vin très gourmand libère au nez des notes va ...

La vigne est le jardin des Billaud-Simon. Elle est aussi leur verger, car les fruits qu'elle produit sont tellement goûteux qu'ils donnent au vin matière généreuse et maturité. Ce grand cru se veut ch ...

Dans la gamme des grands crus du domaine, le Blanchot n'est pas le plus connu. Simplement parce qu'il s'agit d'une production très confidentielle. En tout cas, Fabien Moreau, le fils de la maison, a t ...

Entre Gilles Collet et le grand cru Valmur, c'est une histoire d'amour. Le joyau du domaine se couvre régulièrement de distinctions. Ce millésime 2007 s'inscrit bien dans la continuité de ses aînés. L ...

Une importante progression pour le domaine Laroche qui est passé en moins de quarante ans d'un vignoble de 6 ha à une superficie de 100 ha. Son 2007 trouve son équilibre dans un boisé bien fondu. Un é ...