AOC Chablis grand cru

Joseph Drouin fait partie de ces maisons beaunoises qui s'intéressent depuis longtemps à ce vignoble et y ont pris pied. Son Vaudésir rime avec désir: une bouteille à laisser tranquille plusieurs anné ...

Lisant l'étiquette, on se demande tout d'abord si on ne rêve pas. Les Bouguerots? Et puis on réfléchit et on y voit Les Bougros qui, il est vrai, n'ont pas d'orthographe bien définie. Voici une boutei ...

Récent successeur de Jacques Fèvre à la présidence de la coopérative, Jean-Luc Balacey (de Viviers) présente des Preuses fraîches et vives, élégantes, faisant assaut de finesse. L'amande et la fleur d ...

Alfred Naudet fut entre les deux guerres une personnalité marquante de l'INAO et l'un des artisans des délimitations en Chablisien. Stéphane est son arrière-petit-fils, un mariage ayant uni en 1950 le ...

Or à reflets verts, très chablisien, ce vin offre un nez intense où le fruit côtoie la minéralité (note de goudron). L'attaque est généreuse, puis le corps se montre plus carré mais déjà prêt. Une not ...

Les Preuses de Dauvissat, dit-on souvent comme la Vénus de Milo ou la Victoire de Samothrace. Les coups de coeur ont été nombreux dans le passé. Voici le 99 aux arômes de sous-bois et de truffe, offra ...

Avoir été élu maire de Beines signale son amour du pays. Il passe pour un moderne parmi les Anciens et les Modernes, nous donnant des vins spontanés, aisés à boire. Ce 98 jaune clair, au nez très vert ...

Accueilli dans le club des grands en 1938, ce climat prolonge Bougros vers le haut de la côte. On le dit d'approche facile: le plus spontané de la famille. Celui-ci est vert pâle et d'une couleur peu ...

Château Grenouille: c'est beaucoup dire car la maison est discrète, ancienne propriété de la famille Testut (les balances). Ses 2ha, souvent fascinants, sont de nos jours entre les mains d'un groupeme ...

Le fruit frais et le silex dominent l'impression première, suivie d'une petite attaque puis d'une intensité solide, puissante. Blanchot sans peur ni reproche, qui reçut un coup de coeur en 1996 (millé ...

Nous avons goûté la cave. Blanchots vieilles vignes, cité, et Preuses 98, une étoile, ont leur place ici. Vaudésir, un cran au-dessus, répond au vôtre. Si minéral qu'il en serait presque crayeux, il d ...

Première récolte de cette petite parcelle acquise par Christophe Camu. Elle donne un 98 au teint cuivré. Son bouquet de pomme verte est assez expressif. De la matière bien travaillée, dans le respect ...

Entre les deux, le coeur balance. Vaudésir 97? Un vin à son apogée et qui doit être bu maintenant. Ou celui-ci? Un 96, merci de garder quelques souvenirs de cette bouteille citron vert d'une longueur ...

Grand architrave des Piliers chablisiens, Jean Collet reste une personnalité marquante de ce vignoble. Une force de la nature. Trois parcelles en Valmur sur un demi-hectare donnent ce 98 soleil d'or, ...

Ces Blanchots ont fait avec raison la réputation de l'Obédiencerie. Ils sont au demeurant d'une rectitude parfaite, d'une qualité exemplaire. L'or brille dans le verre. On y sent la pierre, le silex: ...

Albert Bichot a su faire son pré carré à Chablis en reprenant le domaine Long-Depaquit. Ce grand cru monopole, La Moutonne, est minéral et floral, comme il se doit. Cependant, l'expression est encore ...

La superficie la plus importante parmi tous les climats du grand cru: Les Clos est aussi le plus fédérateur d'entre eux. Un jaune or très limpide, un nez de sous-bois; l'acidité vient bien à propos ét ...

Trois aspects du grand cru dégustés et tous sélectionnés. Les Clos 98 et Blanchot 98, à laisser vieillir un peu bien sûr. Quant à ces Preuses, vineuses et citronnées, elles ont un peu de tout. La rond ...

Repris comme Bouchard Père et Fils par le Champenois Henriot, le domaine William Fèvre reste parmi les grands, témoins des Clos 98, une étoile (250à 299F), intéressants mais qui devront se fondre pour ...

Un Valmur à la robe d'une délicatesse insigne. Son bouquet beurré, franc mais un tout petit peu lourd, annonce une bouche arrivée à maturité mais possédant beaucoup de caractère et une réelle typicité ...